| Кулинарный календарь ... 4 Февраля |
 |
Каждый год - Кулинарный календарь. 4 февраля
Календарь гурмана и эрудита. 4 февраля
События дня
В 1810 году родился Алексис Бенуа Сойе, французский а затем английский шеф-повар и писатель, новатор кулинарного искусства, главный повар лондонского клуба "Реформ", членами которого являются высшие государственные чиновники, политические деятели, видные журналисты. Он также является изобретателем кухонного оборудования и утвари, в том числе компактной разборной походной печи-котла, которую назвал «Soyer,s field stove» (походная печь Сойе). Разработал систему обеспечения едой армии. Издал ряд книг по истории кулинарии, а также поваренных книг.
В 1862 году в городе Сантьяго-де-Куба выходец из Каталонии дон Факундо Бакарди Массо основал Compania Ron Bacardi, SA. Дон Факундо Бакарди фактически изобрел напиток, который сейчас весь мир называет ромом. Многократная дистилляция, выдержка, купажирование и фильтрация позволили дону Факундо создать по-настоящему премиальный бренд.
В 1902 году в России учреждено «Особое совещание о нуждах сельскохозяйственной промышленности».
В 1930 году кондитер Фрэнк С. Марс из Минесоты (США) представил новый шоколадный батончик «Snickers».
В 1960 году СССР подписал договор с Кубой о покупке у той сахара в обход экономическому бойкоту со стороны США.
Читать дальше Все о сахаре. История, факты, памятники, музеи, анекдоты
В 1998 году глава корпорации Microsoft Билл Гейтс на конференции в Брюсселе получил от неизвестного доброжелателя в голову кремовым тортом. Метателем оказался Ноэль Годин, чьим хобби является бросание тортов в знаменитостей. Он даже издал книгу о своих похождениях.
4 февраля в народном календаре
4 февраля Тимофеев день, Тимофей-полузимник
4 февраля (22 января по старому стилю) в память о святом Тимофее, ученике апостола Павла и первом епископе Эфеса, отмечаются именины Тимофея, который, по преданию, в 80 году принял мученическую смерть от рук язычников.
Свое народное прозвище Тимофей получил за то, что день его поминовения считается серединой зимы («Тимофей сшибает рог зиме», - как говорили наши предки).
С Тимофеева дня начинались самые жестокие вьюги и метели. О морозах складывали поговорки, например такие: «Тимофеевский мороз ползимы с собой унес»; «Афанасий-мороз морозит нос, а ты погоди – Тимофея дожди». Зато снегопад на Тимофея обещал хороший урожай зерновых.
В этот день, как и в другие дни-«полузимники», проверяли закрома, важно, чтобы зерна, овощей и корма для скота хватило до нового урожая. Если хозяева видели, что запасы скудны, приходилось экономить.
Пасечники в этот день наблюдали за пчелами — точнее, прислушивались к звукам из омшаника. Если насекомые жужжали еле слышно — это значило, все идет хорошо; если же гудение было беспокойным — что-то с пчелиной семьей не в порядке.
Факты дня
Считается, что метание торта в лицо получило популярность после сцены в немом комедийном американском фильме 1909 года «Мистер Флип» c Беном Тёрпином в главной роли, с тех пор «парящие» десерты стали появляться в кадре регулярно.
Родоначальником данной практики как политической акции считается американский активист Томас Кинг Форкейд, основатель журнала «High Times». В 1970 году, во время заседания американской президентской комиссии по непристойности и порнографии он кинул в одного из ее членов, американского социолога Отто Ларсена, творожный торт.
Первым человеком, которому влепили в лицо тортом в знак политического протеста в прямом телеэфире стала анти-гей-активистка Анита Брайант.
В США имеет место практика влепления торта в лицо на благотворительных мероприятиях. В этом случае желающие платят за возможность влепить кому-то в лицо тортом, а «жертва», в свою очередь, может заплатить, чтобы тортом влепили в лицо кому-то другому.
Традиции «тортинга» пришлись по вкусу и европейцам. Особо отличился бельгийский писатель-анархист Ноэль Годин. Он так часто кидался тортами и пирогами, что некоторые воспринимают это как его основной род занятий. От Година доставалось режиссеру Жан-Люку Годару, неоднократно – философу Бернару-Анри Леви. Но «звездным часом» для него стал инцидент 1998 года, когда он угодил лакомством в Билла Гейтса. По слухам, активно тиражируемым СМИ, Годин произнес после этого: «Мое дело сделано». Были сказаны эти слова или нет, но на основателе «Microsoft» неутомимый бельгиец не остановился, а спустя 10 лет «жертвой» его стал президент Франции Николя Саркози.
«Тортинг» - деяние весьма размытое и классифицируется правоохранительными органами от умышленного нанесения телесных повреждений до мелкого хулиганства. Многим «звездам» тортометания удалось избежать наказания, но бывали и реальные наказания.
Британец Джонатан Мэй-Боулс в 2011 году запустил тортом в медиамагната Руперта Мердока, главу корпорации «News Corporation» (в ее состав входила компания «News International», скандал вокруг которой был тогда в самом разгаре). За это он получил шесть недель тюрьмы, позднее урезанные до четырех.
В том же году сразу трое человек метнули пироги в испанского политика Иоланду Барсину. По словам Барсины, действия нападавших причинили ей физический ущерб — из-за плотности пирогов. Все трое были приговорены к двухлетним срокам и штрафам в 900 евро. Аналогичный штраф и срок в один год получил еще один человек, не успевший бросить пирог.
В 2000 году жертвой тортометания стал канадский премьер Жан Кретьен: его обидчик отделался условным сроком.
Также среди известных пострадавших от тортов и пирогов: актер Сильвестр Сталлоне (едой в него бросили на открытии его ресторана в Монреале), французский политик Сеголен Руаяль, актрисы Дженнифер Гарнер и Элизабет Бэнкс, модельер Карл Лагерфельд («снаряд», впрочем, цели не достиг), американский сенатор Карл Левин, шведский король Карл XVI Густав, мэр Сан-Франциско Уилли Браун, Михаил Касьянов, Алексей Навальный, Николай Басков и многие другие.
С недавних пор в сети интернет появилась бесплатная флеш игра «Кидание тортами».
Анекдот дня
Водитель троллейбуса съел сникерс и не тормозил 4 остановки.
Рецепт дня
Бисквитный торт «Нежный»
Состав:
Яйца куриные - 6 шт;
сахар - 170 г;
мука - 190 г;
ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Для крема:
Сметана 20% - 200 г;
сахар - 3-5 ст. ложек;
банан спелый - 1 шт;
творог - 200 г.
Приготовление
В миску вбить холодные яйца, добавить к ним сахар и ванильный сахар и взбить с помощью миксера до увеличения массы в три-четыре раза (примерно 7-10 минут).
Постепенно добавить просеянную муку и осторожно перемешать тесто лопаточкой снизу вверх.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Вылить бисквитную массу в форму. Покрутить форму по кругу несколько раз, чтобы тесто равномерно распределилось и не подымалось при выпечке куполом.
Выпекать бисквитный торт в духовке при 175 градусах 35-40 минут. Духовку во время выпечки не открывать!
Пока печется бисквит сделать крем. Размять и взбить миксером банан. Затем добавить творог (если творог с комочками, протереть его через сито), сметану и сахар. Взбить до однородной массы миксером.
Когда бисквит остынет, острым ножом разрезать корж на две части. Обрезать краешки. Подсушить их в духовке.
Смазать корж кремом, сверху накрыть вторым коржом. Смазать кремом верхушку и края. Обрезки бисквита раздавить скалкой и украсить верх бисквитного торта крошкой. Дать бисквиту пропитаться 3-4 часа.
Еще о продуктах, еде и кулинарии
Кулинарный календарь на каждый день
Календарь гурмана и кулинара
Кулинарный календарь. Все праздники февраля
Ответы на вопросы кулинарного календаря
Праздники и фестивали продуктов
Интересные факты о продуктах и напитках
Музеи продуктов и напитков
Памятники продуктам, напиткам, еде и кулинарии
Кулинарный гороскоп
Кроссворды о продуктах, еде и кулинарии
Анекдоты для гурмана
|
|
|
| |
|
Рецептов 49 
Статей 988 
