Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Всемирный день туалета в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Весна в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Апрель                                

Зима в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит». Январь                                

Год красного огненного Петуха в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Большое чаепитие в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Осень в ресторане интеллектуальной кухни. Ноябрь                                

Всемирный день яйца в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Дни вегетарианства в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Осень в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Октябрь                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Кулинарный календарь. Сентябрь

Праздники и фестивали
еды и продуктов в сентябре

праздники и фестивали продуктов Сентябрь

Первые выходные сентября.
Праздник хлеба в Эльблонге, Польша

Совместное приготовление и дегустация блюд, фольклорные представления, рыцарские турниры и многое другое – такова официальная программа этого ежегодного регионального праздника, который в 2017 году пройдет в 12-й раз. Изюминка праздника – технологии выпечки хлеба в листах капусты или хрена.


Фестиваль хлеба это и ярмарка, на которой широко представлены региональная выпечка, продукты питания, ремесла и народное искусство из разных частей Польши и Литвы. В этом году на ярмарку приедут более 200 участников, в том числе делегации из городов-побратимов Эльблонга: российского Балтийска, белорусского Новогрудка, эстонской Нарвы, украинского Тернополя и других.

7 сентября. День салями в США

Этот национальный праздник в США появился в 2006 году в городе Хенрико, штат Виргиния, благодаря созданному двумя фанатками этого вида колбасы Обществу любителей салями. Идея праздника родилась у Кристины и Вирджинии совершенно спонтанно. Все, что нужно сделать, чтобы отметить день салями, это 7 сентября организовать вечеринку или пикник, связанные с колбасой. Если же вы суперленивы, закажите пиццу с пепперони, одним из наиболее популярных видов салями. И конечно, не забудьте поделиться фотографиями празднования в соцсетях!


Салями, по мнению основательниц общества, это продукт в мире деликатесов, о котором часто забывают, но общество любителей салями считает эту колбасу достойной своего места под солнцем. Салями в США имеет богатую историю, связанную с эмигрантами из Италии, и определенно является частью здорового питания, обеспечивая организм важными питательными веществами, такими как белок и калий. Ее можно есть на бутербродах, сухарях, в лаваше, обертывая лепешкой или саму по себе. И никто не может сопротивляться дуэту салями и сыра, если на то пошло!

9 сентября. Всероссийский День лука

Было бы очень странно, если бы такой популярный в России овощ, входящий в ежедневный рацион большинства жителей страны, остался без своего праздника. Горожане, привыкшие к овощным развалам на осенних ярмарках, где лук является непременным участником, о таком празднике, скорее всего, не слышали. А вот в сельской местности даже проводятся праздники в честь лука, правда, чуть раньше 9 сентября. Например, в поселке Лух Ивановской области уже десять лет подряд в конце августа проходит праздник «День лука в Лухе». Народные песни и танцы, луковые частушки, фермерская ярмарка, конкурс на самый крупный и самый маленький лук, уроки плетения луковых кос – все это сопровождает сельский праздник. А еще луковые блюда: пироги, супы, рулеты и даже крепкая луковая настойка. Завершают праздник выборы Луковой княгини и юной «Мисс Луковка».


13 сентября. Праздник картофельных клецок в Германии

Казалось бы, что может быть особенного в клецках? Но в Южном Тироле вас быстро переубедят в обыденности картофельных клецок. Здесь их любят нежной любовью, и каждый год в сентябре устраивают в честь этого немудреного блюда праздник. Тут и выясняется, что картофельные клецки — это весело и вкусно. В Германии их готовят пикантными, солеными и сладкими, с белым хлебом, сыром, шпинатом, и даже с шоколадом, сливами, клубникой и абрикосами - каждая клецка величиной со средний персик. Праздник сопровождает традиционная тирольская музыка, звучащая 13 сентября на каждом углу. Рестораны во время праздника предлагают более 20 видов картофельных клецок и множество других немецких национальных блюд. На главной рыночной площади городка Санкт-Йоганн в праздничные дни проходит ярмарка, а для всех приехавших на фестиваль накрывают огромный длинный праздничный стол.


13 сентября. Праздник сбора винограда в Румынии

Праздники, связанные со сбором урожая, существуют в европейских странах с древних времен. Особенно масштабно всегда праздновалось начало и окончание сбора винограда. Традиции этого праздника пришли в Румынию еще из Древнего Рима. Здесь занимаются виноделием уже около 3000 лет, а площадь виноградников достигает 300 тысяч гектаров. Ежегодно в Румынии производится около 7 миллионов литров вин. Поэтому Праздник сбора винограда для Румынии - большое событие.


В этот день возле каждого винного погреба можно попробовать вино бесплатно. Возле входов стоят ушаты с вином и небольшие кувшинчики, чтобы все прохожие могли оценить качество. Любопытно выглядят продавцы вина на рынках. Только здесь, если вы остановитесь возле продавца, вам сразу протянут огромный ковш «на пробу». Поэтому в дни празднования туристов в Румынии бывает очень много. Многие турагентства предлагают специальные винные туры с обязательным посещением праздника сбора винограда.

18 сентября. День запахов пряностей для глинтвейна

Странный, казалось бы, праздник – не день глинтвейна, и даже не день пряностей для него, а день ЗАПАХОВ! А чем же пахнет обычно этот горячий алкогольный напиток? Корицей, гвоздикой, анисом и бадьяном, имбирем, черным перцем, душистым перцем, ямайским перцем, лавровым листом, кардамоном, кориандром, шафраном, мускатным орехом, барбарисом, пряными и лекарственными травами: мелиссой, мятой, зверобоем, иван-чаем… Все это одновременно добавлять в горячее красное вино, пожалуй, не стоит, но смысл глинтвейна – в пряностях, а смысл пряностей – в запахе. Отсюда и странный праздник, происхождения которого никто не знает, впрочем, это никак не мешает включать его в кулинарные календари.


20 сентября — Всемирный день риса

Этот праздник учрежден в 2004 году Генеральной Ассамблеей ООН. Рис популярен во многих государствах, но больше всего, конечно же, в странах Восточной и Юго-Восточной Азии, где считается основной пищей и где его до сих пор сажают и собирают вручную.


Наверное, на Земле нет ни одного человека, который бы ни разу не пробовал рис. Сегодня это «хлеб» миллиардов землян, и, пожалуй, самый популярный злак.
                Читать дальше Праздники и фестивали риса

20 Сентября. Луков день на Руси

В православном календаре на этот день приходится праздник преподобного Луки Глубокореченского, жившего в 10 веке в Каппадокии. Святой прославился праведной жизнью и благочестием. По созвучию с именем преподобного на Руси в этот день стали отмечать Луков праздник.

В народе лук всегда пользовался большим уважением, его использовали как лечебное и профилактическое средство при простудных заболеваниях, прикладывали его к нарывам и опухолям. Отваром луковой шелухи девушки мыли волосы, отчего они становились сильными и блестящими.

По луку судили и о погоде на приближающуюся зиму. Обилие шелухи на луковицах предвещало сильные морозы.

В это время шла уборка репчатого лука и им начинали торговать на базарах. На Луку заплетали из лука косы и подвешивали их для дальнейшего хранения к потолку. Готовили в этот день и разнообразные блюда из лука.

23 сентября. День рождения жевательной резинки

Днем рождения жевательной резинки считается 23 сентября 1848 года, поскольку в этот день у себя дома американец Джон Куртис произвёл первую жевательную резинку.


Жевательная резинка – вид конфеты, которая состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок.
                Читать дальше Жевательная резинка

Третья суббота сентября.
Международный День сока в России

День сока – молодой, но уже популярный праздник, который уже отмечают в разных странах мира.


С предложением об учреждении Международного Дня сока (World Juice Day) выступила Международная ассоциация производителей фруктовых соков (IFU) в 2010 году. Эту идею поддержали Турция, Испания и Польша, а затем и другие страны, и сегодня День сока отмечается во многих государствах, в том числе и в России, но в разное время года – в зависимости от традиций и обычаев каждой страны.

Основной целью этого праздника является популяризация соков как полезного и вкусного напитка и важной составляющей ежедневного рациона человека. По мнению специалистов по правильному питанию, для современного человека соки являются одним из самых доступных способов получения витаминов, макро– и микроэлементов, органических веществ. И их необходимо включать в рацион питания каждого человека, особенно в осенне-зимний период, когда организм больше всего нуждается в витаминной поддержке. К тому же они легки в употреблении и быстро усваиваются.

Символом праздника стал разделенный на три равные части экзотический плод, что иллюстрирует разнообразие соков мира.

В России история этого праздника началась в 2012 году, когда Российский союз производителей соков предложил всем желающим проголосовать в Интернете за День сока в России и выбрать время его проведения. Так был учрежден российский День сока и дата его ежегодного празднования – третья суббота сентября. Ведь осень в нашей стране – традиционный период сбора урожая, а сентябрь еще радует теплыми деньками

Празднование первого Дня сока в России состоялось в 2013 году, и главные мероприятия праздника прошли в Москве, в Центральном парке культуры и отдыха им. Горького.

Организаторы праздника надеются, что он вскоре станет всероссийским и более массовым. Ведь включение Дня сока в российский календарь связано, прежде всего, с желанием рассказать о полезных свойствах и о культуре потребления соковой продукции.

Последние выходные сентября.
Праздник сбора винограда в Швейцарии

В последние выходные сентября в швейцарском Невшателе ежегодно проходит Праздник сбора винограда — Фестиваль вина (F?te des Vendanges de Neuch?tel / Neuchatel Wine Festival). С пятницы до воскресенья кафе, бары, уличные стойки по продаже вина и музыканты оживляют старый город и делают жизнь веселее.


Выращивать виноград на горных склонах в Невшателе начали более тысячи лет назад. Праздник, который считается визитной карточкой Швейцарии, берет свое начало с 1902 года и ежегодно собирает около 150 тысяч человек. В программу фестиваля входят прогулки по виноградникам, дегустация вин, ярмарочные аттракционы, концерты.

В субботу после обеда зрители любуются торжественным детским костюмированным шествием, парадом лучших духовых оркестров, цветочной процессией. Кульминация фестиваля - большой воскресный парад. Многочисленные карнавальные ладьи, украшенные цветами, движутся по улицам города. Все объединены общей темой — благодарностью урожаю.

Конец сентября.
Октоберфест в Мюнхене, Германия

Октоберфест – это крупнейший в мире фестиваль пива, он проходит в столице Баварии — Мюнхене, Германия, каждый год, в сентябре, в течение двух недель. Вопреки тому, что предлагает немецкое название, фестивали начинаются не в октябре. Уже в 1872 году фестиваль был перенесен на сентябрь из-за погоды. Это самый большой фестиваль в мире: каждый год около 7 миллионов человек прибывают в Баварию, чтобы отметить праздник пива, прокатиться на одной из многочисленных каруселей и, конечно, отведать деликатесов и отличного пива.


Октоберфест имеет более чем 200-летнюю традицию. Впервые фестиваль состоялся в 1810 году по случаю свадьбы Кронпринца Людвига Баварского и Терезы Саксен-Хильдбургхаузенской. Сегодня «die Wiesn» – так этот праздник называют жители Мюнхена – привлекает посетителей со всего мира. Итальянцы, японцы, австралийцы и американцы – все хотят принять участие в баварском празднике.

14 огромных тентов предлагают место для 10000 человек. Здесь предлагают специально сваренное для праздника пиво от шести мюнхенских пивоварен (Augustiner, Paulaner, Spaten, Hacker-Pschorr, Hofbr?u и L?wenbr?u). Есть также 21 тент меньшего размера для гастрономических изысков. Несмотря на 105000 мест в палатках, в выходные дни уже к полудню они закрыты из-за нехватки места.

У Oktoberfest четыре основных события:

  • В первую субботу хозяева праздника прибывают на него на украшенных колясках.
  • Первое воскресенье – парад костюмов (Trachten- und Sch?tzenumzug). Это самый большой парад в мире, около 9 000 участников из Баварии и со всего мира проходят через центр Мюнхена. Во второе воскресенье фестиваля, на лестнице перед статуей Баварии, проводится самый большой в мире концерт духовых оркестров.
  • Музыканты из разных палаток проводят концерт вместе.
  • В последнее воскресенье перед статуей Баварии – орудийный салют (B?llerschie?en). По случаю Октоберфест стрелки действительно дают газу!

Октоберфест – один из самых известных фестивалей в мире и имеет много последователей: в Китае, США и Бразилии.
                Читать дальше «Октоберфест. Фестиваль пива в Мюнхене»

Сентябрь. Фестиваль сыра фета в Елассоне, Греция

Раз в два года в сентябре в городе Елассона устраивают фестиваль, посвященный популярному продукта Греции – сыра фета.

Согласно мифологии, искусство приготовления феты было передано людям богами. Сегодня она занимает место в каждом греческом сердце и на каждом столе. Многочисленные упоминания об этом сыре есть в «Одиссее» Гомера, по легенде, первым производителем феты был циклоп Полифем.

Место проведения фестиваля выбрано не случайно. Регион Фессалия в центральной Греции является одним из основных производителей сыра фета: здесь делают его почти 27000 тонн ежегодно, что составляет 30% от общего производства сыра в Греции.

Последние выходные сентября.
Фестиваль устриц в Голуэе, Ирландия

Фестиваль устриц проходит в последние выходные сентября в портовом Голуэе на западном побережье Ирландии. Открытие сезона лова устриц местные жители отмечают грандиозным уличным праздником. Galway International Oyster Festival считается вторым по популярности туристическим событием в Ирландии, после  Дня святого Патрика, а популярный британский еженедельник The Sunday Times включил его в список «12 величайших фестивалей мира».


Начало мировой славы голуэйского Фестиваля устриц было положено в 1953 году, когда менеджер местного отеля Great Southern Hotel решил сделать специальное устричное меню со свежевыловленными моллюсками и организовал по этому поводу уличную вечеринку. С тех пор фестиваль расширялся и обрастал новыми событиями. Так появились: международный чемпионат по открыванию устриц, конкурс красоты на звание «Жемчужина фестиваля», балы и банкеты, различные конкурсы, музыкальные и танцевальные вечера (не только современные, но и с историческим национальным колоритом).

Сегодня пышное торжество с дегустациями даров моря, маскарадными шествиями, музыкой и кулинарными конкурсами привлекают в старинный кельтский город около 200000 гостей-гурманов с разных континентов.

Основной площадкой Международного фестиваля устриц в Голуэе выступает набережная у городских доков, где в старину рыбаки продавали свой улов. Мероприятие начинается с красочной церемонии, на которой «королева» фестиваля Устричная Жемчужина вручает мэру Голуэя символический первый улов сезона. Центральным событием фестиваля традиционно становится национальный и всемирный конкурс по поеданию устриц Oyster Opening Championship, поучаствовать в котором может любой желающий, заплатив 70 евро.

Еще одна из приятных традиций Голуэйского фестиваля – в пабах к пиву подают бесплатные закуски, устрицы в том числе. А некоторые заведения балуют своих клиентов знаменитым ирландским копченым лососем. Деликатес бесплатно подается на огромном блюде в форме рыбы с пинтой неизменного Гиннесса.

Сентябрь.
Фестиваль пиццы «Pizzafest» в Неаполе, Италия

Фестиваль пиццы в итальянском городе Неаполе – одно из самых ярких событий осени, ведь пицца – это итальянская визитная карточка во всем мире. «Pizzafest» длится целых 11 дней. Проводить праздники, посвященные пицце, начали в 1984 году, когда Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы провела первый фестиваль в Неаполе. Но лишь в 1955 году праздник получил официальное название «Pizzafest» и стал ежегодным.


На фестиваль со всего мира съезжаются специалисты по приготовлению пиццы, чтобы продемонстрировать свое умение и возможности в создании этого популярного блюда. Центральным событием фестиваля становятся состязания известных мастеров, за звание лучшего пиццайоло мира, к выбору которого очень серьезный подход, даже устанавливается специальное оборудование для голосования и подсчета результатов.

Кроме соревнования мастеров, в городе проводятся мастер-классы по приготовлению «правильной» итальянской пиццы, можно узнать много нового о пицце, записать рецепт, принять участие в различных конкурсах и викторинах, послушать хорошую музыку и купить сувениры.

На все дни фестиваля Неаполь наполняется ароматами свежей выпечки, а также базилика, и моцареллы, входящих в состав традиционной неаполитанской пиццы.

Еще один фестиваль пиццы – «Pizzavillage» – проходит в Неаполе в июне.

Сентябрь. Фестиваль сыра в Бра, Италия

Фестиваль под названием «Cheese» проводится в небольшом городке Бра в регионе Пьемонт на северо-западе Италии с 1997 года. Раз в году красивый, живописный город превращается в место паломничества производителей и любителей сыра, которые стекаются сюда не только из Италии, но и со всего мира, чтобы продемонстрировать свои продукты.


Фестиваль является важным кулинарным событием в Италии. Он готовится городскими властями и международной организацией Slow Food, целью которой является, среди прочего, продвигать традиционные методы производства продуктов питания. Он также учит – члены Slow Food проводят исследования и семинары, связанные с различными областями производства продуктов питания. Благодаря их поддержке в 2004 году в Бразилии был основан Университет гастрономической науки.

На фестивале представлены как свежие сыры, так и созревающие виды, произведенные с использованием молока животных, выпас которых проводится в горной местности. В дополнение к сырному рынку у посетителей есть возможность отведать пиццу, пиво и так далее.

Гости этих мероприятий имеют возможность принять участие в многочисленных кулинарных семинарах и послушать лекции, связанные с предметом мероприятия. Последние проводятся как квалифицированными сыроделами, так и учеными.

Сентябрь-октябрь.
Фестиваль вегетарианцев на Пхукете, Таиланд

Один из самых известных вегетарианских фестивалей проходит в Таиланде на острове Пхукет. Вегетарианский фестиваль проходит ежегодно в 15-й день убывающей луны девятого месяца буддистского лунного календаря для духовного и физического очищения, добрых деяний и создания ощущения внутреннего покоя. В зависимости от года даты фестиваля выпадают на сентябрь или октябрь.


Длится фестиваль девять дней, на протяжении которых буддисты Пхукета соблюдают строгую вегетарианскую диету, воздерживаясь от употребления мясных и рыбных блюд. Таким образом жители острова стараются очистить свое тело и укрепить дух. Но самое интересное и необычное происходит во время уличных шествий в центре города Пхукет, когда многие участники гуляний демонстрируют невероятные акты умерщвления плоти, протыкая себе щеки лезвиями старинных китайских ножей или прохаживаясь босиком по раскаленным углям. Некоторые из шествующих впадают в транс; общая атмосфера праздника больше похожа на картинки из древних китайских манускриптов и неподготовленному человеку будет нелегко поверить, что все это происходит в наши дни.

Праздник проходит под непрерывные взрывы китайских петард, а в шествиях участвует большинство жителей острова.

Фестиваль имеет китайские корни и посвящен девяти основным богам древнекитайской мифологии. Как гласит легенда, однажды на острове началась страшная эпидемия, во время которой погибло очень много жителей. Люди решили, что это Боги наказывают их за прегрешения и решили добиться у небожителей милости. Они стали соблюдать жесткий пост и отказались от всего мясного. И случилось невероятное – эпидемия отступила! Жители поняли, что Девять Богов простили их, и, дабы не допустить повторения болезни, они стали ежегодно поститься и соблюдать древние китайские традиции.
 
Еще о продуктах, еде и кулинарии
 


Просмотров 408 (292 Уникальный)
Опубликовал admin (19 Aug : 18:31)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - [щелкните] здесь , чтобы зарегистрироваться

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.
Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд Салат для Цезаря
Случайный кроссворд Кроссворд Салат для Цезаря

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15