Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год театра в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит                                

Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

История

Ресторан интеллектуальной кухни - Истории не натощак!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
История столовых приборов. Столовый нож



«Столовые приборы – самые точные приборы в мире», - пошутил герой музыкального фильма «Старые песни главном». Вопрос точности рассматривать не будем, а вот то, что историю они имеют весьма древнюю – несомненно. Хотя столовых приборов существует множество (полные наборы включают порядка сорока и более наименований столовых приборов), основными и наиболее употребительными считаются вилка, ложка и нож. Да и продаются комплекты столовых приборов для дома именно в таком ассортименте.

nosh3.jpg

Археологи полагают, что именно нож из острых обломков камня или кости стал первым инструментом человека умелого и тысячелетиями использовался и как оружие, и как средство добычи пропитания, и как инструмент для работ по обустройству быта. Сначала  ножи делались из обломков расслаивающихся при ударах камней, в основном из кремния, Острые ножи получались из обсидиана – вулканического стекла.


nosh4.jpg

Люди пользовались для разных целей своим личным ножом и носили его с собой, для удобства к нему стали прикреплять рукоятки из дерева и кости. На смену каменным и костяным ножам пришли ножи из бронзы с деревянными рукоятками, знать пользовалась изысканными серебряными и золотыми ножами с богато украшенными ручками. Затем появились железные ножи. Именно с появлением железных ножей появилось и деление ножей по видам: боевые, охотничьи, специальные, кухонные, столовые… Больших изменений столовый нож не претерпел, с течением времени менялись лишь материалы для изготовления ножей, формы клинка и рукоятки. Форма ножа изменилась незначительно – считается, что лишь в 17 веке заостренное лезвие ножа стали делать закругленным. Это изменение связывают с именем Людовика XIV, который предпринял попытку искоренить привычку придворных есть с ножа, ковырять им в зубах и пускать в ход при ссорах. Во время его правления в 1669 году был обнародован вердикт, которым запрещалось ношение и использование столовых ножей с острым концом. Примерно в это время появились и вилки, сначала в виде шильца, на которое накалывались куски пищи, а затем уже с привычными нам зубцами, вначале их было всего два.

nosh6.jpg

Промышленное производство ножей началось где-то в середине XVIII века, именно тогда появились заводы и фабрики по из производству. Для производства современных столовых ножей используются разные материалы – нержавеющая сталь, серебро, мельхиор, керамика, другие материалы. Ассортимент их разнообразен – от простых ножей, как отдельно, так и в составе наборов столовых приборов, до дорогих наборов с использованием самых разнообразных техник отделки.

nosh7.jpg

Отдельным направлением является производство одноразовых столовых приборов без особых изысков.


nosh5.jpg

Более недавним изобретением является складной нож, хотя изобретен он был римлянами еще в I веке и использовался во время путешествий и военных походов. Однако, из-за появившегося обычая носить нож в ножнах, складной нож на время был предан забвению, и только в конце XVI века с расширением передвижения людей он вновь стал необходимым войскам и мирным путешественникам: и как оружие, и как столовый прибор.

nosh 8.jpg

Выпускаются компактные модели, совмещающие вилку, ложку и нож.

nosh 9.jpg

Для туристов существуют наборы, включающие не только столовые приборы, но и открывалки, консервные ножи и другие приспособления.

nosh2.jpg

Ну, и пример особо навороченного складного ножа с 87 элементами.

nosh10.jpg


Вот такая длинная и интересная история привычного столового ножа, пользование которым считается признаком воспитанности и культуры поведения за столом.



Просмотров 5,982 (3,095 Уникальный)
Опубликовал admin (11 май : 15:11)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд `Канапе с помидорами и брынзой`
Случайный кроссворд Кроссворд `Канапе с помидорами и брынзой`

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  `Солончак Марция`
Кроссворд `Солончак Марция`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд добавлен: 05.01.15