История столовых приборов. Вилка

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииБорщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной
Блюда с пивом
Кёнигсбергские рецепты

Обзор новостей

2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Счетчики

Подробности



История столовых приборов. Вилка
Еще до того, как была изобретена вилка, многие жители Запада пользовались во время принятия пищи ножи и ложки, причем большие куски еды брались руками. Более состоятельные слои населения любили одевать во время трапезы перчатки. После приема пищи они выбрасывались. Аристократам нравилось использовать два ножа. В каждую руку брался один нож – одним они разделывали пищу, другим переносили пищу из тарелки в рот. Самое первое упоминание о вилке было на Ближнем Востоке где-то в IX веке. Тогда у вилки было два зубца. Эти зубцы были прямыми, и из-за этого вилкой можно было только накалывать еду. В Италию вилку завезли из Византии в XI веке. Широко использовать вилку в Европе стали к XIV веку, а с XVII века стали постоянно использовать этот столовый прибор на банкетах знатных людей. Намного позже вилка появилась и в Северной Европе. Впервые в английской литературе вилка была описана Томасом Кориэтом в одной из его книг о его странствиях в 1611 году. В Англии вилка получила популярность в XVIII веке. Кстати, католическая церковь считала в то время вилку «излишней роскошью». Что же касается России, то у нас вилка появилась в 1606 году. Тогда ее привезла Марина Мнишек. На одном из торжеств в Кремле она с вилкой буквально поразила русское боярство и ввела в смятение духовенство. Термин «вилка» окончательно вошел в нашу речь в XVIII веке, а до этого времени каждый называл ее по-разному. Были такие названия: «Вильца», «Рогатина». Позже начали появляться вилки с изогнутыми зубцами, и появились они в Германии в XVIII веке. Чуть позже начали появляться вилки с четырьмя зубцами. Появились и специальные вилки разных разновидностей: Вилочка лимонная. Это вилка, у которой два острых зубца. Вилка двухрожковая. Такую вилку используют для подачи сельди. Вилка для шпрот. Основное ее отличие в том, что ее основание сделано в виде лопаточки. Такая вилка имеет пять зубцов, которые соединены на конце перемычкой. Вилка для крабов, креветок и раков. Такая вилка, как и первая, имеет два зубца. Вилка для устриц, рыбных коктейлей, мидий. У этой вилки три зубца, причем левый зубец значительно больше остальных. Предназначен он для отделения мяса устриц от их раковин. Вилка-игла для омаров. Кокильная вилка. У такой вилки три зубца. Предназначена она в основном для горячих закусок. Зубцы этой вилки намного короче и шире, чем у десертной. Вилка для фондю. Современная сервировка стола предусматривает использование столовых приборов, среди которых может быть около десятка видов вилок: обычные, закусочные, для мяса, рыбы, гарнира, двузубые, специальные вилки, вилка в комплекте с ножичком для устриц, вилки в сочетании с лопаточками - для спаржи... Так что, непростое это дело – столовый этикет. Николай Кирилов История столовых приборов История столовых приборов. Ложка История столовых приборов. Столовый нож История столовых приборов. Вилка История столовых приборов. Палочки для еды
Просмотров	12,747 (3,814 Уникальный)
Опубликовал	admin (17 мая : 11:28)
Рейтинг	Рейтинг не определен

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка
	Кёнигсбергские клопсы, флек и ...вороны
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	Французские рестораны. Рождение традиции