Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Кулинарный календарь

Кулинарный календарь ... 27 Июля
Кулинарный календарь - Вкусные даты и события
Каждый год - Кулинарный календарь. 27 июля


27 июля. Национальный день крем-брюле в США

Крем-брюле – один из самых популярных и узнаваемых десертов французской кухни. Его любят во многих странах, в том числе в США, поэтому неудивительно, что 27 июля американцы даже отмечают Национальный день крем-брюле, хотя происхождение Национального дня крем-брюле неясно.

Крем-брюле, также известный как жженые сливки, кембриджские жженые сливки или крем Тринити, представляет собой французский десерт, состоящий из заварного крема, покрытого слоем карамелизированного сахара. Хрустящая сахарная корочка создает приятный контраст с нежной текстурой заварного крема с ванильным вкусом.

Считается, что крем-брюле был вдохновлен каталонским кремом – похожим десертом, который возник в Каталонии примерно в XIV веке. Два десерта практически идентичны, но есть несколько тонких отличий. Каталонский крем готовится из молока и обычно приправляется цедрой лимона и корицей, тогда как классический крем-брюле готовится из сливок и приправляется ванилью.

Несмотря на свою долгую историю, крем-брюле оставался относительно редкостью до второй половины ХХ века. Человеком, которому приписывают популяризацию крем-брюле во всем мире, является Сирио Макчони, итальянский ресторатор, который подавал десерт в своем манхэттенском ресторане Le Cirque.

Крем-брюле обычно готовят и подают в отдельных формочках. Заварная основа состоит из сливок, яиц или яичных желтков и сахара. Традиционно десерт приправляют ванилью, но могут быть и другие ароматизаторы, такие как шоколад, кофе, кокос, мед и даже лаванда.


События дня


В 1880 году А.П. Абурн запатентовал метод рафинирования кокосового масла.

В 1900 году Американец Луи Лессинг в своем родном городе Нью-Хейвен продал первый гамбургер. Этот день считается днем рождения гамбургера.
                Читать дальше День рождения гамбургера

В 1940 году на экране состоялся дебют любителя морковки, мультяшного кролика Багса Банни (Bugs Bunny).

В 1942 году в США введены ограничения на торговлю сладостями.

В 1988 году Главный врач США объявляет тучность общенациональной проблемой здравоохранения.

В 2006 году состоялась премьера фильма «Принцесса специй».

27 июля в народном календаре

День Акилы, Дозоры

Акила, память которого совершается в этот день (14 июля по старому стилю) был апостолом от семидесяти (так называют непосредственных учеников Двенадцати апостолов).

На Руси в этот день было принято угождать Полевому — невидимому духу, хозяину поля (по аналогии с Домовым). У последней полосы жатвы для него оставляли горшок каши, а на самой полосе — пучок ржи. Такой обряд считался залогом хорошего урожая на следующий год.

К этому времени «макушка лета» клонилась к спаду, погода становилась переменчивой. Часто на поля налетали ветры с вихрями и дожди с грозами — поэтому урожай нужно было сторожить, выходить дозором (отсюда второе название дня — Дозоры). Крестьяне думали, что в вихрях летает нечистая сила, а то и сам дьявол; если во время грозы в такой вихрь попадает молния — нечисть оборачивается домашним животным, птицей, а иногда и ребенком. Чтобы не принять беса за невинное создание и не дать ему напакостить, люди внимательно наблюдали за полями, особенно в непогоду.

После обильных гроз и дождей начинали расти грибы, поэтому детей, не занятых в полевых работах, отправляли в лес. Взрослым же, как правило, было не до этого — хватало дел с уборкой урожая и сенокосом.

Еще о продуктах, еде и кулинарии

Календарь гурмана и кулинара
Кулинарный календарь. Все праздники июля
Ответы на вопросы кулинарного календаря
Праздники и фестивали продуктов
Интересные факты о продуктах и напитках
Музеи продуктов и напитков
Памятники продуктам, напиткам, еде и кулинарии
Кулинарный гороскоп
Анекдоты для гурмана
Кроссворды о продуктах, еде и кулинарии


<   Июль   >
 Янв  Фев  Мар  Апр  Май  Июн  Июл  Авг  Сен  Окт  Ноя  Дек 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 80


Кроссворд `Канапе с помидорами и брынзой`
Случайный кроссворд Кроссворд `Канапе с помидорами и брынзой`

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16