Доставка
| Последние загрузки
|
| Популярные загрузки
|
|
Кулинарный календарь
|
| Кулинарный календарь ... 14 Марта |
 |
Каждый год - Кулинарный календарь. 14 марта
Календарь гурмана и эрудита. 14 марта
Овсень малый
Официальная встреча Весны. Раньше славяне Новый год отмечали 1 марта. Это было символ нового времени, когда можно начинать новый цикл полевых работ. Это наиболее древнее из достоверных и известных нам празднований Нового года.
Белый день в Японии
В этот день мужчины дарят женщинам белый шоколад и другие сладости в благодарность за подарки на День Святого Валентина.
Читать дальше «Белый день в Японии»
События дня
В 1801 году снят запрет на вывоз «разных продуктов и товаров из России».
В 2002 году в Великобритании конопля признана менее вредным для здоровья человека веществом, чем алкоголь и табак.
14 марта в народном календаре
Овсень малый
В древности славяне встречали Новый год в первый весенний день — 1 марта, который по новому стилю приходится на 14 марта. Празднования происходили широко, потому что начало нового года было символом начала нового времени.
С этого дня можно было начинать новый цикл полевых работ, заниматься другими сельскохозяйственными работами. Это наиболее древнее из достоверных и известных нам празднований Нового года.
После принятия христианства этот праздник стал отмечаться, как день преподобной мученицы Евдокии, которая взяла на себя образ Весны (Весенницы).
Евдокия Свистунья, Авдотья Плющиха
В этот день (1 марта по старому стилю) отмечается память раннехристианской мученицы святой Евдокии Илиопольской.
По старому стилю день Евдокии приходился на 1 марта — то есть на начало весны. Этот праздник наши предки праздновали весело и торжественно, а святая получила прозвище Весновка.
Крестьяне уже всерьез задумывались о будущем урожае, подыскивали работников. Именно в этот день оканчивались сроки зимнего найма и начинались наймы весенние.
У гусятников с этого дня начинались разговоры о гусиной охоте и о назначении дней, когда пускать гусей на бой.
Прозвище Евдокии — Свистунья — связано с тем, что в ее праздник обычно дули и свистели ветры. Назывался этот день также Авдотьей Плющихой — потому что весной лед и снег «плющит», раздирает на клочки. Считалось, что полученная из снега в этот день талая вода обладает особой целебной силой.
Рецепт дня
Гусь в фольге
Состав:
гусь – 1 шт.:
яблоки – 5-6 шт.;
лимон – 1 шт.
базилик, белое вино, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление
Тушку гуся ощипать, опалить, удалить все внутренности. Натереть солью, перцем, базиликом и специями.
Начинить тушку гуся яблоками и лимоном, порезанными на кусочки. Зашить тушку, оставив маленькое отверстие, добавить через него белое полусладкое вино и зашить до конца.
Фольгу сбрызнуть вином и тщательно завернуть в нее гуся та, чтобы сок и жир не вытекали, чтобы гусь не подгорел.
Запекать гуся в разогретой до 170 градусов духовке 1,5 часа, затем открыть фольгу и дать гусю подрумяниться ещё 30 минут, поливая вытопившимся соком с жиром.
Готового гуся подавать целиком на блюде, украсив зеленью и запеченными яблоками.
Анекдот дня
Только что закончилась Гражданская война, дефицит продовольствия, строгие предписания относительно предельных цен на продукты. Рабинович продает гусей по пятьсот рублей за штуку и процветает.
Сосед захотел последовать его примеру и поместил в газете объявление. Тут же явились чекисты и конфисковали его гусей.
- Яша, - спрашивает сосед, - почему ЧК не приходит к тебе? Ты ведь продаешь своих гусей за те же пятьсот рублей.
- А что ты написал в объявлении?
- Я написал: продаю гусей по пятьсот рублей за штуку.
- Ну, ты поступил очень глупо. Я всегда пишу так: «В воскресенье на Соборной площади потеряны пятьсот рублей. Нашедший получает в награду гуся». И на следующий день пол-Одессы приносят мне потерянные пятьсот рублей...
Кроссворд дня
Кроссворд о продуктах, еде и кулинарии
Еще о продуктах, еде и кулинарии
Календарь гурмана и кулинара
Кулинарный календарь. Все праздники марта
Ответы на вопросы кулинарного календаря
Праздники и фестивали продуктов
Интересные факты о продуктах и напитках
Музеи продуктов и напитков
Памятники продуктам, напиткам, еде и кулинарии
Кулинарный гороскоп
Анекдоты для гурмана
Кроссворды о продуктах, еде и кулинарии
|
|
|
| |
|
Рассылка - "Кроссворды для гурмана"
|
|
|
|
Город
Доступно 10 статей в 1 категориях Последние публикации
О продуктах
Доступно 98 статей в 17 категориях Последние публикации
Разное
Статей 36 в 11 категориях Последние публикации
История
Доступно 25 статей в 8 категориях Последние публикации
|
Рецептов 49 
Статей 989 
