Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Праздники и фестивали чая


Праздники и фестивали чая


«Чай усиливает дух, смягчает сердце,
удаляет усталость, пробуждает мысль
и не дозволяет поселиться лени, освежает тело…
Пей медленно этот напиток,
и ты почувствуешь себя в силах бороться
с теми заботами, которые обыкновенно удручают нас».

                                      Из древней китайской книги…

      15 декабря. День чая

День чая отмечается ежегодно 15 декабря. Идея такого праздника много лет витала в воздухе и занимала умы многих людей, как занимающихся проблемами чайной отрасли, так и просто любителей чая. После обсуждений датой праздника было выбрано 15 декабря. В этот день была принята «Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии».


День чая

Отмечается День чая (Tea Day) с 2005 года. Целью праздника является привлечение внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, положению работников чайных производств, сложностям, возникающим у небольших производителей в борьбе с большими корпорациями, а также популяризация этого напитка в всем мире.

День чая широко отмечается в большинстве стран, являющихся ведущими мировыми сельхозпроизводителями чая.

Стали отмечать этот праздник и в России, имеющей свои давние традиции чаепития и считающей чай своим национальным напитком. Существуют на юге России и чайные плантации. В свое время краснодарский чай был весьма популярен в стране, и хотя чайная отрасль страны переживает сейчас не лучшие времена, хочется надеяться, что Краснодарский чай вернет свою былую славу. Чай, выращиваемый в Краснодаре - самый северный чай, а считается, что чем севернее выращен чай, тем он имеет более тонкий вкус и аромат.

Существуют в России и музеи чая, и памятники, так или иначе относящиеся к чаепитию, увековечена и память известных чаеторговцев.

     Международный день чая

Д
ень 21 мая Генеральная Ассамблея ООН в декабре 2019 года своей резолюцией (A/RES/74/241) провозгласила Международным днём чая (International Tea Day).


Международный день чая

Для многих государств чайная индустрия является важнейшей составляющей частью экономики, в которой задействовано значительное количество работников. Сбор чая для этих людей является основным средством заработка, а для государств – это часть дохода от экспорта.

Для стран Юго-Восточной Азии чай давно стал неотъемлемой частью культуры, и в каждой стране сформировались собственные традиции чаепития и приготовления этого волшебного напитка. А разнообразие сортов чая связанно, в том числе, с использованием разных способов окисления и ферментации чайного листа.

Предложение об учреждении праздника чая и чаеводов поступило еще в конце 1990-х годов. После состоявшихся в 2004 году Всемирных Общественных форумов, проходивших в Мумбае и Порту-Алегри, с 2005 года начали отмечать День чая, выбрав в качестве даты празднования 15 декабря.

Первоначальная дата отмечалась наиболее широко в Индии и Шри-Ланке, а также странах, где производство чая является важной составляющей экономики: в Бирме, Китае, Танзании, Кении и ряде других государств.

Учитывая все вышеизложенные факты, а также принимая во внимание доклады ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), 19 декабря 2019 года Генеральная Ассамблея ООН провозгласила день 21 мая Международным днём чая, призвав ФАО встать во главе мероприятий по его ежегодному проведению. С 2020 года этот праздник проводится ежегодно на официальном уровне.

В первую очередь, мероприятия, посвящённые его празднованию, проводятся в регионах произрастания чая и его производства. Кроме того, ФАО выделила несколько регионов в Китае, Корее и Японии, где выращивается чай, в системы сельскохозяйственного наследия мирового значения. При этом основными мировыми производителями чая остаются три государства: Индия, Кения и Шри-Ланка.

     День калмыцкого чая


В целях сохранения и возрождения калмыцких народных традиций, Народный Хурал (Парламент) Республики Калмыкия 31 мая 2011 года установил праздник «День калмыцкого чая» и внёс изменения в статью 1 «Закона о праздничных и памятных датах Республики Калмыкии» от 13 октября 2004 года.


День калмыцкого чая

День калмыцкого чая – национальный праздник Калмыкии, посвящённый калмыцкому чаю. Отмечается ежегодно в третью субботу мая с 2012 года.

Калмыцкий чай не похож на привычный нам бодрящий напиток. Больше он напоминает суп или похлёбку. Грамотное заваривание и подача такого чая – настоящее искусство. Обычно, в крепко заваренный чай добавляется соль, молоко и мускатный орех, размельченный в сливочном масле. Все составляющие хорошенько размешивают при помощи половника.

Существует множество версий о появлении калмыцкого чая.

По одной из них, знаменитый религиозный деятель Цзонхава однажды заболел и вынужден был обратиться за помощью к доктору. Врач посоветовал ему потреблять «божественный напиток» на голодный желудок каждый день на протяжении недели.

По второй версии, традицию распития чая калмыкам привил лама, принявший решение найти пищу растительного происхождения, калорийность которого могла бы составить достойную конкуренцию мясным продуктом.

С такого чая начинается утро в каждой калмыцкой семье и не обходится ни один праздник. У каждой хозяйки свой рецепт чая. Но он неизменно содержит молоко, сливочное масло, соль и мускатный орех, а правильно заваривать и подавать к столу такой чай учат с детства.

Национальная церемония чаепития также имеет определенные особенности. Подавать пиалу с чаем нужно только двумя руками, сначала самому старшему за столом, затем гостю. Но первую чашку горячего напитка нужно непременно поставить на алтарь - Бурханам, прочитав молитву.

 
      Международный Фестиваль Чайной Культуры в Шанхае, Китай

Э
тот фестиваль проходит в начале апреля в Шанхае. Дата проведения связана с тем, что апреле на рынок поступает новый чай. С 1994 года местом проведения Международного фестиваля чайной культуры является район Чжабей (Zhabei).

Фестиваль является одновременно и коммерческим, и культурным мероприятием, где можно не только завязать деловые связи, найти партнеров по бизнесу и поставщиков, но и просто познакомиться с чайной культурой культурой Китая вообще, так как в программу фестиваля входят выступления местных артистов и музыкантов.

Международные фестивали чая проводятся и в других странах, включая Россию.

Всемирный фестиваль чая и кофе ежегодно проводится в Москве.

В Санкт-Петербурге стал уже традиционным Международный фестиваль чая и кофе, призванный пропагандировать здоровый образ жизни, возрождение и развитие российских чайных традиций, а также рассказывающий о чайных и кофейных традициях других стран.

Менее грандиозные, но не менее интересные подобного рода мероприятия проходят и в других российских городах. Городской фестиваль чая и кофе проводится в Екатеринбурге, в Казани в рамках международной акции «Ночь в музее» как-то провели Фестиваль чая в Национальном музее…


      «Бостонское чаепитие»

Это еще одна дата, связанная с чаем. Так называют одно из самых знаменитых событий в современной истории чая. 16 декабря 1773 года американские колонисты в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай выбросили в гавань Бостона ящики с чаем. О «Бостонском чаепитии напоминает вот такой позолоченный чайник, в который может войти более 900 л воды, вывешен у одной из кофеен в центре Бостона. Он считается одним из главных символов Бостона.


Праздники чая

Перечень праздников и фестивалей чая, конечно же, неполный. Если вы знаете еще, просим поделиться информацией или ссылкой.

Карина Енк,
30.11.2012

Автор открыток Дмитрий Вольский

     Еще о чае и чаепитии

Большое чаепитие в ресторане «Эрудит»
Чай. История популярного напитка
Чай в России
Музеи чая
Памятники чаю
Праздники и фестивали чая
Чаепитие по-быстрому, или История чайных пакетиков
Интересные факты о чае
Чайные традиции разных стран
Чайные рецепты
Чайные рекорды
Напиток нации
Анекдоты про чай и чаепитие
Кроссворд о чае



Просмотров 11,563 (3,531 Уникальный)
Опубликовал admin (21 май : 22:47)
Рейтинг  10.0 - 2 голоса 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд  "Литературный бутерброд"
Случайный кроссворд Кроссворд "Литературный бутерброд"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  `Солончак Марция`
Кроссворд `Солончак Марция`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд добавлен: 05.01.15