Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Пита


Хлебные истории, или ХЛЕБ от А до Я


      Пита

Н
е каждый хлеб может похвастаться тем, что у него есть... карман. Настоящий, большой, вместительный, почти как у кенгуру. А вот этот хлеб - может. Речь идёт о пите (произносится с ударением на «и») - круглом, плоском пресном хлебе, выпекаемом как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Пита пользуется особым уважением и почитанием на Средиземноморском побережье и в странах Ближнего Востока.

Именно в её карман, широко открывающийся, если надрезать край готовой питы острым ножом, можно положить и много салата, и немало мяса. Затем следует окунуть всё это сооружение в какой-нибудь терпкий соус и отправить горячую, наполненную вкуснейшей снедью питу прямо в рот. В традиционной арабской пите кармашек формируется как бы сам по себе: водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста и образуя там пустоты. Они-то при надрезе и становятся карманами.


Первые упоминания о таком хлебе можно найти в Ветхом Завете. В оригинале, написанном на иврите (древнееврейском языке), упоминается «пат хлеба», что можно перевести как «большая хлебная пита», «каравай». На русский язык это словосочетание переведено как «хлеб».

Средний диаметр традиционной арабской питы обычно 15-20 сантиметров. А грузинский лаваш (см. Лаваш), как выяснилось, является её ближайшим родственником. Но не тонкий лаваш, а толстый, в виде больших пышных караваев, только без карманов.

      Все хлебные истории


Просмотров 8,325 (2,643 Уникальный)
Опубликовал admin (15 ноя : 14:08)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд `Пицца для гурмана`
Случайный кроссворд Кроссворд `Пицца для гурмана`

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  `Солончак Марция`
Кроссворд `Солончак Марция`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд добавлен: 05.01.15