Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год театра в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит                                

Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Кулинарный календарь

Кулинарный календарь ... 26 Ноября
Кулинарный календарь - Вкусные даты и события
Каждый год - Кулинарный календарь. 26 ноября

Календарь гурмана и эрудита. 26 ноября
 



     События дня

В 1718 году Петр I издает указ «О назначении рынков в Санкт-Петербурге, о наблюдении чистоты торгующими съестными припасами и о ношении ими белых мундиров». По этому указу запрещается торговля вдоль больших улиц, поскольку «проезд по большой дороге от тесноты за многолюдством весьма труден». На городских рынках всем торговцам в мясном и рыбном рядах надлежит под страхом крупного штрафа носить белые мундиры.

В 1867 году Дж.Б. Сазерленд из Детройта, штат Мичиган, получил патент на первый в США вагон-рефрижератор. Двойные стены, пол и потолок, заполненные опилками или войлоком, позволяли сохранять низкую температуру внутри вагона, в котором перевозились скоропортящиеся товары.

В 1876 году родился Виллис Каррье, американский инженер, бизнесмен, создатель первых кондиционеров.

В 1789 году впервые празднуется американский национальный День Благодарения.

В 1895 году родился Билл (Уильям) Уилсон, американский бизнесмен, один из основателей общества «Анонимные алкоголики». Когда алкоголь, казалось, полностью разрушил его жизнь, Билл в 1935 сумел вместе с таким же бедолагой Робертом СМИТОМ найти выход из безнадежного положения, положив в основу созданной ими организации принцип: спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Несмотря на всю фантастичность, это сработало и оказалось действенным. Сгубило же Уилсона непомерное курение.

В 1932 году нарком юстиции Украины издал приказ о применении карательных мер против кулаков и «классовых врагов», срывающих поставки хлеба.

В 2000 году у городского театра в городе Mичoкaн (Мексика) было приготовлено самое большое блюдо гyaкaмoле весом 1288 кг из 1000 кг авокадо, 110 кг лукаa, 110 кг томатов, 15 кг острого перца чили, 5 кг кориандра, 12 кг соли и 36 кг лаймов.

Гуакамоле (исп. guacamole)— холодная закуска из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.

Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов.

Часто по желанию добавляются: помидоры, перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок и прочие приправы.

В тех местностях, где авокадо дороги, в качестве наполнителя иногда добавляют другие продукты (например, майонез); однако такие версии гуакамоле менее качественны, так как в них вкус авокадо перебивается вкусом наполнителя.

Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер. Некоторые предпочитают гуакамоле с мелкими кусочками исходных продуктов и пюрируют авокадо вилкой, добавляя мелко нарезанную зелень и овощи. Другие же предпочитают пюре и используют блендер.

Традиционно гуакамоле едят с чипсами начос, приготовленными из кукурузной муки (masa harina). Также гуакамоле едят с любыми чипсами, хлебом и т. п. или же подают как соус к разным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.

Гуакамоле распространено в Мексике, США, других странах мира. Также популярно среди вегетарианцев и веганов.

      Рецепт дня

     Состав:

авокадо — 5 шт;
сок лимонный — 3 ст.л.;
лук репчатый — ? шт;
свежая кинза (кориандр) — ? пучка;
чеснок — 2 зубчика;
соль — ? ч.л.;
томат — 1 шт;

     Приготовление:

Авокадо помыть, разрезать пополам, избавиться от косточки и шкурки, после чего хорошенько размять фрукт.

Выжать сок лимона или лайма руками или при помощи специального пресса для цитрусовых и сразу же перемешать его с размятым авокадо, чтобы тот не начал коричневеть.

Чеснок очистить от шелухи, после чего мелко нарезать или пропустить через пресс, после чего перемешать его с солью.

Мелко измельчить помидор, кинзу и лук.

Смешайть помидор, кинзу, лук, соль и чеснок с смесь авокадо и лимонного сока.

Подавать, украсив зеленью с тостами или чипсами.

      Еще о продуктах, еде и кулинарии

Кулинарный календарь
Ответы на вопросы кулинарного календаря
Календарь гурмана и кулинара
Кулинарный календарь. Все праздники ноября
Праздники и фестивали продуктов
Интересные факты о продуктах и напитках
Музеи продуктов и напитков
Памятники продуктам, напиткам, еде и кулинарии
Кулинарный гороскоп
Анекдоты для гурмана

<   Ноябрь   >
 Янв  Фев  Мар  Апр  Май  Июн  Июл  Авг  Сен  Окт  Ноя  Дек 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд `Картофель и картошка`
Случайный кроссворд Кроссворд `Картофель и картошка`

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  `Солончак Марция`
Кроссворд `Солончак Марция`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд добавлен: 05.01.15