Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год театра в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит                                

Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Международный день эскимо в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Собаки в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

День энергетика в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день туалета в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Весна в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Апрель                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Кулинарный календарь

Кулинарный календарь ... 16 Июня
Кулинарный календарь - Вкусные даты и события
Каждый год - Кулинарный календарь. 16 июня

Кулинарный календарь. 16 июня

События дня


В 1893 году Фридрих Уильям Рюкхейм придумал попкорн с арахисом. Лакомство под названием «Крекер Джек» было представлено на международной выставке в Чикаго. Через три года производители добились того, что попкорн перестал от жары слипаться в один комок, а оставался рассыпчатым. В каждой коробке «Крекера» покупателя ждала игрушка. Практиковались также купоны, собрав которые, можно было заказать какой-либо товар из каталога компании.

В 1903 году зарегистрирована торговая марка Pepsi-Cola. Первоначально напиток, сделанный из воды, сахара, ванили, масел, пепсина и орехового экстракта под названием «Напиток Брэда» продавался в аптеках Калеба Брэдхема в Северной Каролине. Растущие продажи заставили аптекаря расширить число торговых точек и зарегистрировать новую торговую марку для напитка/
               Читать дальше Пепси-кола. Из аптеки на эстраду

В 1937 году родился Август Буш III, нынешний президент и председатель «Анхьюзер-Буш», холдинговой корпорации и компании по производству алкогольного и безалкогольного пива.

В 1972 году вышло постановление ЦК КПСС о мерах по борьбе с пьянством и алкоголизмом. Теперь крепкие спиртные напитки стали продаваться строго с 11.00 до 19.00, водка подорожала с 3 рублей 62 копеек до 4 рублей 12 копеек, совершение преступления в состоянии опьянения стало считаться отягчающим обстоятельством.

В 1994 году в Англии изготовлен кебаб длиной 880,6 м (мировой рекорд на то время).

16 июня в народном календаре

Лукьян Ветряк

В этот день (3 июня по старому стилю) Православная церковь отмечает день памяти святого Лукиллиана.

На Руси в этот день примечали направление ветра. По поверью, южный ветер обещает быстрый рост яровых хлебов, северо-западный — сырую погоду и болезни, восточный — разного рода инфекции, а северо-восточный — беспрерывные дожди. Если же вихрь медленно поднимается с земли к небу и долго вращается, то погода в ближайшие дни будет ясной.

Если на Лукьяна (Лукиллиана) случалась гроза, крестьяне ожидали плохого сенокоса. В то же время проливной дождь предвещал славный урожай грибов. Так и говорили: «Был бы дождик на Лукьяна — будут и грибки».

Хозяева, которые собирались рыть колодец, в этот день могли узнать, в каком месте это лучше всего сделать. Для этого нужно было положить на землю сковороду вверх дном и оставить на некоторое время. После этого смотрели: если сковородка намокла – значит, вода близко.

История дня

В этот день в 1972 году вышло постановление ЦК КПСС о мерах по борьбе с пьянством и алкоголизмом.

Конечно, авторы этого документа не являются новаторами в области запретов и борьбы со злоупотреблением спиртными напитками. В разное время в разных странах по-разному боролись с пьянством.

  • В Древней Греции, например, вино пили разбавленным водой.
  • В Риме соблюдали обычай не пить вино до 35 лет.
  • Легендарный правитель Спарты Ликург вообще запрещал употребление вина.
  • Римский император Тит приказал вырубить половину виноградников.
  • В Китае еще в 1220 году до нашей эры император Ву Венг издал эдикт о смертной казни за пьянство.
  • В Индии употребление алкоголя вообще было запрещено. А людей, уличенных в пьянстве поили расплавленным серебром или медью.
  • В Англии пьяных матросов одевали в грязные одежды и вешали на шею плакат с надписью «пьяница".
  • В России Петр I приказывал вешать на шею пьяницам чугунную медаль весом почти 7 килограммов...

Римский философ Сенека говорил: «Пьянство – это добровольное сумасшествие». И не случайно алкогольным напиткам давались такие названия, как «демон» «кровь сатаны», «змий» и т.д.

Но и «сухой закон» себя нигде не оправдал...

Рецепт дня

Кебаб, кабаб, кабоб, кябаб или кавап, также kebap, kebob, kibob, kebhav, kephav, kebabie, cevap (от персидского слова, означающего «жареное мясо») — это общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии блюд из жареного мяса.

В англоязычных странах кебабом принято называть шиш-кебаб (шашлык), подаваемый на шампуре, или дёнер-кебаб (шаверму, шаурму) — мясную стружку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле.

На Ближнем Востоке, однако, разновидностей кебаба гораздо больше: жареный кебаб, кебаб на гриле, блюда из тушёных кусочков мяса разного размера и даже фарша; кебаб подается в глубоких и мелких тарелках, а также в виде сэндвичей. Традиционно для кебаба используется баранина, но, в зависимости от местных традиций и обычаев, это может быть также говядина, козлятина, курятина или свинина; рыба и морепродукты; основой для вегетарианского кебаба служат тофу и фалафель. Как и другие местные блюда, привезенные путешественниками, кебаб стал частью повседневной кухни во многих странах мира.

Кебабом также называют блюда из тушеного мяса, такие как тас-кебаб (bowl kebab). В Египте кебабом-халла называют блюдо из тушёной с луком говядины.

Люля-кебаб из говядины на шампурах

Состав:

мясо — 900 г;
сало — 100 г;
лук – 2-3 шт.;
лимон — 0,5 шт.;
соль — по вкусу;
специи (перец острый, паприка, кориандр, зира и т.д. ) — по вкусу

Приготовление:

Нарезать вымытое и обсушенное мясо крупными кусочками. Очищенный лук вместе с салом к пропустить через мясорубку мясу  или измельчить в блендере. Для аромата в фарш люля-кебаб из говядины на шампурах можно добавить немного свежей зелени. Всё измельчить до однородности. Полученный фарш тщательно и не менее пары минут перемешать руками, посолить по вкусу, добавить специи и ароматные приправы, взбрызнуть соком лимона и еще раз вымешать фарш.

Сформировать из фарша шарик, завернуть в ткань, чтобы ушла лишняя влага, если она есть и убрать в холодильник на час.

Один из секретов правильного приготовления люля-кебаба – хорошо подготовленный мангал: углей должно быть много и они должны быть максимально раскалены. Шампура должны быть охлаждены. Готовить люля-кебаб по этому рецепту можно и в духовке, и в аэрогриле, они также предварительно должны быть хорошо разогреты.

Быстро сформировать колбаску из фарша, плотно прижимая руками к шампуру. И сразу же отправить на мангал и жарить до готовности и аппетитной румяной корочки.

Подавать к столу с гарниром, соусом по вкусу или овощами.

Вопрос дня

Одной из разновидностью кебаба является шиш-кебаб. Нам это блюдо больше известно как…

А – шаурма;
Б – шашлык;
В – чевапчичи;
Г – бифштекс.

Кроссворд дня

Кроссворд об алкогольных напитках
Кроссворд о водке
Кроссворд о пиве

Еще о продуктах, еде и кулинарии

Календарь гурмана и кулинара
Кулинарный календарь. Все праздники июня
Ответы на вопросы кулинарного календаря
Праздники и фестивали продуктов
Интересные факты о продуктах и напитках
Музеи продуктов и напитков
Памятники продуктам, напиткам, еде и кулинарии
Кулинарный гороскоп
Анекдоты для гурмана
Кроссворды о продуктах, еде и кулинарии


<   Июнь   >
 Янв  Фев  Мар  Апр  Май  Июн  Июл  Авг  Сен  Окт  Ноя  Дек 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд "Мед и пчелы"
Случайный кроссворд Кроссворд "Мед и пчелы"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15