Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Международный день эскимо в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Собаки в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

День энергетика в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день туалета в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Весна в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Апрель                                

Зима в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит». Январь                                

Год красного огненного Петуха в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Большое чаепитие в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Интересные факты о помидорах

Интересные факты из истории томатов

Интересные факты о помидорах

  • Родиной помидоров считают Перу, вернее, прибрежную полосу суши между северной частью Чили и Эквадором, где эту культуру выращивали задолго до появления европейцев.
  • Выращивать помидоры начали племена местных индейцев в Южной Америке примерно 8-9 тысяч лет назад.
  • В Южной Америке встречаются плоды дикого томата, они весят не более 1 грамма.
  • Ацтеки называли этот плод «матль» или «томатль», что значит «крупная ягода». Французы переделали слово на свой лад – tomate, получив знакомый каждому «томат». Русское же слово «помидор», происходит от итальянского pomo d'oro, что означает «золотое яблоко», поскольку первые томаты были здесь желтого цвета. Сравнивали томаты с яблоком не только итальянцы, французы за яркую окраску помидора и форму, напоминающую сердце называли томат «яблоко любви», а немцы – «райское яблоко».
  • Шведский натуралист Карл Линней, давший названия многим растениям, назвал помидоры Solanum lycopersicum, что означает волчьи персики.
  • Томат (Solanum lycopersicum) – травянистое однолетнее или многолетнее растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые. В разговорной речи плод томата (ягода) называется помидор.
  • Томат принадлежит к семейству пасленовых и является биологическими родственником картофеля и табака.
  • Растения с красивыми резными листьями темно-зеленого цвета и яркими круглыми плодами привезли в Европу испанцы и португальцы еще в XVI веке.
  • Первое описание томатов в Европе было сделано в Италии в 1555 году, где его называли «поми доро» — «золотое яблоко».
  • Томат долгое время считался декоративным растением, а его плоды – ядовитыми. Томаты выращивали в горшках, как комнатные растения, использовали для украшения садов.
  • В связи с помидорами приводится такой исторический факт. В 1776 году, в разгар борьбы северных колоний Англии за свободу и независимость Джорджа Вашингтона его повар Джеймс Бестли пытался отравить, подав на обед аппетитное жаркое, обильно украшенное помидорами, при этом он совершенно был уверен, что коварный замысел удался, о чем и написал в донесении командующему английскими королевскими войсками.
  • В 1822 году полковник Роберт Гиббон Джонсон публично перед двухтысячной толпой съел ведро томатов прямо на ступенях здания суда в городе Салем, Нью-Джерси, чтобы развеять миф об их ядовитости. С тех пор помидор стал стремительно набирать популярность.
  • В России к помидорам, попавшим сюда во второй половине XVIII века, отнеслись с недоверием, их именовали «псинками», «бешеными ягодами», «греховными плодами», Большая заслуга в реабилитации помидоров принадлежит писателю, учёному, философу, ботанику и основателю агрономии А.Т. Болотову.
  • С точки зрения ботаники, плоды томата – многогнёздные паракарпные ягоды.
  • В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты.
  • В 2001 году Евросоюз восстановил историческую справедливость, по крайней мере в Старом Свете, распорядившись считать помидор фруктом. Впрочем, в обиходе помидор все равно чаще всего считают овощем.

Интересные факты о пользе и вреде помидоров

  • Благодаря большому содержанию так называемого «гормона счастья» серотонина, помидоры способны поднимать настроение не хуже шоколада.
  • 100 г помидоров содержат не более 22 килокалорий.
  • Красные сорта томатов имеют больше питательных веществ, по сравнению с желтыми. Примерно 95% веса помидора приходится на воду.
  • В некоторых сортах помидоров ученые находят до 24 полезных микроэлементов.
  • В одном стакане томатного сока – половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет.
  • Долгое время считалось, что помидоры относятся к афродизиакам, однако, современными исследованиями это не подтверждается.
  • Считается, что помидоры замедляют старение кожи. Это объясняется содержанием в помидорах пигмента ликопин, причем самая высокая концентрация ликопина наблюдается, как ни странно, не в свежих помидорах, а в томатной пасте и натуральном томатном соке, кстати, полезные вещества из консервированных помидоров усваиваются гораздо лучше, чем из свежих.
  • Помидоры используются при изготовлении косметики. В парфюмерии исмпользуютя запахи помидоров и их листьев.

Интересные факты о помидорах косметика парфюмерия
  • Медики полагают, что регулярное потребление помидоров томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.
  • Томаты содержат полезный для сердца калий, магний, который помогает телу адаптироваться к погоде, железо, рекомендованное при анемии, цинк, необходимый для роста клеток кожи, кальций, который укрепляет кости и фосфор, он участвует в обменных процессах.
  • Мякотью спелых помидоров лечат ожоги и раны. Их быстрый эффект достигается за счет содержания в помидорах фитонцидов, которые препятствуют развитию инфекции.
  • Неспелые помидоры содержат ядовитое вещество - соланин. Если бы помидоры открыли сегодня, то они были бы запрещены для употребления в Европейском Союзе как опасные для здоровья.

Интересные факты о помидорах

  • Помидор – один из самых популярных овощей,  ежегодно в мире производится более 60 миллионов тонн помидоров.
  • Больше всего помидоров выращивают в Китае – 16% от общемирового объема производства. Крупнейшими поставщиками являются Китай, США, Турция, Индия и Египет.
  • Существует более 10 000 разновидностей томатов. Самый маленький помидор имеет менее 2 сантиметров в диаметре, а самый большой достигает веса почти в 1,5 килограмма.

интересные факты о помидорах


  • Классические помидоры имеют круглую форму и красный цвет, однако существуют зеленые, желтые, оранжевые, розовые, лиловые, и даже черные помидоры.
  • В Америке на 93% всех домашних огородов растут помидоры. Это самый популярный овощ в США.
  • Помидор – официальный овощ штата Нью-Джерси.
  • В России в качестве вкусного символа помидор «застолбила» Сызрань, там его называют ласково в женском роде – помидора, и уже более 10 лет проводят праздник «Сызранский помидор».
  • Родиной помидоров черри считается Израиль, её ученые вывели этот стойкий к жаре и засухе вид томатов в 1973 году. Страна и сегодня импортирует плоды черри по всему миру.
  • Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.
  • В разных странах проходят Праздники и фестивали помидоров, самым известным и необычным является Ла Томатина – ежегодный праздник, проходящий в последнюю неделю августа в испанском городе Буньоль, кульминацией которого становится томатная битва, проходящая на городской площади и длящаяся 2 часа.
  • Памятники помидорам есть во многих городах, как в России, так и за рубежом.
  • Музеи помидоров есть в Греции и Италии.
  • В павильоне китайского парка развлечений Walt Disney World Resort в Пекине в большой теплице выращивают томатные деревья, которые в Китае называют осьминожьими томатными деревьями. Средняя урожайность дерева-осьминога составляет около 14000 помидоров. По теплице и лаборатории предлагают часовую экскурсию с подробным рассказом о том, как создавались эти растения.

интересные факты о помидорах


  • Фермером Робом Бауром из Орегона, США в 2003 году был выращен томак (томакко) – растение, получившееся после прививки томата на подвой табака. Процесс получения такого растения был предложен в 1959 году в журнале Scientific American. Там предполагалось, что можно получить растение типа помидора с содержанием никотина.
  • Гибрид томата и картофеля назвали Tomtato (от англ. potato (картофель) и tomato (томат). Надземная часть позволяет вырастить до 500 небольших помидоров-черри, а под землей растет белый картофель, который годится для варки и жарки. Разработчики утверждают, что при создании помидорно-картофельного куста не применялась генная инженерия, поэтому продукт абсолютно безопасен.
  • Гибрид томата и яблока вывел швейцарский садовод М. Коберт. Более 20 лет он занимался довольно странным делом – выводил плод, который снаружи выглядел бы как яблоко, а внутри был бы первоклассным томатом. Новый овощ или фрукт получил название Redlove (красная любовь). От яблок ему досталась приятная легкая кислинка и сладкий вкус, а от томатов – необычная мякоть и огромное количество антиоксидантов. Железа внутри не так много, поэтому плод не темнеет после разрезания. Яблоко-помидор сохраняет яркий цвет даже после варки. Его сок удивительно напоминает клюквенный, при этом из него получается неплохой сидр.
  • Израильские селекционеры вывели гибрид томата и лимона (Lemato). За основу был взят томат, который после долгих экспериментов приобрел едва уловимый вкус лимона и аромат розы. Плоды получаются только светло-красного цвета, поскольку в них в 1,5 раза меньше ликопина, чем в обычных помидорах. При этом было установлено, что гибридные томаты хранятся дольше обычных. Ученые считают лемато успешным продуктом селекции и рассчитывают и в будущем получать культуры с необычными вкусами и ароматами.
  • С помощью помидоров можно создавать на участке уникальные ландшафтные композиции. Для этого используют чаще всего сорта с мелкими плодами, которые дольше сохраняют декоративность и не боятся вредителей и болезней.
  • В рекламном ролике томатной пасты Бондюэль помидоры поют регги. Музыку написал композитор Маркус Гален, в основе музыки – народная ямайская песня.
  • Банка с консервированным томатным супом стала объектом поп-арта (одно из направлений искусства), когда была выбрана в качестве символа современной эпохи массового потребления великим художником современности Энди Уорхолом.
  • С 2007 года Campbell Soup вдохновляет модных кутюрье на создание лучшего дизайна «красного платья Campbell» (красный - один из фирменных цветов Campbell’s). Этот проект проводится совместно с Американской Ассоциацией здоровья сердца. Акция призвана привлечь внимание женщин к проблеме заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ежегодно избранная американская звезда надевает «Красное платье Campbell» на церемонию награждения Woman’s Day Red Dress Awards.
  • Синьор Помидор стал героем сказки Джани Родари «Приключения Чипполино».
  • Альбом прогрессив-рок группы Echolyn называется «Джерси Помидор».
  • Ещё до фактического создания томака, растение было упомянуто в мультсериале «Симпсоны».
  • Томаты хорошо известны как «несмертельное оружие» в акциях уличного протеста. Известен также обычай забрасывать плохих артистов тухлыми помидорами. Памятуя об этой «протестной» функции помидоров, голландская социалистическая партия избрала помидор в качестве своего партийного символа.
  • Многие затрудняются правильно подобрать окончание в слове помидор. В русском языке есть правило, согласно которому названия овощей, ягод и фруктов мужского рода в родительном падеже имеют окончание -ов (если в начальной форме в конце слова был твердый согласный), поэтому правильно писать «помидоров».

Продукты из помидоров. Интересные факты

  • Помидоры употребляют как в свежем виде, так и в консервированном виде. Из томатов готовят различные соусы, пасты, кетчупы. Популярны и вяленые помидоры.
  • Одним из самых популярных продуктов из томатов и самым популярным соусом в мире является кетчуп.
  • Помидоры замечательно переносит консервирование – 68% поваров предпочитают использовать консервированные томаты, причем не только из-за удобства, но и благодаря более насыщенному аромату.
  • В США очень популярен консервированный томатный суп, причем его стали выпускать раньше остальных видов консервированных супов.
  • Ежегодно итальянцы в среднем потребляют 25 килограммов томатной пасты на человека.
  • Томатный сок является официальным напитком американского штата Огайо.
  • Лидирующую позицию среди самых популярных коктейлей мира занимает томатно-водочный коктейль «Кровавая Мэри». «Кровавая Мэри» входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA)

К чему снятся помидоры

  • Томат – это еще и «символичный» овощ. Его классическая форма немного напоминает сердце. Возможно, поэтому французы именуют его «яблоком любви» («la pomme de l’amour»). Помидор во сне – это счастливый знак, так или иначе связанный с удачей в любовных делах.
  • Если приснится помидор на кусте, это означает счастье в семейной жизни. Есть во сне томаты – перемены к лучшему, исцеление от тоски и печалей. Спелые помидоры предвещают удачу в любви, а для девушек – счастливое замужество.
  • Незрелые помидоры означают неприятности и помехи в делах и на работе. А испорченные томаты могут предвещать болезни глаз.

Ещё о помидорах

Помидоры. Всё о томатах

Помидоры. Продукция из томатов
Интересные факты про помидоры
Памятники помидорам
Музеи помидоров
Праздники и фестивали помидоров
Томатные картины и томатное платье Энди Уорхола
Блюда из помидоров
Кетчуп
«Кровавая Мэри» и другие коктейли с томатным соком
Анекдоты про помидоры
Кроссворд о помидорах


Просмотров 5,304 (2,822 Уникальный)
Опубликовал admin (14 авг : 11:26)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - [щелкните] здесь , чтобы зарегистрироваться

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд "Фирменное блюдо-2" ресторана "Эрудит"
Случайный кроссворд Кроссворд "Фирменное блюдо-2" ресторана "Эрудит"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15