Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

О продуктах

Ресторан интеллектуальной кухни - О продуктах!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  

Мороженое. История, факты и все остальное



Мороженое. История любимого лакомства

morozhenoe_04.jpgГде, кем и когда был придуман рецепт приготовления мороженого неизвестно.
Есть сведения, что еще для Александра Македонского, который плохо переносил жару, замораживали ягоды и фрукты в снегу. А снег брали в горах, куда за ним направляли рабов, специально натренированных для быстрого бега, чтобы успеть донести снег до специальных хранилищ.

О замороженном вине и фруктах писал и Гиппократ, который рекомендовал их для укрепления здоровья, улучшения самочувствия и поднятия настроения. А известный римский гурман Апиций еще на рубеже нашей эры в своей книге "О кулинарном искусстве" впервые рассказал о приготовлении прохладительных напитков.

В Древнем Риме мороженое подавали на стол императору Нерону. Хотя, конечно, это было не совсем мороженое, а скорее нежирные замороженные десерты.

Есть сведения, что в VII веке до нашей эры в Китае к столу императора подавали десерт, приготовленный из буйволиного молока, смешанного с дробленым рисом и подслащенного. В него добавляли муку для густоты и камфару для аромата и охлаждали на льду с селитрой.
               Читать дальше Мороженое. История любимого лакомства


Мороженое в России

morozhenoe_03.jpgВ нашей стране мороженое употреблялось издавна, свои сорта мороженого русские крестьяне изобрели лет 500 назад, да и холодные зимы располагали к изобретению чего-нибудь замороженного. Еще в Киевской Руси в качестве десерта подавали мелко наструганный молочный лед.

Для его приготовления молоко или сливки выставляли на мороз, а потом замершую массу мелко строгали или скребли ножом и взбивали до пышности ложкой. Для сладости добавляли мед или измельченные сушеные ягоды. А в Сибири, где морозы продолжительные и сильные, так и до сих пор хранят молоко в замороженном виде: его в блюдцах выставляют на мороз, а потом замерзшее молоко складывают стопками.


На зимние праздники в деревнях делали замороженные сладости: смешивали протертый сквозь сито творог со сметаной, добавляли мед, сахар, ягоды или изюм, лепили из этой смеси различные фигурки и выставляли их на мороз, чтобы сладкая смесь застыла. Несмотря на примитивность технологии, замороженные лакомства были представлены в меню при дворах Петра III и Екатерины II.
               Читать дальше Мороженое в России


Интересные факты о мороженом

morozhenoe_06.jpgВ Европу мороженое попало в 1295 году.

Самым первым кафе, где стали подавать мороженое, стало открытое в Париже в 1686 году Франческо Прокопио де Колтелли кафе под названием Cafе Procope. Кафе «Прокоп» существует и по сей день.


В России «иноземное» мороженое распространилось при дворе Екатерины II, оставаясь лакомством только знати.

в 1813 году Долли Мадисон, жена президента США Джеймса Мадисона, подала мороженое на инаугурационном баллу своего мужа.

В Вермонте (США) есть кладбище мороженого для ставших непопулярными и снятых с производства сортов. Каждое мороженое имеет свою художественно оформленную надгробную плиту с названием, ингредиентами и годами «жизни».

В Топ 5 стран-потребителей мороженого входят: США, Новая Зеландия, Дания, Австралия, Бельгия и Люксембург.

Подсчитано, что 5% едоков мороженого делится им со своими домашними животными. Поэтому изготовители мороженого озаботились специальными его сортами.

В нью-йоркском ресторане Serendipity подается самое дорогое мороженое в мире. К этому мороженому выдается золотая ложечка, украшенная бриллиантами, которую потом можно забрать с собой.
               Читать дальше Мороженое. Интересные факты


Музеи мороженого

morozhenoe_02.jpgМ
ороженое – любимое лакомство и детей, и взрослых. Его любят везде, причем, в разных местах есть свои любимые сорта. Есть классика, которая популярна всегда, есть очень необычные виды мороженого…


Да и история мороженого полна интересных фактов, тайн и даже запретов. Неудивительно, что есть и музеи мороженого. Правда возникать они стали не так давно, и количество их, прямо скажем, не отражает всенародную любовь к мороженому.

Тем интереснее будет информация о музеях мороженого, а таковых в мире существует несколько.
               Читать дальше Музеи мороженого


Рецепты домашнего мороженого

Поскольку при промышленном производстве мороженого все больше используются различные добавки, мороженое из натуральных продуктов можно приготовить в домашних условиях, даже если нет специальной мороженицы.
               Читать дальше Рецепты домашнего мороженого


Мороженое. Анекдоты, афоризмы, случаи из жизни

       * * *morozhenoe_05.jpg
Девушкам надо обещать весь мир... а покупать мороженое.

       * * *
Ничто не стоит так дешево и не ценится так дорого, как вежливость и мороженое.

       * * *
- Извините, вы заняли мое место.
- Ваше место? И вы можете это доказать?
- Могу. Я оставил на нем мороженое.

     * * *
- Мам, дай мне двадцать рублей, я их отдам тому бедному дедушке!
- Ты моя умница! А где дедушка сидит?
- А вон там, мороженое продаёт!

     * * *
Девушка, а девушка, купите мне мороженое!
- Альфонс, что ли?
- Нет, пломбир.
               Читать дальше Мороженое. Анекдоты, афоризмы, случаи из жизни


Кроссворд о мороженом

morozhenoe_07.jpgЗнаете ли вы кто из президентов США самолично готовил мороженое?

Где появилась первая корпорация мороженщиков, и мороженое стало произодиться круглый год?

Где изобрели мороженое из семян голубого люпина и протеина для людей с непереносимостью лактозы и молока?

Где продается самое дорогое мороженое в мире?

С
а
мые интересные факты и истории о мороженом в кроссворде «Шоколадное мороженое с ванилью». В названии кроссворда уже содержатся подсказки…

               Разгадывать Кроссворд о мороженом


Ежегодный летний фестиваль мороженого
в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Все о мороженом для гурманов и эрудитов…
               Читать дальше Фестиваль мороженого в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»



Просмотров 11,798 (3,208 Уникальный)
Опубликовал admin (29 июл : 22:18)
Рейтинг  10.0 - 1 голос 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 79


Кроссворд `Винегрет с ванилью`
Случайный кроссворд Кроссворд `Винегрет с ванилью`

Новые кроссворды

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15