Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Международный день эскимо в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Собаки в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

День энергетика в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день туалета в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Весна в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Апрель                                

Зима в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит». Январь                                

Год красного огненного Петуха в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Большое чаепитие в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Интересные факты о гранёном стакане

Стакан, именно в том виде, в каком мы привыкли его видеть, был впервые изготовлен 11 сентября  1943 года на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный, с этой даты началось серийное производства гранёных стаканов в СССР. И именно 17 сентября в России празднуют День граненого стакана. Праздник этот, конечно, не официальный, зато весёлый.

Граненый стакан трудно назвать шедевром дизайнерского искусства, но от этого незатейливого предмета и неотъемлемого атрибута советского быта исходит очень позитивная энергетика, и он служит материальным отражением духа целой непостижимой и сложной эпохи, а эпоха граненого стакана длилась десятилетиями. Самих же граненых стаканов было не просто много, а очень много, поскольку советская плановая экономика наладила их выпуск из расчета по два стакана на одного жителя, а это значит, что к началу 80-х годов по нашей необъятной Родине «ходило» более 500 миллионов стаканов!
               Читать дальше Гранёный стакан

Интересные факты о создании граненого стакана. Все версии

Считается, что гранёный стакан придумали на Руси ещё в древности, он был деревянным и его изготавливали из притертых друг к другу дощечек. Называли его достаканом. Полагают, что само название «достакан» было заимствовано из тюркского языка «тустыган» (чаша) или «дастархан» (праздничный стол).

Стеклянные граненые стаканы известны уже давно, так на картине испанского живописца Диего Веласкеса «Завтрак», написанной в 1617—1618 годах, изображен граненый стакан, хоть грани его отличаются от привычных нам вертикальных. Несколько картин с изображением граненых стаканов есть у Петрова-Водкина. Присутствовали стаканы и в натюрмортах других художников. Даже известный всему миру как создатель великолепных пасхальных яиц Карл Фаберже, создал произведение, воспевающее граненый стакан. Это дощечка, на которой красуются кусок яичницы с восседающей на ней мухой, граненый стакан с водкой, таранька, сигаретный бычок и обрывок «Ведомостей Санкт-Петербургского градоначальства» от 18 октября 1905 года с текстом манифеста «Об усовершенствовании государственного порядка», подписанного 17 октября российским императором Николаем II. Правда этот пролетарский завтрак выполнен из дорогих материалов: дощечка - из яшмы, желток - из янтаря, белок выкрашен белой эмалью, рыба, муха и обрывок газеты сделаны из серебра, а бычок - из серебра и кварца. Стакан с водкой выполнен, конечно же, из хрусталя. Ныне это великолепие хранится в Музее Фаберже в немецком Баден-Бадене, оно было приобретено у парижского коллекционера за 800 000 евро, или $1,070,960.


Интересные факты о граненом стакане

Еще одно подтверждение «древности» граненых стаканов — их упоминание в специальной армейской доктрине, изданной Павлом I в конце XVIII в. Пытаясь реформировать российскую армию, которая в то время была очень далека от полной боеготовности, монарх именно одним граненым стаканом ограничил суточную норму вина, положенную солдатам.

В 1721 году стеклодув Ефим Смолин из города Владимира создал гранёный стакан для нужд русского флота, чтобы упав на бок, при качке стакан не скатывался со стола, кроме этого стакан не бился. Такая идея царю понравилась, но по легенде, отведав из сосуда вина, Петр грохнул его оземь «для проверки», а тот возьми да и разбейся. И хотя стакан разбился на мелкие осколки, царского гнева не последовало, наоборот, Государь сделал большой заказ для флота.

Кстати, именно с этим случаем связывают появление на Руси появился обычая бить посуду в минуты особой радости в процессе застолья, поскольку Петр прикрикнул: «Стакану быть!», а кто-то из свиты услышал это не иначе как «Стаканы бить!»

За четыре последних года жизни Петра Первого в России было произведено около 13 тысяч граненых стаканов, примерно столько же, сколько было отлито пушек. А после открытия в 1756 году Гусевского хрустального завода, специализировавшегося на массовом, по тогдашним представлениям, производстве сортовой стеклянной посуды, гранёный стакан прочно вошел в жизнь, как трактиров, так и домашних столовых.

Кто спроектировал граненые стаканы, наверное, так и останется тайной. Однако, известно, что изготовление стаканов методом прессования изобрели в США в 1820 году, а впервые такую удобную посуду из прессованного стекла выпустила американская фирма Джервис в 1827 году.

В Россию же эта техника попала только в начале XX века, граненые стаканчики производили несколько заводов, в том числе стекольный в Уршеле. В фондах музея, например, есть сервиз первой половины ХХ века «О десяти гранях», в который входили 2 вида граненых стаканов: для чая и для шампанского. Делали в Уршеле и стаканы с 20 гранями, такой стакан есть в музее гусевского Опытного стекольного завода. Грани мелкие, но четкие. Местные старожилы вспоминают, что в войну уршельские стаканы были ходовым товаром, их даже возили в Москву и обменивали на хлеб, соль, мыло… Особенно интересовали сталинские стограммовые стаканчики. Хорошо шли и стандартные – по 200 и 250 граммов.

Одной из наиболее правдоподобных является версия о причастности к созданию граненого стакана представителей купеческой династии Мальцевых (Мальцовых). В 1756 году Аким Мальцев построил на реке Гусь, что в нынешней Владимирской области, первый стекольный завод, его сын Сергей Мальцов закупил американское оборудование и первым в России начал лить стеклянную посуду с помощью пресса. Особенно удачными получились граненые стаканы — они были дешевыми и очень прочными. Спрос на них по всей России был ажиотажным. В народе за ними прочно закрепилось название мальцовских. Кстати, верхнюю каемку стакана издавна называли «маруськиным пояском». Так и говорили: налить по «маруськин поясок».

Кстати, Сергей Мальцов приобрел в Крыму обширные имения Потоцкого и Нарышкина, где построил стеклянный двухэтажный дворец «анжинерной конструкции». Для этого дворца, подозрительно напоминавшего граненый стакан. Современники терялись в догадках, для чего именно генерал воздвиг это нелепое сооружение, склоняясь к тому, что таким образом он решил сделать рекламу своему граненому стакану.

Есть версия, что дизайн известного нам современного граненого стакана для рабочего класса был разработан автором знаменитого монумента на ВВЦ Верой Мухиной в 1943 году в блокадном Ленинграде, где она возглавляла Мастерскую художественного стекла. И «изобрела» его она совместно с художником Казимиром Малевичем, автором знаменитой картины «Черный квадрат». Но документальных подтверждений этому нет, хотя версия весьма интересна и широко распространена в Интернете. Еще есть версия, что Мухина в 1943 году лишь «довела до ума» классический дизайн стакана с учетом технических характеристик посудомоечной машины, изобретённой в СССР перед войной, ведь история граненого стакана насчитывала к тому времени уже сотни лет.

Ещё одним вероятным автором гранёного стакана называют Николая Славянова, русского металлурга, создателем метода дуговой сварки. И даже есть два изготовленных им граненых стакана, которые называют славяновскими стаканами, один в 1892 году экспонировался на Четвертой электрической выставке в Петербурге, а другой был послан в Чикаго на Всемирную выставку. Стакан, который демонстрировался на электрической выставке в Петербурге, хранится в электротехническом музее Ленинградского политехнического института, а второй — в Пермском музее им. Славянова. Правда, его металлический стакан весит 5 килограммов 330 граммов, а его высота 210 миллиметров, и он не предназначался в качестве тары, а был создан Славяновым для проверки своего метода сварки пластин разных металлов. В результате получился гранёный металлический стакан, в котором были сварены колокольная бронза, томпак (сплав меди и цинка), никель, сталь, чугун, медь, нейзильбер (группа медно-цинково-никелевых сплавов серебристого цвета), бронза.


Интересные факты о граненом стакане

Интересные факты о советских граненых стаканах

Стаканы были разными по объему – 250, 200, 100 и 50 граммов, а количество граней варьировалось от 8 до 14. Но классическим считается десятигранный стакан с толстым и стенками и пояском поверху, объемом 250 граммов.

Характеристики советских граненых стаканов»:

110/65/75 — размеры в сантиметрах («рост», дно, горло);
50 – 250 мл — варианты объема;
8 -20 граней.

Стоимость стакана зависела от количества граней. Первые советские граненые стаканы были с 10 гранями и стоили 3 копейки. Классический 16-гранный – 7 копеек, а если более рифленый, с 20 гранями, то 14 копеек. Вместимость же стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 250 мл. Выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Были еще с 17, но выпуск с нечетным количеством граней более сложен, поэтому остановились на наиболее приемлемом и удобном – с 16 гранями.

Стакан идеально подходил для измерения объема жидких и сыпучих продуктов и вычисления их массы (если налить в стакан жидкости до ободка – получится ровно 200 миллилитров, с ободком – 250).

Граненый стакан служил универсальным кулинарным мерилом на каждой советской кухне. Ведь ещё с первого издания в 1939 году в культовой «Книге о вкусной и здоровой пище» большинство ингредиентов (воду, муку, соль, сахар, ягоды, бобовые и т.д.) указывали не граммами, а стаканами.


Интересные факты о граненом стакане

Граненый стакан объемом 100 мл применялся не только на кухне. Для снижения влажность воздуха между рамами и уменьшения образования инея на стеклах и их обледенения ставили туда стаканчик с солью.

Большие и маленькие граненые стаканы использовались хозяйками для вырезания заготовок при лепке пельменей и вареников, а также вырезке печенья.

Были и уж совсем необычные способы использования граненого стакана, например, при штопке носков и чулок…

А ещё при помощи стакана можно было подслушивать, что происходит за стеной, такой вариант не раз был показан в советских фильмах.

Граненые стаканы использовались с качестве мерила и при торговле семечками и прочими сыпучими материалами, тем более, что стоили стаканы всего три копейки, и лишь позже стакан стал стоить 7 копеек, причем, цена всегда выдавливалась на донышке стакана.

Прочность граненых стаканов была обусловлена технологией их изготовления: сырье варили при температуре 1400-1600 градусов, дважды обжигали и гранили по специальной технологии. В смесь для прочности добавляли свинец, который используется в составах для хрусталя.

В начале 80-х годов прошлого века, когда стаканы стали изготавливать на нескольких производственных линиях (в том числе иностранных), их завидная прочность стала утрачиваться. Стаканы лопались, у них откалывался ободок или донышко. В одном из выпусков киножурнала «Фитиль» даже бы снят сюжет о том, что одна женщина, у которой полопался весь набор стаканов, даже подала в суд на завод и ей выплатили полную стоимость битой посуды.

В народе советский граненый стакан одно время называли «маленковским». Это связано с министром обороны Георгием Маленковым, по приказу которого для отдельных категорий военнослужащих выделялось 200 г водки, выдаваемой в обед. Тем же, кто не пил, позволялось обменять свою пайку в объеме граненого стакана на табачный паек или сахар. Это правило просуществовало недолго, но очень запомнилось многим служившим в то время.

Советский граненый стакан повсеместно использовался в общепите. Стаканы с компотом и кефиром, с чаем и киселем стояли в столовых в детских садах и школах.

Общие граненые стаканы стояли в автоматах с газированной водой, этот факт признается специалистами неофициальным культурным знаком советской эпохи, как символ чего-то общественного, публичного, объединяющего.

Кстати, граненый стакан используется и в нескольких сохранившихся и исправно работающих уличных автоматах, продающих газированную воду, в Нижнем Новгороде – на площади и автостанции «Сенная». Этим железным аппаратам около тридцати лет. И внутри, и снаружи автомат такой же, как был много лет назад.

На железной дороге до сих пор подают чай в граненых стаканах советского образца с подстаканником.

С гранеными стаканами связано немало легенд и поверий, так например, в 50-е годы в СССР считалось, что те, кто пьёт из гранёного стакана, никогда не будут испытывать недостатка в водке. Это было вызвано как тем, что преломление света в стакане не всегда позволяло определить точное количество напитка, так и тем, что гранёные стаканы выпускались разного объёма (от 50 до 250 граммов).

Кроме «неупиваемости» водки из гранёного стакана было и поверье о том, что после застолья с гранёными стаканами - меньше похмелье. Бывалые выпивохи объясняли этот эффект наличием у стакана граней и прочими не поддающимися проверке теориями.

С советским граненым стаканом связано известное выражение «сообразить на троих». Во времена Хрущева запретили торговать водкой в розлив, а из продажи убрали очень удобные бутылки, называемые «мерзавчики» — по 125 мл и «чекушки» — по 200 мл. А полулитровая бутылка водки в 2 стакана не помещалась, а на три делилась идеально – «по совести». Если налить в стакан до стеклянного ободка, то входит ровно 167 граммов водки, что составляет треть пол-литровой бутылки.

Кстати, знаменитая метафора «простой, как три копейки», возникла именно из-за того, что стаканы в СССР когда-то стоили именно 3 копейки.
 
Бытовало также поверье, что всемирно известного шахтера-рекордсмена Стаканова власти заставили поменять фамилию на Стаханов, так как называть развернутое по его почину движение новаторов социалистического производства «стакановским» в стране с мощными алкогольными традициями было бы, мягко говоря, двусмысленно. На самом деле, в газете «Правда» перепутали имя и ошибочно назвали Андрея Стаханова Алексеем, а поскольку газета априори не могла ошибиться, поэтому по личному указанию Сталина шахтеру был выдан новый паспорт на имя Алексей.

Один молдавский историк именно советский граненый стакан называет причиной пьянства в Молдавии. По его словам, до 1944 года, пока советские войска не освободили Молдову от фашистских оккупантов, в стране пили из маленьких стаканчиков объемом 50 миллилитров. Советские солдаты же принесли граненый вместительный устойчивый от падения и прочный стакан. После этого молдаване стали пить больше…

Есть традиция поднимать стакан «за здравие», бить «на счастье», искать истину на «дне стакана» и даже аллегорично сравнивать жизнь с «разбитым стаканом». И искать решение проблем, в которых «без стакана не разберешься».

Появилось и выражение «устаканиться», то есть разрешиться проблемам, войти в нужное русло, определиться.


Интересные факты о граненом стакане

Граненый стакан стал и арт-объектом. Так известное российское дизайнерское бюро Артемия Лебедева обыгрывая логотип студии (симбиоз штрих-кода со словами art. lebedev), использовало отблески граней стакана, и в итоге на плакате в них легко читался фирменный штрих-код. Второй их проект, связанный с граненым стаканом, - дизайн вафельного стаканчика для мороженого. Увы, в массовое производство этот креатив так и не пошло.


Интересные факты о граненом стакане

Держатели стаканов и подставки под них, специальные упаковки для стаканов также стали темой большого количества дизайнерских работ разных компаний.

Продолжение истории граненого стакана.
Интересные факты


Сегодня граненые стаканы продолжают выпускать только на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном, где в 1943 году с конвейера сошел первый советский граненый стакан.

Однако культовый предмет для нескольких поколений русских людей – граненый стакан – возвращается. Граненый стакан, вернее его форма часто используется как стеклянная тара для различных продуктов, которая дополняются тематической цветной надписью, винтовым горлышком и завинчивающейся крышкой.

В 2014 году на Брестском филиале ЗАО «Минский завод виноградных вин» начато производство абсолютно нового вида продукции – водки в стаканчике. Водка «На посошок!» выпускалась в 100-граммовом гранёном стеклянном стаканчике с жестяной крышкой.

Граненый стакан используется и в качестве дополнения к бутылкам с водкой, так дизайн бутылки водки «Наркомовская норма», при разработке формы которой были использованы мотивы граненого стакана, дополнен и самим стаканом – он размещен на горлышке бутылки.
Интересные факты о граненом стакане

Кстати, бутылка, разработанная для бренда «Наркомовская норма» специалистами «Амега Стекло-Холдинг», сразу попала в музей истории водки – как одно из самых оригинальных дизайнерских решений последних десятилетий.

В 2003 году в Петербурге был установлен своеобразный рекорд - в театре «Балтийский дом» построили пирамиду из двух тысяч граненых стаканов высотой полтора метра. Это достижение вошло в Книгу рекордов Петербурга.


Интересные факты о граненом стакане

В 2005 году в Ижевске (Удмуртия, РФ) в День города была сооружена пирамида из граненых стаканов с рекордной высотой в 245 сантиметров. На «строительство» ушло 2024 стакана. Так один из местных ликеро-водочных заводов побил рекорд, поставленный за полгода до этого в Екатеринбурге. Там 2,5 тысячи стаканов выстроили в пирамиду высотой полтора метра.

Есть и памятник граненому стакану.  Увековечить этот вид посуды решил хозяин алма-атинского трактира «Медведь» Скульптура высотой 2 метра 60 сантиметров выполнена из стеклокомпозита: два медведя стоят на задних лапах и держат стакан на манер скульптуры «Рабочий и колхозница» Мухиной.


Интересные факты о граненом стакане

В Екатеринбурге есть памятник проводнице, которая несёт чай в гранёных стаканах в подстаканниках из нержавейки времён Хрущёвской оттепели.

В Перми установлен памятник Николаю Славянову. Постамент его имеет грани, напоминающие грани стакана, но тут другая история, об этом писалось выше.

В рязанских СМИ прошла информация, что в Рязани на Почтовой улице хотят установить памятник граненому стакану - скульптуру в виде стилизованного гранёного стакана с четырьмя ярусами. Каждый из ярусов должен символизировать собою одну из стадий алкоголизма: эйфорию, желание вновь и вновь испытывать удовольствие, стойкую зависимость и, в конце, концов, разрушение личности. Однако эта идея вызвала неприятие жителей города.

Граненый стакан в литературе и искусстве

Советский поэт Всеволод Емелин посвятил граненому стакану незатейливые строки:

Лишь край граненого стакана
Моих сухих коснется уст,
От Бреста и до Магадана
Я вспомню Родину на вкус.

А писатель Виктор Ерофеев как-то заметил: «В археологии русской жизни, очищая пласт за пластом, мы постоянно будем возвращаться к граненому стакану. Это наша археология, а вернее, просто матрица».

Писатель Сергей Довлатов вспоминал, как однажды в Альпах один австриец предложил ему выпить.
— Ничего если из бумажного стаканчика? — робко спросил австриец.
— Мне из футляра для очков доводилось пить, — отвечал Довлатов. Австриец посмотрел на него с уважением.

Поэтом Анатолием Грицуком написана «Ода стакану»:

Елеем и воском душевные раны
Лечите. Вкушайте кто мёд, кто халву.
Хвалу возношу я сегодня стакану:
Гранёный стакан, принимай похвалу!
                Читать дальше Ода гранёному стакану

Есть и песни о граненом стакане, например, песня Вилли Токарева «Граненые стаканчики»№ «Эх, стаканчики граненные»…

У певца Петра Лещенко в репертуаре еще до войны была известная песня «Стаканчики граненые упали со стола, упали и разбилися, разбилась жизнь моя!»

Именно стакан в субкультуре питерских художников-«митьков» стал атрибутом свободы, равенства и братства.

Есть и анекдоты о символе целой эпохи - граненом стакане.

     * * *
Даже если пить водку стаканами, все проблемы сами не устаканятся.

     * * *
Бармен пьяному посетителю:
- Я вижу, у вас пустой стакан. Не хотите ли еще один?
- А на фига мне два пустых стакана?
                Читать дальше Анекдоты про граненые стаканы




Просмотров 5,082 (2,434 Уникальный)
Опубликовал admin (10 сен : 13:33)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - [щелкните] здесь , чтобы зарегистрироваться

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд  "Год змеи"
Случайный кроссворд Кроссворд "Год змеи"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15