Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Весна в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Апрель                                

Зима в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит». Январь                                

Год красного огненного Петуха в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Большое чаепитие в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Осень в ресторане интеллектуальной кухни. Ноябрь                                

Всемирный день яйца в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Дни вегетарианства в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Осень в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Октябрь                                

Федорины вечерки в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Яблочный Спас и другие праздники яблок

 
Яблоня - самое популярное фруктовое дерево в мире и вполне заслуживает своего праздника. Праздники яблок существуют в разных странах и отмечаются в разное время. А уж фестивали яблок проводятся едва ли не всех странах, где они произрастают. Вот только некоторые из них.

Яблочный Спас

Otkr_10.jpg

19
августа Русская православная церковь почитает Преображение Господа Бога и Спаса Иисуса Христа. Этот праздник имеет еще несколько названий – Преображение, Второй Спас, Праздник первых плодов, Спас на горе, Средний Спас, Горохов день, Осенины…

Но чаще всего этот день именуют Яблочным Спасом, поскольку к этому времени поспевают яблоки. По традиции, на Преображение Господне в конце Божественной литургии совершается освящение яблок и других плодов. В старину было принято раздавать яблоки после освящения, часть урожая отдавали обездоленным и нищим, отправляли яблоки на дом немощным и больным, угощали юродивых и бездомных… А в народе существовала поговорка «На второй Спас и нищий яблочко съест».
На Яблочный Спас в русских селах варили варенье, пекли пироги с яблоками, делали другие блюда из яблок, угощали ими соседей. На яблочный Спас устраивали проводы лета, считая, что с этого дня начинаются холода… С Яблочного Спаса начинались осенние ярмарки.
В наши дни традиции праздновать Яблочный спас возрождаются – открываются ярмарки проводятся игры и потешные конкурсы, готовится культурная программа… И конечно же, яблоки во всех видах – до варенья и яблочных пирогов.
Считается, что в этот день надо обязательно съесть хотя бы одно яблоко с медом, это даст здоровье на целый год.

День яблока в США

20 февраля в США проходит «День яблока» Это праздник неофициальный, выходным днем он не является, но, тем не менее, празднуется весело.
В этот день проводятся праздничные шоу и мастер-классы, посвященные приготовлению блюд, где основным ингредиентом является яблоко, также проводятся различные конкурсы – от стрельбы из лука по яблокам до очистки их на скорость или на самую длинную кожуру.
Кстати, рекорд на самую длинную необорвавшуюся кожуру составляет 52 метра 51 сантиметр. Он был установлен 16 октября 1976 года в Нью- Йорке американкой Кэти Волфер (Kathy Walfer), и она потратила на него 11 часов 30 минут. Это достижение было занесено в Книгу рекордов Гиннеса, и с тех пор каждый год предпринимаются попытки его побить, причем не только в Америке.
Празднование «Дня яблока» проходит в Соединенных Штатах Америки в рамках совместной программы производителей яблок по популяризации этого фрукта среди американских потребителей. Американская Ассоциация производителей полагает, что проведение во время этого праздника кулинарных шоу и мастер-классов стимулирует увеличение количества яблок в ежедневном рационе людей и информирует о многообразии способов их приготовления. Еще одним стимулом увеличения потребления яблок является, помимо отличного вкуса, и ряд уникальных свойств, полезных для здоровья человека.

День яблока в Великобритании

В Англии День яблока (Apple Day) ежегодно проводится 21 октября или в ближайшие к этой дате выходные. Этот праздник был учрежден по инициативе благотворительной организации Common Ground в 1990 году и первый раз был проведен в Ковент-Гардене, Лондон. С тех пор День яблока ежегодно празднуется в каждом английском городе и в каждом графстве страны.
В этот день на фестивалях и рынках, организованных по случаю праздника, любой желающий может не только продегустировать разные сорта яблок, в том числе и редкие, которых вообще не бывает в продаже, но и приобрести саженцы и получить консультации специалистов по выращиванию яблоневых деревьев. Служба идентификации яблок, принимающая участие в празднествах, поможет каждому определить сорт принесенного из своего сада яблока.
Помимо различных игр, «яблочных» чтений, разнообразных угощений и демонстраций приготовления различных блюд из яблок, устраивается ежегодный конкурс на самую длинную полоску кожуры, которая получается при очистке яблока (The Longest Peel Competition) что в переводе с английского означается «соревнование самой длинной кожуры».
Есть в Англии старая поговорка, которая гласит, что съедая по одному яблоку каждый день, можно избежать визита к врачу, а сами жители Великобритании считают яблоко чуть ли не самым целебным и полезным фруктом.
По большому счету, День яблока посвящен не только самому фрукту, но и яблоневым садам Британии и местным достопримечательностям, чтобы привлечь внимание широкой общественности к сохранению и улучшению местной природы и местных ландшафтов.

Праздник фаршированного яблока в каталонской деревне Vilabertran (провинция Жирона)

П
разднику фаршированного яблока деревни Билабертран начало было положено несколько лет назад, когда деревенские умелицы с кастрюлями, полными фаршированных яблок в один из сентябрьских воскресений вышли на главную площадь, чтобы угостить ими всех желающих. А история такова. Деревня благодаря особому климату и благодатной почве славилась в округе щедрыми урожаями овощей и упитанным домашним скотом, а вот яблоки вырастали мелкими и твердыми и годились только на корм скоту. И так было до тех пор, пока кто-то не догадался запекать их с сахаром. Блюдо стало популярным в деревне, и вскоре усилиями хозяек незатейливый десерт превратился в необычное блюдо – яблоки, фаршированные мясом и толчеными орехами в густой карамели и политые черным шоколадом, причем готовилось это блюдо в течение трех дней.

С тех пор в третье воскресенье сентября в Билабертране проходит Праздник фаршированного яблока, сохраняющий бабушкины рецепты в стремительной современной жизни.

Праздник яблок в Астурии, Испания

В испанской области Астурии в сентябре проходит праздник яблок, из которых приготовляют сидр – один из символов Астурии. Местные жители говорят: «Если из-за яблока человек лишился рая, то благодаря сидру он обрел его вновь».

Фестивали яблок и сидра во Франции

Франция находится в тройке европейских лидеров по выращиванию и продаже яблок, а в ее фруктовых садах выращивается более тридцати различных сортов яблок. Поэтому каждый год почти во всех своих крупных страны проводятся яблочные фестивали. Они проходят в конце октября, когда заканчивается сбор яблок.
На фестивале можно угоститься яблоками разных сортов и разного цвета, попробовать различные блюда из яблок – от мяса под яблочным соусом до пирогов со сладкой яблочной начинкой. А запить все это можно кальвадосом и сидром, слабоалкогольными напитками, изготовленными из яблок.
И, конечно же, веселье с танцами, салютами, концертами и гуляниями.

Яблочный фестиваль «Apple fest» в Алматы, Казахстан

В Казахстане в сентябре проводится яблочный фестиваль «Apple fest», посвященный знаменитым алматинским яблокам.
Он проводится в сентябре в честь Дня города Алматы. Участников фестиваля ждут тонны алматинских яблок из яблоневых хозяйств страны и другие угощения. И, конечно же, ставший традиционным подарок от акимата города – гигантский пирог «Шарлотка».
В 2011 яблочная шарлотка была весом в 150 килограммов и размером 2 на 10 метров.
Веселые конкурсы с ценными призами для всех желающих, профессиональные конкурсы для яблоневых хозяйств и еще много чего интересного проходит на «Apple fest» в Алматы.

Яблочный фестиваль в Херефордшире, Англия

Графство Херефордшир на западе Англии, на гербе которого изображены три зеленых яблока, по числу фруктовых садов занимает первое место в стране. В октябре здесь проходит двухдневный фестиваль яблок, которым празднуют новый урожай. Он называется «Большое яблоко» («The Big Apple»). В это время в знаменитой деревне Мач-Маркл, где уже 130 лет делают старый добрый английский сидр, можно посетить мастер-класс по его производству. А в окрестных пабах предлагают специальное яблочное меню: мясные блюда с соусом на основе сидра, яблочные пироги, глазированные и печеные яблоки и огромные херефордширские вареники, в каждом из которых начиненное изюмом и апельсиновой цедрой целое яблоко. Из напитков предлагают яблочным сидр или его грушевую разновидность – пери.

Посетителям предлагаются и пешие или велосипедные прогулки по окрестным фермам, где можно купить яблоки редких сортов. Можно посетить дегустацию яблок в одном из старейших имений в Англии Хелленз-Мэнор, имеющем, как и положено в любой порядочной английской усадьбе, свои привидения, от которых можно откупиться яблоками.

Фестиваль яблок в Пекине, Китай

У
же несколько лет осенью проходит фестиваль яблок Фестиваль в районе Чанпин китайской столицы, Этот округ на северо-западе Пекина славится производством яблок, а ежегодный объем урожая достигает 26 тысяч тонн.

На одном из фестивалей на традиционном аукционе, который завершает фестиваль, яблоко весом более 600 граммов было продано за 69 тысяч юаней, что эквивалентно 10,2 тысяче долларов.

Яблочный фестиваль в Кивике, Швеция

Осенью по всей Швеции традиционно проходят праздники сбора урожая. Одним из них является Яблочный фестиваль или Яблочный рынок, проводимый в городе Кивик, территория вокруг которого является самым крупным поставщиком фруктов в Швеции. Фестиваль проводится с 1988 года. Центром Яблочного рынка является «яблочное искусство» и каждый фестиваль открывается презентацией новой яблочной картины, создающейся к открытию фестиваля и на протяжении двух дней являющейся его центральным элементом. Вес такой картины достигает 4 тонн, а для ее изготовления используется от 20 до 75 тысяч яблок разных сортов – от 5до 15. На празднике можно попробовать разные сорта яблок, посетить настоящую яблочную пивоварню и насладиться живой музыкой.
На фестивале можно не только полюбоваться произведениями искусства из яблок, но и купить яблоки нового урожая и их производные, включая соки и сидры.

Яблочный фестиваль в Мельбурне, Австралия

Этот фестиваль проводится в старинном сади Пети – последнем из яблоневых садов, который удалось сохранить в Мельбурне. Целью дня яблок Пети является сохранение разнообразия яблок и сохранение фруктового наследия страны.
На яблочном фестивале можно попробовать яблоки старинных сортов, узнать историю сада, которому уже 100 лет, научиться различать разные сорта яблок и узнать об их пользе.

Национальный фестиваль яблок (Fiesta Nacional de la Manzana) в Хенераль-Рока, Аргентина

Е
жегодный Яблочный фестиваль проходит в сентябре в небольшом городке Хенераль-Рока на севере аргентинской провинции Рио-Негро.

Все гости Национального фестиваля яблок смогут принять участие в дегустациях, кулинарных семинарах по изготовлению блюд и напитков из яблок, поучаствовать в многочисленных конкурсах, а также в выборах Королевы Яблок и стать зрителями выступлений популярных музыкальных исполнителей, танцевальных представлений и праздничных фейерверков.

Фестиваль цветения яблонь в Венатчи, США

Венатчи - южноамериканский город в штате Вашингтон - считает себя мировой столицей яблок и раз в год проводит Фестиваль цветения яблонь. Первый раз фестиваль прошел в еще 1919 году.
Фестиваль проводится с последних выходных апреля по первые выходные мая. В программе фестиваля Большой Парад, парад молодежи, ярмарка, разные культурные мероприятия для всей семьи.

* * *

Кроме того, слово «яблоко» используют и в названиях других фестивалей, не имеющих прямого отношения к яблокам.

Книжный фестиваль «Антоновские яблоки»,
Фестиваль молодого кино России «Зеленые яблоки»,
Международный музыкально-поэтический фестиваль имени Николая Мельникова «Яблоки в траве»,
Международный детско-юношеский музыкальный фестиваль «Яблоко Нартов»,
Кинофестиваль «Большое яблоко» (Big Apple Film Festival) в Нью-Йорке, США,
Международный Фестиваль вокальных исполнителей «Золотое Яблоко»…


Список «яблочных» праздников и фестивалей далеко не полный, если вы знаете еще что-либо, поделитесь своей информацией в комментариях.

Еще о яблоках

Все о яблоках. История, интересные факты, памятники, праздники, кроссворд
История яблок
Кроссворд о яблоках «Райское яблочко»
Праздники яблок
Яблочные картины
Самые интересные факты о яблоках

      Автор открытки - Ольга Боева



Просмотров 8,517 (2,947 Уникальный)
Опубликовал admin (18 Aug : 17:19)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - [щелкните] здесь , чтобы зарегистрироваться

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.
Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд "Канапе с брынзой и помидорами"
Случайный кроссворд Кроссворд "Канапе с брынзой и помидорами"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15