Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

29 ноября. День буквы «Ё» в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год театра в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Праздники и фестивали быков

19 января. Турицы

Славянский праздник Турицы посвящен туру – одному из древнейших почитаемых среди славян животных, обладающих магической силой. В туре воплощается союз Велеса и Перуна во славу и процветание Рода славянского.

Древние славяне почитали этих грозных животных, которые не жалели себя, чтобы защитить стадо. На примере тура они учили юное поколение нападать и обороняться, проявлять находчивость и стойкость, выносливость, храбрость, умение объединяться для отпора врагам, защищать слабых и находить слабое место у противника. В празднике Тура проводился древнейший обряд юношеских посвящений в мужчины, когда, юноша должен был проявить охотничьи способности и воинскую отвагу и завалить своего первого тура.

Много лет дикие быки туры служили людям. Из турьих рогов делали кубки и рожки, которые призывно трубили в воинских походах, а из особо крупных рогов делали даже луки.

Сын Велеса и Макоши, Тур, как и греческий Пан, покровительствует пастухам, гуслярам и скоморохам, молодецкой удали, играм, пляскам и веселью, а также рощам и зверью лесному. На Севере Тур предстает гордым оленем, а в таежных лесах сохатым.

Турицы были ещё и пастушьим праздником, в это время община приглашала к себе пастуха на очередной сезон, договаривалась с ним о работе, доверяя ему драгоценное стадо на длительное время. Пастух, слуга Велесов, ставил на общий стол хмельные напитки, а община – кушанья, так праздником они отмечали свой сговор. С этого момента пастух принимал заботу о стаде, а тур помогал ему в этом деле, защищая молодых телят и готовящихся в феврале к отелу коров от различных напастей и болезней.

В этот день гадали на весь будущий год. Гадания проводили под вечер, с наступлением темноты.
 

14 августа. День рождения португальской корриды

Ежегодно 14 августа в португальском Абиуле проходит праздник рождения португальской корриды. В Португалии она появилась в XII веке. Кардинальное отличие португальской турады (торады) от испанской корриды – наличие конного всадника и сохранение на арене жизни быку.

В тораде кроме быка участвует лошадь с всадником (кабальеро) и пешие бойцы форкадос, или фуркадуш. Бык для турады на арену выходит только один раз в жизни, поскольку он быстро учится и через полчаса боя начинает полностью понимать всю технику и становится смертельно опасным для окружающих. Для боя на рога быка надевают специальные кожаные наконечники, укрепленные изнутри сталью. В прежние времена быка убивали на арене, но с XVII века специальным указом это было запрещено.

Праздники и фестивали быков

Главная цель этого состязания – не кровавый бой с беззащитным быком, а умение показать виртуозное владение собой и лошадью перед лицом грозного противника. Этому искусству обучают в Высшей школе верховой езды, и именно от слаженной работы всадника и лошади зависит красочность состязания и безопасность всадника и лошади.

Начинает бой кабальеро, выезжая на лошади, в его задачу входит вонзить в быка 6 пик (фарпа), имеющих острый крючок на конце длиной 2 см, после чего 6-8 пеших бойцов должны загнать и увести быка.

В прошлые века наездники были аристократами, а фуркадуш – простолюдинами. С тех пор сохранилось различие в их экипировке: костюмы «пехотинцев» значительно скромнее.

6 июля. Энсьерро в Памплоне

Энсьерро – это забег быков, которые чуть позже будут участвовать в корриде. Проводится ежегодно 6 июля в испанском городе Памплоне. Собственно, это национальный обычай – убегание от быков, специально выпущенных из загона. Начинается забег обычно в восемь утра. После сигнальной ракеты открывают ворота загона с быками. Впереди по узким улицам города, огражденным специальными заборами, несется бык-лидер, за ним – остальные. В забеге с быками может участвовать любой желающий. Обычно участники одеты в белые рубашки и белые брюки, на шеях – красные шейные платки, поскольку красный и белый – национальные цвета басков.

Праздники и фестивали быков

Поскольку бык  бежит гораздо быстрее человека, то пробежать всю дистанцию в 800 метров просто невозможно, поэтому можно уйти за барьеры, которые есть по всей трассе. По правилам энсьерры нельзя мешать бегу других участников, привлекать внимание быка на себя, трогать раненых. Упавшему рекомендуется защитить руками голову и лежать неподвижно. Обычно бык перескакивает через неподвижно лежащее тело.

Ни один этот праздник не обходится без жертв, так в 1924 году быки убили 13 человек, 200 человек получили серьезные травмы. Хотя бег с быками – весьма опасное развлечение, число участников забега не становится меньше, кроме того это привлекает в город сотни тысяч туристов. Ведь кроме энсьерро и корриды фиеста Сан-Фермино – это круглосуточное гулянье с полудня 6-го до полночи 14 июля: пение, танцы, обильные возлияния, угощение…

Праздник Сан-Фермин Хемингуэй описал в своем романе «И восходит солнце». Роман принес славу и автору, и городу: об американском писателе Эрнесте Хемингуэе и о празднике Сан-Фермин, который был в «дохемингуэевскую эпоху» событием местного значения, узнал весь мир.


Впервые Хемингуэй приехал в Памплону в 1923 году молодым корреспондентом газеты «Торонто стар», затем приезжал еще восемь раз. Писатель стал для жителей города кем-то вроде почетного земляка, они признали в нём настоящего «афисионадо» - так называют здесь тех, кто страстно одержим корридой. Хемингуэй знал все об обычаях фиесты и тонкостях корриды, посетил более полутора тысяч боев, дружил со знаменитыми матадорами и даже лично перевязывал их раны. На фото Хемингуэй на корриде в Памплоне. 1928 г.

Праздники и фестивали быков

В Памплоне есть и памятник энсьеро.


Bjik_20.jpg


Июльский фестиваль «Bous a la Mar» («Быки в море»)

Ф
естиваль уступает Сан-Фермину в популярности у туристов, но все равно довольно крупный и масштабный праздник. Национальный праздник «Bous a la Mar» («Быки в море» или «Купание быков») проходит во вторую неделю июля в портовом городе Дения в провинции Аликанте, Испания. Фестиваль проводится в Дении ежегодно, начиная с 1926 года, в рамках религиозного праздника «Святая кровь», посвященного монаху по имени Педро Эстеве, спасшего город от чумы в далеком 1633 году. Согласно легенде, быки, загнанные в море, позже вернулись в город на маленьких лодках. В 2020 году этот крупнейший для города праздник был отменен из-за пандемии коронавируса.


У этого праздника более гуманные традиции, чем у корриды, ведь нужно всего лишь заставить животное искупаться в море.

Праздник начинается с торжественного марша тореадоров по главной улице города в сторону порта, где оборудована квадратная арена, которая с 3-х сторон огорожена металлическими прутами, сквозь которые может проскользнуть человек, а четвертая сторона выходит в море. Когда на сцену выходит главный персонаж – бык, все желающие, обладающие смелостью и отвагой, начинают дразнить его и зазывают его ближе к воде. Когда разъяренное животное бросается на толпу, люди разбегаются в разные стороны, а некоторые даже прыгают в воду. Главная их задача – завлечь быка за собой в море. Тот, кто сможет это сделать, становится победителем, а животному помогают выбраться на берег.

Праздники и фестивали быков

Хотя купание быков – самая главная забава религиозного праздника Святой Крови, но далеко не единственная. За семь дней фестиваля в Дении проходят концерты народной, классической, джазовой и рок-музыки, бесконечные танцы, кулинарные конкурсы и водяные сражения, а кульминацией праздника является карнавальная процессия с нарядными платформами-кароссами и горожанами в необычных праздничных одеяниях.


Кроме Сан-Фермина и Купания быков в Испании есть и другие праздники, так или иначе связанные с быками и  корридой.


Фестиваль Пачу Джави – гонки на быках на Суматре

Фестиваль Pacu Jawi посвящён окончанию сбора урожая риса и проходит несколько раз в году, переходя из одной деревни в другую. Точного расписания это мероприятие не имеет, так как рис поспевает в разное время. В переводе с местного языка название означает «толкать корову перед собой» и произносится как «Пачу Джави».

Гонки на быках – часть традиционной культуры народа Минангкабау, проживающего в Западной Суматре (Индонезия). Состязание проходит на залитой водой рисовой террасе. Быков запрягают парой, человек стоит на деревянной доске, без каких либо креплений и ограждения, удерживаясь при движении за хвосты животных. Длина заезда - 80 метров, а скорость достигает 30-40 км в час. Удержаться удается не всем, большинство участников падают в грязь еще в начале «гонки».

Праздники и фестивали быков

Кроме развлечения, это мероприятие имеет и практический смысл. Кроме зрителей здесь собираются потенциальные покупатели быков. И, демонстрируя силу и выносливость животных, крестьяне повышают их стоимость и продают прямо после забега. Чаще всего цена зависит от качества выступления.


Известны и гонки на бычьих упряжках. Это вид состязаний, в которых при скачках в качестве тяглового животного используют волов. Известны такие гонки с начала нашей эры и имеют в разных странах как спортивное, так и ритуальное и символическое значение. Такие скачки проходят в Италии, в Индии, на Бали и в других странах.

Бои буйволов во Вьетнаме

Б
ои буйволов известны во Вьетнаме более двухсот лет, их часто сравнивают с испанской корридой, но отличие в том, что быки борются между собой. Бои буйволов в стране проводят в качестве благодарности духам, оберегающим их и посылающих дожди и хороший урожай. Ранее бои проходили в разных регионах страны, но с 2018 года подобные мероприятия были запрещены, кроме Хайфона, где его называют «конкурсом по определению лучшего животного». Проходят бои в девятый день восьмого месяца по лунному календарю. По западному стилю это конец сентября – начало октября.


Для боев выбирают животных в возрасте 5-6 лет, которых выращивали отдельно от других специально для боев. Обычно в боях принимают участие 16 пар быков, а хозяева победителей награждаются денежными призами.

Праздники и фестивали быков

Согласно правилам, проигрывает тот бык, который убегает с арены. Но поединки быков могут закончиться и гибелью животного. Но кто бы ни победил в битве, по окончании её оба животных отправляются на бойню. Их мясо продадут зрителям, а мясо быка-победителя по окончании фестиваля принесут в храм в качестве ритуального приношения.

Длится фестиваль семь дней, в ходе которых бои быков сменяются праздником живота, а затем продолжаются красочными шествиями и народными гуляниями.


Проводятся бои быков и в Арабских Эмиратах. Но там они устраиваются еженедельно, по строгим правилам и без кровопролития.

Возможно, это не все праздники и фестивали, связанные с быками. Будем благодарны за информацию 


Просмотров 216 (83 Уникальный)
Опубликовал admin (07 фев : 14:26)
Рейтинг  10.0 - 1 голос 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд  `Солончак Марция`
Случайный кроссворд Кроссворд `Солончак Марция`

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  `Солончак Марция`
Кроссворд `Солончак Марция`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд добавлен: 05.01.15