Пирожки качори по-русски

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииБорщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной
Блюда с пивом
Кёнигсбергские рецепты

Обзор новостей

2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Счетчики

Рецепты



Пирожки качори по-русски
Я живу на Среднем Урале. На границе между Европой и Азией. Может быть, поэтому мне хочется объединить разумность Запада с сердечной утонченностью Востока. Предлагаю несмелые и ничего незначащие попытки этого в кулинарии. В русской и индийской кухне много общего. Есть некоторые мнения, что древние славяно-арийские племена когда-то ушли на восток, в Индию. Например, санскрит – древнейший язык, на котором написаны священные восточные писания, очень схож по смыслу и произношению с русским. Некоторые индусские священники, путешествуя по России, отказываются от переводчика… Но ближе к кухне. Предлагаются пирожки с овощной начинкой: горохом, фасолью или картофелем. Такие пирожки пекут в Индии и называются они «качори». Но и в России пирожки с картофелем по душе. Изюминкой пирожков будут не сами пирожки, а соус к ним. Пирожки для насыщения – это Запад. А тонкий своеобразный вкус соуса – это Восток, в Индии такие пирожки подают с соусом. И мы объединим это. Договорились, что пирожки будут европейскими. Тесто для пирожков может быть любым, кто какое любит: дрожжевым, сдобным, слоеным, постным (для тех, кто соблюдает пост). Мое любимое тесто – это тесто из ближайшего магазина, у меня всегда мало времени. Начинка – картофельное пюре. Оно должно быть не жидким, а очень густым. Не забудьте положить в него куркумы для золотистого цвета. Форма пирожков. В Индии качори делаются круглыми, похожими на пончики. Я делаю обычные пирожки, а иногда даже один большой пирог, который потом разрезаю на порции. Приготовление. Пирожки могут быть и печеными и жареными в масле. Кому что нравится. Соус томатно-яблочный. Наконец-то, самое главное. Ингредиенты: яблоки – 2 шт., томатный сок – 0,5 л, изюм – 1 ст. ложка, специи – гвоздика, кардамон, кориандр, куркума, имбирь, соль, сахар. Все по вкусу, но можно посоветовать имбиря 2 ч. л., натертого или 1 ч.л. порошка. Для тех, кто любит «погорячее» – красный перец. Подогреть специи в растительном масле 1 минуту. Натереть очищенные яблоки на мелкой терке и тушить их со специями до полуготовности. Добавить томатный сок, сахар, соль и изюм. Тушить все минут 10. На тарелку кладется пирог или часть пирога и поливается соусом. Соус может подаваться в отдельной чаше. И можете удивлять гостей индийской кухней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ольга Мальцева
Просмотров	2,524 (1,314 Уникальный)
Опубликовал	admin (23 мар : 22:48)

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд `Великая Победа`

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка
	Кёнигсбергские клопсы, флек и ...вороны
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	Французские рестораны. Рождение традиции