Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год театра в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит                                

Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Международный день эскимо в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Собаки в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Разное

Ресторан интеллектуальной кухни - Разное!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Кулинарный словарь эрудита. 9 букв

 
кулинарный словарь
 
Австралия. В этой стране есть музей ананаса, хотя родом ананас из Бразилии. Выстроен музей в форме плода.
Австралия. Страна, где изготовители алкогольных напитков разливают их в съедобные бутылки, которые делают из жмыха, остающегося после производства растительных масел. По цене они не отличаются от обычных, но позволяют экономить на закуске.
Аристотель – в одном из сочинений дал описание процессов свертывания молока и приготовления сыра.
Аристофан. Древнегреческий комедиограф, автор выражения «Не корми словами вместо хлеба».
Аристофан. Древнегреческий комедиограф, в его комедии «Женщины в народном собрании употреблено слово из 182 букв, обозначающее фрикасе из 17 сладких и кислых ингредиентов.
Аристофан. Древнегреческий комедиограф, в его комедии, датируемой 425 годом до нашей эры, прозвучало первое упоминание о голубцах.
Архимагир. Начальник над поварами или главный повар в древних Греции и Риме.
Беловодье. Славянская сказочная страна, где текут молочные реки с кисельными берегами.
Бешбармак.Это восточное блюдо (жирная баранина, завернутая вместе с луком в кусочки вареного пресного теста) едят руками, и поэтому оно называется «пять пальцев».
Бланманже. Этот изысканный десерт французы готовят из сливок или миндального молока и называют «белой едой».
Бутерброд. Простейшее блюдо, основой которого служит два основных ингредиента: масло и хлеб.
Висконсин. Штат США, куда Департаментом по туризму организуются сырные туры.
Гамбринус. Сказочный фламандский король, ему приписывают изобретение способа варки пива в Западной Европе, родиной короля считается город Брюгге в Бельгии.
Гамбринус. Сказочный фламандский король, считающийся изобретателем пива.
Гамбургер. К нему традиционным считается подача картофеля-фри.
Гастроном. Знаток, любитель и ценитель тонких блюд, человек, разбирающийся в тонкостях кулинарного искусства.
Гастроном. Продовольственный магазин высшей и первой категории с разнообразным ассортиментом пищевых товаров.
Гиппократ. Древнегреческий целитель, сказал: «Делайте пищу своим лекарством».
Гиппократ. «Действия диетических средств – продолжительны, а действия лекарств – скоропреходящи», древнегреческий целитель.
Гиппократ. «Переедание приводит к болезни, так показывает практика», древнегреческий целитель.
Гиппократ. Древнегреческий целитель, еще 2500 лет назад предупреждал, что «чрезмерное насыщение желудка производит болезни, а чрезвычайно тучные люди гораздо скорее умирают, чем худощавые».
Голландия. В столице этой страны каждый год отмечают день лошади. На одной из площадей лошадям приносят угощение на серебряных блюдах. В этот день всех лошадей освобождают от работы.
Голландия. В этой стране появилось на свет знаменитое пиво «Хейникен».
Голландия. Европейская страна, где есть музей, полностью посвящённый воде.
Голландия. Европейская страна, где не принято шутить на темы, связанные с водой.
Голландия. Страна, где в ответ на запрет оранжевой одежду (главный цвет свергнутого оппозиционерами Оранского королевского дома) вывели оранжевую морковь – в поддержку Оранского королевского дома, изначально морковь была фиолетовой. Кстати, не так давно британцы опять вывели фиолетовую морковь. Фиолетовый цвет овощу придают антоцианины, способные предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых форм рака.
Голландия. Страна, где поставлен памятник корове. Золотыми буквами написано по латыни «Нашей матери».
Горбунков. Этот герой из фильма «Бриллиантовая рука» исполнил с эстрады ресторана «Плакучая ива» «Песню про зайцев».
Дастархан. Узбекский обеденный стол высотой 30-35 см.
Деликатес. Группа продуктов и изделий из них, воспринимаемых и поварами, и потребителями как редкие, незаурядные, отличающиеся от обычных, рядовых, "грубых" или распространенных продуктов.
Домострой. Русский сборником правил, советов и наставлений по всем направлениям жизни человека и семьи XVI века, учитывая тягу некоторых гуляк к хмельному, поучал: «Если ты зван на свадьбу, не напивайся, не то до дому не дойдешь, на пути уснешь – снимут с тебя платье и оберут начисто».
Доницетти. Итальянский композитор, автор оперы «Любовный напиток».
Евдокимов. Портрет этого юмориста, пародиста, актёра, певца и телеведущего красовался на этикетке водки «Почётная», выпуск её был прекращён по взаимной договоренности, когда он решил баллотироваться на пост губернатора.
Евтушенко. «Как во стольной Москве белокаменной/ Вор бежит с булкой маковой».Из поэмы «Братская ГЭС», советский поэт.
Екатерина. Российская императрица, подарила своему фавориту Григорию Орлову один из самых больших сервизов из серебра, он весил более двух тонн.
Екатерина. Этой российской императрице туляки преподнесли трехметровый пряник с изображением плана Санкт-Петербурга по случаю 75-летия города.
Запекание. Способ приготовления пищи на огне, один из основных девяти кулинарных процессов (наряду с варкой, жарением, тушением).
Зимородок. Эта птица, близкий родственник воробья, является удачливым рыболовом и выстилает свои гнезда рыбьими костями.
Индонезия. Страна, где в одном племени в глубине острова аборигенами был съеден миссионер, племянник Рокфеллера.
Индонезия. Страна, где лучший кофе называется «луаккони» важно, чтобы кофе был съеден небольшим зверьком, зовущимся луак. Кофейные зерна проходят через кишечник зверька непереваренными, как-то ферментизируются, а потом их собирают и продают. Знатоки уверяют, что с кофе из таких зерен не сравнится ничто.
Камасутра. Индийский трактат, где было написано, что пюре, приготовленное из спаржи и других составляющих, вызывает сексуальную силу.
Картофель. В 1560 году испанцы доставили в Старый Свет клубни, которые первоначально ценились за их красивые цветы, что это за клубни?
Картофель. Его цветком Мария Антуанетта украсила наряд по просьбе химика Пармантье.
Картофель. За пропаганду этой культуры аптекарю Пармантье во Франции поставили памятник.
Картофель. Какое растение в начале 16 века выращивали в ботанических садах Испании и Италии под названием «перуанский земляной орех».
Картофель. Какой овощ привезён был в Европу из Перу?
Картофель. Лет 200 назад русские крестьяне называли этот овощ «чертовым яблоком».
Картофель. Русское название этого известного овоща произошло от итальянского названия подземного гриба.
Картофель. С этой культурой знакомство русских состоялось во время семилетней войны в Пруссии.
Картофель. Этот овощ в 1565 году привез из дальних стран один из пиратов королевы Елизаветы на корабле, набитом награбленными сокровищами.
Кейтеринг. Вид ресторанного бизнеса по оказанию услуг по организации питания сотрудников предприятий и организаций, ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания.
Кокотница. В этих металлических кастрюлечках полагается готовить и подавать жюльен.
Компьютер. Именно этот прибор чаще остальных украшает надкушенное яблоко?
Коптильня. Где свинина превращается в корейку или грудинку?
Корнеплод. Общее название свеклы, моркови, репы.
Корнеплод. Овощной статус брюквы.
Кофемолка. Оборудование, наряду с кофемашинами, необходимое для качественного приготовления кофе.
Крыжовник. Варенье из этих ягод обожал А.С. Пушник и почему-то презирал А.П. Чехов.
Кулинария. Единственное ремесло, признанное искусством.
Кулинария. Именно этому была посвящена последняя книга Александра Дюма-отца.
Кулинария. Искусство приготовления пищи.
Кулинария. Какому искусству служит повар?
Ламинария. Морская капуста.
Лимонник. Дальневосточная лиана, чьи плоды используются для придания духам цитрусового запаха.
Ломоносов. Русский естествоиспытатель, автор этой инструкции: «Если хочешь отведать, чиста ли водка, то возьми чистый платок, обмочи в вино и зажги; если вино прежде сгорит, а потом и платок станет гореть, то водка чиста и крепка».
Макаревич. Музыкант, владелец питерского ресторана «Смак».
Макаревич. Этот архитектор и певец долгое время каждую неделю со смаком раскрывал свои кулинарные секреты.
Маргарита. Широкий бокал на высокой ножке для коктейля с таким же названием на основе текилы.
Масленица. Третий день этого русского праздника называется «лакомка».
Массандра. В этом крымском поселке под Ялтой расположено крупнейшее винохранилище бывшего СССР.
Менажница. Блюдо, разделенное на несколько секторов. В каждый сектор может быть положен отдельный вид продуктов, солений, маринадов, закусок, рыбопродуктов и т.д.
Менделеев. Русский ученый, автор трактата «О соединении спирта с водой». Для научных целей получил 15 ведер спирта, очистил его, а потом стал доливать воду. Так появилась на свет сорокоградусная водка. В 1894 году изобретение Менделеева было запатентовано правительством России в виде известной и поныне водки «Московская».
Менделеев. Русский ученый, был автором многих статей в энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Ему принадлежат не только статьи по химии и технике, но и заметки «Вареники», «Варенье», «компот».
Менделеев. Русский учёный, доказавший, что водка должна быть крепостью именно в 40 градусов.
Мороженое. Десерт, его прообразом считались особо приготовленные фруктовые соки.
Мороженое. За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь.
Мороженое. Какой десерт хранят в холодильнике?
Мороженое. Рецепт этого продукта привез в Европу венецианский путешественник Марко Поло. Тайна его приготовления держалась за семью замками. Разглашение каралось сурово, вплоть до смертной казни, и ели его только при дворе.
Настурция. Цветок, из которого в Америке готовят супы и салаты.
Настурция. Цветочное растение, зеленые плоды которого можно мариновать и использовать взамен каперсов.
Нормандия. Какая область Франции слывет колыбелью королевского паштета из гусиной печени.
Нормандия. Какая французская провинция славится не только сидром и кальвадосом, но и сыром «Камамбер».
Нормандия. Эту историческую область Франции называют «королевством молока и сыра.
Одоевский. Русский писатель, в 30-40-х годах 19 века помещал на страницах «Литературной газеты» в разделе «Заметки для хозяев» кулинарные советы. Свои кухонные советы он подписывал псевдонимом «Доктор Пуф».
Одуванчик. Цветок, из которого готовят весенние витаминные салаты.
Парацельс. Швейцарский алхимик, врач, философ, сказал, что вредных веществ нет, есть вредные концентрации.
Плисецкая. Советская балерина, сказала: «Японская кухня – вот идеальная пища для балерины».
Плисецкая. Советская балерина, всегда отличалась крайне резким нравом, и на вопрос одного журналиста о своем рационе сказала, как отрезала: «Сижу не жравши».
Подсвинок. Так называется поросенок не моложе 4-х и не старше 10 месяцев.
Пословица. «Дома и солома съедома (едома)» как высказывание.
Раневская. Замечательная актриса советского кино, как-то сказала: «На голодный желудок русский человек ничего делать и думать не хочет, а на сытый – не может».
Расстойка. Выдерживание до 30 минут заготовки из дрожжевого теста на противене или в форме.
Руставели. «Чем наполнена посуда, то и выльется оттуда», грузинский государственный деятель и поэт XII века.
Салатница. Этим серебряным предметом удостаивается победитель ежегодного командного теннисного турнира на кубок Дэвиса.
Санаторий. Кумысолечебница, открытая в России в 1858 году открыл врачом Постниковым под Самарой, как лечебно-оздоровительное предприятие.
Сельдерей. Ботву этого овощного растения, смешанную с солью, можно использовать для досаливания блюд.
Сельдерей. Овощ, в котором много органического натрия, в измельченном виде он вполне может заменить соль.
Сельдерей. Овощ, чей сок полезен при больных почках.
Сервантес. Испанский писатель, сказал как-то: «За обедом ешь мало, а за ужином еще меньше, ибо здоровье всего тела куется в кузнице нашего желудка.
Симпозиум. Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция.
Сковорода. Именно ее надел вместо шляпы человек рассеянный с улицы Бассейной.
Сковорода. Что являлось в старину предшественником утюга?
Смородина. – «Это черная? – «Нет, красная». – «А почему белая?» – Потому что зеленая». О каких ягодах идет речь?
Сочельник. Как называется канун Рождества Христова?
Спиртовка. Горелка, заправленная алкоголем.
Столичная. Именно эту водку некий истопник рекомендовал для лечения при радиоактивном заражении. А озвучил его совет бард Александр Галич.
Стоматолог. Врачебная специализация человека, который изобрел машину для производства сладкой ваты.
Сумароков. Известный русский писатель, внучатый племянник которого, находясь в ссылке в Сибири, составил «Источник здравия, или Словарь всех употребительных снедей, приправ и напитков из трех царств». Издан в 1800 году в Москве.
Тимирязев. «Давно замечено, что мы не обращаем внимания на самые замечательные факты только потому, что они слишком обыкновенны. Многим ли, действительно, приходит в голову мысль, что ломоть хлеба, хорошо испеченного пшеничного хлеба, составляет одно из величайших изобретений человеческого ума», русский естествоиспытатель, физиолог.
Универсам. Русский супермаркет.
Филиппины. Островное государство в Юго-Восточной Азии, где есть кокосовый дворец с люстрой, изготовленной из 101 скорлупы кокосового ореха.
Финляндия. Европейская страна, где в традиционной кухне в качестве аперитива подают молоко.
Финляндия. Страна, где ежегодно проходит праздник поедания раков.
Хемингуэй. Этот писатель, кумир шестидесятников утверждал, что самый лучший кюммель привозят из России». Ошибался, кюммель в бутылки-«медведи» разливали немцы.
Швейцария. В этой стране компанией «Нестле» в 1939 году был изготовлен растворимый кофе.
Швейцария. В этой стране начали производить плавленый сыр. Произошло это в начале Первой мировой войны, когда спрос на сыр был низким, поэтому производители приняли решение расплавить его. Со временем процесс производства плавленого сыра усовершенствовался, и он стал любимым лакомством многих людей.
Швейцария. Европейская страна, где в средние века в горном районе Грюер ремесленники, священники и воины именно сыром получали «зарплату» от местного сеньора.
Шереметев. Русский граф, его крепостной в имении в слободе Алексеевка впервые получил подсолнечное масло и благодаря этому был отпущен на волю и разбогател.
Шотландия Страна в Европе, где так почитают морковь, что ее именем назвали праздник – «морковное воскресенье», отмечаемый после сбора урожая.


Просмотров 3,528 (1,601 Уникальный)
Опубликовал admin (12 янв : 15:03)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд "Самое -самое"
Случайный кроссворд Кроссворд "Самое -самое"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15