 Абрикос. Древние римляне называли его «армянским яблоком» из-за того, что его издавна разводили в Армении.
Абрикос. Плод, чье имя с латыни переводится как «рано поспевающий».
Авокадо. Плод, который называют аллигаторова груша, в Центральной и Южной Америке он зачастую заменяет мясо на столе местных жителей. Плод содержит до 30% жиров и по калорийности примерно вдвое превышает нежирное мясо. Его используют, например, в салатах и бутербродах.
Авокадо. Вечнозеленое дерево, дающее самые калорийные фрукты. Их нежная мякоть напоминает сливочное масло с привкусом грецкого ореха.
Авокадо. Какой экзотический овощ европейцы впервые попробовали в Колумбии?
Авокадо. Плоды, богатые витаминами и ненасыщенными кислотами, считаются идеальным косметическим средством для смягчения морщин.
Авокадо. С виду груша, но по сути лимон, а по вкусу – грецкий орех.
Авокадо. Этот фрукт в Индии зовут «коровой бедняка».
Агриппа. Зять и соправитель императора Августа, построивший в Риме водопровод, Пантеон и бани.
Аксаков. Русский писатель, так писал о Гоголе: «Он так от всей души занимался этим делом, как будто оно было его любимое ремесло… Если бы судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром».
Алабама. Штат США, где есть памятник жуку хлопковому долгоносику. На памятнике надпись: «С глубокой признательностью долгоносику за то, за то, что он принес благосостояние, воздвигнут этот памятник жителями Энтерпрайза» Оказывается, в свое время долгоносик заставил фермеров забросить объеденные и испорченные им поля и перейти на арахис и другие сельхозкультуры, на которых фермеры неожиданно разбогатели.
Альманд. Белый соус на основе яичных желтков.
Антракт. Буфетно-туалетный момент в театральном представлении.
Антреме. Перемена, легкое блюдо, подаваемая между главными, основными блюдами или после горячего перед десертом.
Аперитив. Именно так называется крепкий напиток для возбуждения аппетита.
Аппетит. Предчувствие чревоугодия.
Аппетит. Что повышает трава эстрагон?
Арбатов. В этом городе пиво отпускалось исключительно членам профсоюза, поэтому Остапу Бендеру и Шуре Балаганову пришлось удовольствоваться квасом.
Артишок. Овощ, большим количеством которого Екатерина Медичи кормила своих поклонников.
Артишок. Овощ из семейства сложноцветных, его очень любил английский король Генрих VIII. Считалось, что он является стимулятором полового влечения.
Ассирия. Древняя страна, жители которой полагают, что человеческая жизнь увеличивается на то количество времени, которое человек провел на рыбалке. Это они обосновали тем, что время, проведенное на рыбалке не зачитычвается в общую продолжительность жизни, отмеренную человеку богами.
Атрибут. Рог изобилия по отношению к Фортуне.
Бавария. Федеральная земля Германии, стала первой, где блюстители порядка используют перец вместо слезоточивого газа.
Баланда. Камерное блюдо.
Бальзак. «Великие люди всегда были воздержанными в еде», французский писатель.
Бальзам. Сочетание эфирных масел с растворенными в них смолами, особо приятное для израненной души.
Баранка. Мини бублик.
Барбекю. Блюда, приготовленные под открытым небом на углях.
Барбекю. Европейско-американский вариант жаровни.
Барбекю. Способ жарки продуктов на открытом огне.
Бариста. Бармен, специализирующийся на приготовлении кофе, бармен в кофейне.
Бегемот. Этому литературному герою булгаковского «мастер и Маргарита» принадлежит фраза: «Помилуйте! Разве я позволю себе налить даме водки? Это чистый спирт».
Бельгия. Страна, которая считается родиной фламандского сказочного короля Гамбринуса, которому приписывают изобретение способа варки пива.
Бисквит. В дословном переводе с французского означает «дважды пропеченный».
Бисмарк. «Железный канцлер» Германии, рассказывают, что когда он вызвал на дуэль одного политика, тот выбрал в качестве оружия соски, причем одна должна быть отравлена. Узнав об этом канцлер заявил «Герои не объедаются перед смертью».
Бисмарк. Канцлер Германии, сказал как-то про селедку, что «она могла бы стать деликатесом, если бы не была столь обычна».
Блендер. Аксессуар кухни или бара, который используется для измельчения и смешивания компонентов ингредиентов, например, коктейля и их взбивания, используется для приготовления основной массы супов-пюре и ингредиентов соусов.
Блинник. Русский пирог на жирную масленицу.
Болотов. Русский ученый-агроном, опубликовавший 26 августа 1770 года первую научную статью «Примечания о картофеле», «о заведении, сажении и размножении картофеля», а также «о собирании и содержании оных».
Боровик. В Киевской Руси только этот гриб считался грибом, остальные грибы звали «губами» и «губятами».
Брассери. Тип французских кафе, дословно переводится «пивоварня», обычно это уютные маленькие кафе, предназначенные для спокойного гастрономического времяпрепровождения.
Брюллов. Русский живописец, на своей картине «Испанский полдень» изобразил сбор винограда.
Ванчура. Чешский писатель, автор романа «Пекарь Ян Маргоул».
Вареник. Пельмень с творогом.
Варшава. Город в Польше, где в 2001 году молодые экстремисты закидали американского экс-президента Билла Клинтона куриными яйцами.
Ведерко. Емкость со льдом для шампанского на столе.
Веничка. Герой рассказа В. Ерофеева «Москва – Петушки», алкоголик-поэт, являющийся автором знаменитых коктейлей «Ханаамский бальзам», «Дух Женевы», «Слеза комсомолки».
Верблюд. В Арабских Эмиратах появилось ароматизированное молоко с запахом фиников, аналогов которому нет в мире. Оно входит в специальные наборы ифтара – трапезы после захода солнца. От какого животного это молоко?
Веселка. Гриб, растущий в наших лесах, за его интересную форму по латыни гриб называется «фаллус импудикус», то есть «пенис неприличный».
Винодел. Создатель «напитка Диониса».
Вольтер. Французский писатель, язвительно замечал, что у англичан 24 религиозные секты, но только один соус, желая тем самым подчеркнуть примитивность английской кухни.
Вроцлав. Город в Польше, где на территории бывшей средневековой бойни сооружен памятник убойному скоту.
Вырубка. Металлическая или пластмассовая форма для создания фигур из теста.
Вяление. Способ обработки для длительного сохранения мяса и рыбы.
Гардинг. Американский президент, 23 ноября 1921 года запретил докторам прописывать пиво, устранив лазейку в «сухом законе».
Гасконь. Самая чесночная область во Франции.
Гданьск. Город в Польше, где делают прозрачный ликер «Гольдвассер» с лепестками золота и медовую настойку на лесных травах «Дикая пчела».
Гендель. Немецкий и английский композитор эпохи барокко, прославившийся обжорством, за что Берлиоз прозвал его «бадьей, полной свинины и пива».
Гиннесс. Название этой пивоваренной компании известно всем благодаря популярной книге, издаваемой в Англии уже более сорока лет, хотя самой крупной компанией она не является.
Глазурь. Смесь сахара с белками или шоколадом для заливки выпечки.
Голицын. Князь, благодаря которому появилось русское шампанское.
Голубцы. Что греки называют «капустной долмой»?
Горчица. Однолетнее масличное растение, еще в трудах Авиценны упоминается о свойствах его улучшать работу легких, избавляться от лихорадки, очищать кожу лица.
Горчица. Пряная трава, у которой используются семена.
Горчица. Самая распространенная в мире приправа. Ее английское название означает «жгучий сок».
Гречиха. С какого растения пчелы собирают красный мёд?
Дворжак. Чешский композитор, очень любил капустные кочерыжки, считая, что это блюдо придает вдохновения.
Дельфин. Млекопитающее, у которого самое жирное молоко – 45%.
Дмитрий. Имя святого, в день которого в Греции традиционно начинается дегустация вин.
Дуршлаг. Предмет поварской утвари, кухонный инструмент для процеживания и откидывания жидкости при варке риса, вермишели, лапши, макарон и т.п., а также инструмент для приготовления овощных пюре, протирания ягод, фруктов, для киселей.
Духовка. Жарочный шкаф печи. Продолжение скоро будет...
|
Рецептов 49 
Статей 985 
