Малина – популярная вкусная и очень полезная ягода. Издавна на Руси у неё был свой праздник в народном календаре – он назывался Малинник и выпадал как раз на период, когда в лесах и садах бывало много малины.
 Праздник Малинник не только сохранился до наших дней, но и получил новое значение, став Праздником малинового варенья. Добавились в календарь и новые праздники, посвящённые малине, как в России, так и в других странах. Стали популярны фестивали малины, которые проводятся в разных странах в разное время, но все они приурочены ко времени созревания малины. 19 июля. День пирожков с малиновым вареньем
Этот праздник появился только в 2015 году, но он уже обрёл своих почитателей. Отмечается День пирожков с малиновым вареньем 19 июля. День пирожков – сама по себе замечательная дата, кто ж не любит посидеть за чаем со свежими пирожками да душевными разговорами. А малина или малиновое варенье для начинки выбраны не только по «сезонному» фактору, но ещё и потому, что эта ягода с давних времён почитаема и любима русским народом. Считалось, что малина способствует укреплению и сохранению брака, листья малины оберегают от сглаза беременных женщин, к тому же почитались сам вкус малины и её полезные свойства. Малину использовали как целебное средство против простуд, для повышения иммунитета и борьбы со старением. И до сих пор эта ягода любима и широко используется в кулинарии и медицине. Её заготавливают впрок самыми разными способами, в том числе и варят варенье. А поскольку День пирожков с малиновым вареньем приходится на разгар летнего сезона, когда малина поспевает буквально в каждом саду, то поучаствовать в празднике могут все желающие и без особого труда. Можно испечь к празднику пирожки с начинкой из своего домашнего малинового варенья и наведаться с ними в гости или пригласить гостей к себе на праздник, можно отметить праздник в кафе, чтобы не упустить случай пообщаться с близкими людьми, можно устроить малиновую вечеринку... Или, в крайнем случае, купить пирожки по дороге домой, ведь главная цель этой новой гастрономической даты – создать хорошее настроение и побаловать себя вкусненьким. А можно посетить мероприятия, которые уже организуются в ряде российских регионов, где можно узнать вкусные рецепты пирогов и пирожков с малиновым вареньем, поучаствовать в различных тематических конкурсах, узнать много нового на лекциях, выставках и мастер-классах, да и просто повеселиться в хорошей компании. 16 августа. День малинового варенья
Этот необычный праздник – День малинового варенья – был придуман в 2015 году сообществом сервиса Daily-menu.ru. Выбор даты праздника, 16 августа, не стал случайным, в народном календаре этот день назывался Малинником, он был посвящён ягоде, любимой народом с давних времен. Малинником день назывался из-за того, что он выпадал на период, когда в лесах и садах бывало много малины. Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. Малину упоминали в песнях, сказках, пословицах. Малина всегда ассоциировалась с чем-то приятным и желанным. О хорошей жизни говорили: «Не жизнь, а малина!». До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии (пироги, желе, кисели и т.д.). Её заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенье.В малиновом варенье много пользы: оно содержит натуральную салициловую кислоту (основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств); сохраняет молодость (витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица); содержит много меди (то есть практически является антидепрессантом) и железа (что способствует улучшению кроветворения), а ещё, в отличие от аспирина, малина не провоцирует гастрит и язву желудка.  Ну, а готовить малиновое варенье совсем просто, и процесс не отличается то приготовления любого другого варенья. Для более полного сохранения витаминов и целебных свойств, можно максимально уменьшить срок варки – до 15-20 минут, но укупорить в стеклянные банки, как консервы. Праздники малины в США
Малину любят не только в России, в США есть три праздника, посвящённых малине. Это гастрономические праздники: Национальный день малинового пирога, Национальный день пирога с малиновым кремом и Национальный день малины со сливками. Все они отмечаются в период созревания этой нежной и вкусной ягоды. Национальный день малинового пирога Национальный день малинового пирога (National Raspberry Cake Day) отмечается в США 31 июля. Этот праздник еды – хороший повод для американцев побаловать себя кусочком вкусного пирога, домашнего или купленного в магазине. Несмотря на то, что малина продается в супермаркетах круглый год, малиновый пирог особенно вкусен, когда его готовят из свежей, спелой, сочной малины нового урожая. А собирают малину в США с конца июля до начала сентября. Национальный День пирога с малиновым кремом Национальный День пирога с малиновым кремом (National Raspberry Cream Pie Day) отмечают в США 1 августа. Этот праздник еды посвящен вкусному летнему десерту.  Кремовый пирог – это разновидность пирога, который состоит из теста, заполненного густым заварным кремом и покрытый взбитыми сливками. Кремовые пироги часто готовят из сезонных фруктов и ягод. Малину, например, обычно собирают с конца июля до начала сентября, недаром Национальный День пирога с малиновым кремом отмечается в августе, в самый разгар сбора урожая. Национальный день малины со сливками
Национальный день малины со сливками (National Raspberries in Cream Day) отмечается в США 7 августа. Этот кулинарный праздник посвящён восхитительному сочетанию спелой, сочной, нежной малины и густых, вкусных сливок. Малина со сливками – это быстрый и легкий десерт, который идеально подходит для жаркого летнего дня. Для приготовления этого легкого летнего десерта, понадобится свежая малина, взбитые сливки, шоколад, сахар и некоторые другие ингредиенты. Фестиваль малины в Рязанской области
Фестиваль «Малина» проходит в селе Новоселки Рязанской области уже более 10 лет. Фестиваль «Малина» — гастрономический бренд Рязанского края, это один из самых популярных праздников июля. Старожилы рассказывают, что несколько веков назад малину из этих краев поставляли в царские палаты, на стол государя императора. В XIX веке из Новоселок в Москву по Оке поднимались баржи, гружённые первосортной малиной, насчитывающей более 20 сортов. На сегодняшний день у большинства жителей села в подсобных хозяйствах находится более 2 га земли, отведённых под выращивание малины. Выращивают в Новосёлках малину различных сортов: «Желтый гигант», «Геракл», «Таганка», чёрную малину «Кумберленд» и другие сорта. Причем, разводят её здесь особым способом: высаживают кусты не рядами, а клумбами. Обычно старт фестивалю задаёт яркий флешмоб «Малиновый путь», затем проходят различные концерты и состязания. Изюминкой фестиваля стали гастрономические мастер-классы от шеф-поваров популярных рязанских ресторанов, так, на фестивале в 2017 году один из мастер-классов вместе с профессиональным поваром провёл Леонид Якубович. Одной из главных площадок фестиваля является гастрономический базар с рядами с малиной разных сортов и различными угощениями из малины. Работают интерактивные площадки с играми и квестами, а также танцевальный батл, конкурс на лучший малиновый костюм. Предусмотрено и шуточное состязание на скоростное поедание малинового пирога без помощи рук. Фестивали малины проходят и в других местах, как в России, так и за рубежом. Известным является Фестиваль Малины в Лознице, Болгария. В данный момент Болгария занимает третье место в Европе по промышленному производству малины, более 80 процентов которой предназначено для экспорта.  Программа ежегодного «Фестиваля малины» в Лознице предусматривает посещение новых насаждений малины и предприятий по расфасовке малинового мёда и переработке малины, демонстрацию технических и научных достижений в области выращивания малины. Трехдневный Праздник малины уже 25 лет проходит в горах Стара-Планина над городом Берковица, Болгария. Этот праздник отмечается походами по горам, песнями, танцами и богатой музыкальной программой. Кстати, Берковица единственный в Болгарии город, в котором установлен памятник сборщицам малины. Проводят фестивали малины и на Украине. В 2018 году в селе Малиновка в Житомирской области прошёл первый в Украине фестиваль малины.  Инициатива проведения такого праздника принадлежит местной агрофирме «Малиновское», хотя предприятие ягодами не занимается, а сеет зерновые и выращивает свиней. Просто его руководство решило дать крестьянам возможность попробовать зарабатывать на малине. Для этого организовали фестиваль и придумали немало развлечений и конкурсов. Гостей праздника бесплатно угощали малиновым киселем, пирожками из малины, пончиками и пряниками и чешским малиновым пирогом. Также гости съели 300 литров малинового борща по чешскому рецепту, ставшего главным блюдом фестиваля. В рамках фестиваля проходили конкурсы, победители которых выигрывали саженцы кустов малины. Кроме того, состоялся праздничный концерт.
Думаем, что это не все праздники и фестивали, посвящённые малине, и надеемся, что наш список ещё пополнится.
Еще о малине
|
Рецептов 49 
Статей 985 
