Интересные факты о малине

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииБорщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной
Блюда с пивом
Кёнигсбергские рецепты

Обзор новостей

2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Счетчики

Подробности



Интересные факты о малине
Родиной малины считается Азия, хотя этот полукустарник настолько неприхотлив, что растет практически на любых почвах. Малина упоминается в хрониках древних римлян, которые датируются третьим веком до н.э. Малина (Rubus Idaeus) принадлежит к той же ботанической семье, что роза и ежевика. Название Rubus Idaeus дал малине в первом веке нашей эры историк Плиний, который увидел растением на острове Крит. Первая часть термина «rubus» обусловлена красным цветом плодов, а вторая часть «idaeus» получила такое название в честь нимфы Иды. Существует легенда о том, почему ягоды малины имеют красный цвет. Юпитер в младенчестве своим криком вызывал эхо, от которого глохли обитатели гор. Тогда, нимфа Ида, воспитывавшая Юпитера, чтобы унять юного громовержца, сорвала для него ягоды малины, при этом она оцарапала себе грудь колючками побегов растения. Кровь нимфы окрасила ягоды белой малины в красный цвет. Так некогда белые ягоды этого растения стали красными. В Европу малина была завезена в XVI веке и долгое время использовалась как дикорастущее растение. Позже в монастырских садах во Франции и Великобритании её стали культивировать, а в России широкое распространение малина получила век спустя. Изначально было всего три сорта кустарника, но через несколько десятков лет количество сортов малины возросло до ста пятидесяти. На данный момент малина имеет несколько сотен видов. Версии о происхождении слова «малина» разные, по одной из них его связывают его с нашим корнем «мал-»: малиновая ягода состоит из многих «малых» ягодок-зернышек, по другой версии слово произошло от древнего индоевропейского корня, означавший «синий» или «черный» (греческое «ме?лас» — «черный»), считаеися, что ягода получила имя за свой темно-красный, «малиновый» цвет. Первый на Руси сад, засаженный кустами малины, повелел разбить Юрий Долгорукий. Сад был настолько велик, что по его дорожкам бродили дикие звери, в том числе медведи. В 1771 году британцы импортировали растения малины в Нью-Йорк. В некоторых видах христианского искусства малина является символом доброты. Красный сок считался кровью, протекающей через сердце, откуда берет начало доброта. На Филиппинах отпугивают злых духов, вешая ветку малины снаружи своего дома. В Германии ветку малины привязывали к телу лошади в надежде, что это её успокоит. В старину малину всегда почитали, и малиновые кусты не трогали даже при вырубке леса. Стебли малины, на которых летом зреют ягоды, с наступлением холодов отмирают, весной на их месте вырастают новые. Малина – совокупная ягода, то есть её плод состоит из маленьких «бусинок», каждая из которых может считаться отдельным плодом. В конце XIX века швейцарские ученые вывели сорт малины с фиолетовыми плодами, скрестив кустарники с красными и черными ягодами. Малина бывает разных цветов — красная, фиолетовая, жёлтая (золотая) и чёрная, самыми сладкими считаются жёлтые сорта малины. От малины образованы новые виды ягод. Логанова ягода – это гибрид малины и ежевики. Бойзенова ягода (ежемалина) – гибрид малины, ежевики и логановой ягоды. Есть малина со вкусом клубники, но это не гибрид, поскольку скрестить куст с травой невозможно. Это редкий у нас сорт малины, которую называют по-разному: Тибетская малина, Земляничная, Розолистная, Китайская малина, Малиника, Земмалина, Гималайская малина, Клубмалина. В отличие от многих других фруктов, малина не дозревает после сбора. В одном плоде малины содержится 100-120 штук семян. В ягодах малины содержатся витамины групп А, В и С, железо, калий, магний, цинк, кальций. Малину активно используют в медицине – сушеные плоды применяют для выведения из организма вредных веществ, а ароматный малиновый сироп позволяет улучшить вкус лекарственных средств. Приверженцы народной медицины рекомендуют малину больным гриппом и простудой, страдающим от лихорадки и воспалений, это обусловлено салициловой кислотой, которая содержится в малине. Высушенные малиновые листья могут стать полноценной заменой чаю. Из семян малины делают эфирное масло, используемое в косметике. Производство вина из малины в Европе было налажено почти с момента её появления, сегодня основные поставщики этого продукции находятся в Сербии, Армении, Болгарии. Небольшой объем производят во Франции, где из ягоды предпочитают делать крепкий напиток — фрамбуаз. Из малины делают также ликеры и настойки. Причём делать это все можно и в домашних условиях. Цветы малины смотрят вниз, поэтому дождь не мешает пчелам собирать из них нектар. Из нектара, добытого с гектара лесной малины, получается 70 кг меда, а с аналогичного количества садовых кустов – 50 кг. Благодаря пчёлам, собирающим нектар с малиновых кустов, их урожайность увеличивается на 60-100%. Малина, выращенная в саду, крупнее лесной, но уступает ей по целебным свойствам. Мировое первенство по выращиванию этой ягоды удерживает Россия. Также большое количество ягод выращивается в Болгарии, Сербия и США. В Болгарии есть памятник сборщицам малины. В России есть два праздника, связанных с малиной, есть такие праздники в США и других странах. Ежегодно проводятся и фестивали малины. Малина присутствует и на гербах городов, в России – Бежецка и Инзы. В русских сказках малина упоминается чаще, чем любая другая ягода. В России есть два музея малины. Есть немало песен с упоминаем малины, самой известной является «Ягода-малина» в исполнении Валентины Легкоступовой. Цвет ягод малины дал название особому оттенку густого красного цвета, который называется малиновый. Малиновкой называется небольшая лесная птичка с яркой малиновой грудкой. На воровском жаргоне «малина» - это воровской притон. Произошло оно от еврейского «мэлюна» - ночлег, убежище, укрытие. Кстати, в Санкт-Петербурге был знаменитый притон Малинник», о нем Крестовский писал в романе «Петербургские трущобы». А уж всяких Малиновок, Малиновых, Малин на географической карте полным-полно. А самой известной стала Малиновка, о свадьбе в которой режиссером Андреем Тутышкиным была снята музыкальная комедия. И в завершение статьи скороговорка: Малина манила Марину и Милу, Марине и Миле малина мила... Ещё о малине Интересные факты о малине Памятники малине Праздники и фестивали малины Музеи малины Малинник ресторана интеллектуальной кухни «Эрудит» Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Просмотров	3,741 (1,537 Уникальный)
Опубликовал	admin (17 авг : 12:51)
Рейтинг	10.0 - 1 голос

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд `Пельмени с форелью`

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка
	Кёнигсбергские клопсы, флек и ...вороны
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	Французские рестораны. Рождение традиции