Английская кухня

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииБорщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной
Блюда с пивом
Кёнигсбергские рецепты

Обзор новостей

2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Счетчики

Подробности



Английская кухня
Английская кухня – очень специфический тип кухни. Традиционные английские блюда – это лишь малая ее часть, зато здесь вы можете найти множество блюд и вкусов, заимствованных у других народов. На кухню Англии не мог не повлиять тот факт, что Британские острова долгое время были центром крупнейшей колониальной империи, имевшей свои владения в различных частях света. Отсюда и происходит чрезвычайное разнообразие британского меню. Но больше всего с этой страной в кулинарии ассоциируются три вещи: английский завтрак, фиш энд чипс (рыба с картофелем по-английски) и, конечно же, чай. В британской кухне очень бедно представлены родные, отечественные блюда. Есть только несколько блюд, рецепты которых придуманы жителями Британских островов, а не происходят из стран континентальной Европы или других частей планеты. Поэтому многие повара мира считают английскую кухню относительно бедной и даже невкусной. Завтрак типичного англичанина обычно состоит из стакана апельсинового сока, фруктового салата, каши, хлопьев с молоком или тоста с джемом, запитого чаем или кофе. Важное место в английском меню занимают мясо, особенно баранина и говядина, и рыба и морепродукты. Несколько реже здесь едят курицу, индейку или свинину. Блюда английской кухни, как правило, относительно просто готовить. Гораздо меньшее значение, чем в других странах, здесь придают потреблению изысканных блюд. Характерные блюда повседневной английской кухни – обычный гамбургер с говядиной и овощами, картофель с овощами. Кроме того, в местном меню царят традиционный апельсиновый джем (очень горький), измельченный горох, добавленный к рыбе с жареным картофелем, и сыры, в основном «Чеддер». Англичан едва ли можно назвать любителями супов. Для них это, скорее, закуска в предвкушении основного блюда, которую подают в маленькой тарелке. Вот некоторые традиционные английские блюда: баранина с мятным соусом – баранина в Великобритании очень популярный вид мяса и используется для приготовления многих блюд; хэш браунс – картофельные оладьи, запеченные в хрустящем кляре; очень популярная закуска и дополнение к английским завтракам; бифштекс по-английски; Рождественский пудинг – традиционный английский пудинг подают во многих домах, особенность этого блюда в том, что подготовку к его приготовлению надо начинать… за два месяца до подачи на стол; Корнуэльские пирожки – из слоеного теста с начинкой (чаще всего это фарш из баранины или свинины, а также картофель), с добавлением лука, кинзы, чеснока и других специй. Наконец, очень популярное блюдо в Англии – фиш энд чипс (рыба с картофелем по-английски). Его подают почти в каждом английском баре. Однако самая настоящая британская кулинарная традиция – это full English breakfast, т. е. полный английский завтрак, в состав которого могут входить: жареный бекон, жареная колбаса, жареные грибы, яйца-пашот, фасоль, картофельные оладьи (хэш браунс), фрукты, масло, джем, напитки. Ингредиенты полного английского завтрака заменяемы. Иногда готовят картофель фри, яйцо-пашот может быть заменено обычной яичницей или омлетом, грибы заменяют помидорами. Но это не меняет того факта, что почти все его компоненты являются очень жирной и высококалорийной пищей. Для среднего европейца такое меню завтрака немыслимо. Правда, англичане не едят такой завтрак ежедневно. Его заменяют кофе и тостами с джемом, вареньем, арахисовым маслом. Такой завтрак очень часто едят по дороге на работу, покупая в многочисленных барах и ресторанах. Английская кухня – это настоящая смесь различных блюд и вкусов. Здесь можно найти блюда, рецепты которых привезли на острова британские моряки, которые плавали по всему миру. Многие из блюд «прописались» в Англии благодаря переселенцам, прибывавшим из британских колоний. Традиционные английские блюда соседствуют с индийской кухней. Популярны в Англии и блюда арабской кухни, а также кулинарное искусство южных соседей, а именно французская и средиземноморская кухни. Британцы известны как большие любители чая, хотя страсть к кофе тоже не уступает их любви к этому напитку. Традиционное английское чаепитие отличается от других стран тем, что здесь всегда добавляют в чай немного молока. Англичане очень редко пьют так популярный в нашей стране черный чай. Благодаря наличию блюд из разных уголков мира английская кухня может удовлетворить разнообразные кулинарные вкусы. Любой, кто приезжает на Британские острова, имеет возможность попробовать блюда из самых дальних уголков земного шара.
Просмотров	11,296 (4,045 Уникальный)
Опубликовал	admin (25 авг : 16:33)
Рейтинг	Рейтинг не определен

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд `Бифштекс с аджикой`

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка
	Кёнигсбергские клопсы, флек и ...вороны
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	Французские рестораны. Рождение традиции