Эрудит

Талейран

И, естественно, речь пойдет о кофе, одном из любимых народом напитке.
О происхождении кофе существует много легенд. Наиболее распространенной является легенда об афганском пастухе по имени Кадд, который заметил, что козы, отведав плоды дикорастущего куста с плодами, похожими на вишню, становились весьма возбужденными. Попробовав эти плоды, пастух почувствовал прилив сил и бодрости. Вот так, согласно преданию, и были открыты свойства кофе, благодаря которым оно стало едва ли не самым популярным напитком человечества.
В VII веке нашей эры кофе достиг страны арабов. В середине XVII века кофе проник в Европу.
Русские люди познакомились с кофе во времена Петра I. Со свойственной ему увлеченностью Петр пытался насильно внедрить кофе в быт патриархальной России. Заставлял бояр пить по утрам не чай, а кофе, угощал им гостей на ассамблеях и в аустериях.
Но только в начале 19 века кофе стал входить в моду. Подавали кофе в литературных салонах Петербурга и Москвы, однако подлинную популярность он завоевал, когда русские офицеры познакомились с ним в кофейнях Парижа во время наполеоновских войн.
Распространению кофе способствовали французские ресторации и кафе-кондитерские, появившиеся на улицах наших городов в конце XVIII – начале XIX веков.
Россияне чаще пьют растворимый кофе, хотя сам изобретатель растворимого кофе Макс Моргенталлер весьма скептически относился к нему, поскольку на его производство идут кофейные зерна не лучшего качества, а сам кофе получается из крепкого кофейного раствора, распыляемого в камерах с азотом, где капли превращаются в гранулы, высыхая на лету. Кофеина в них больше, а вот экстрактивных и ароматических веществ остается совсем мало. Поэтому для создания аромата используют ароматизаторы.
Но с расширением ассортимента все больше становится любителей настоящего кофе и приготовление его превращается в ритуал со своими секретами.
Пейте кофе, если он не противопоказан вам в силу различных заболеваний, и радуйтесь жизни.
И подсказки в названии кроссворда