Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Международный день эскимо в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Собаки в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

День энергетика в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день туалета в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Весна в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит". Апрель                                

Зима в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит». Январь                                

Год красного огненного Петуха в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Большое чаепитие в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Осень в ресторане интеллектуальной кухни. Ноябрь                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

О продуктах

Ресторан интеллектуальной кухни - О продуктах!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  

Путешествия со вкусом: гастрономические маршруты


Кулинарный или гастрономический туризм – это стремительно развивающаяся тенденция, заключающаяся в посещении мест, где создаются традиционные блюда и пищевые продукты, характерные для данного региона.

Мы выбрали для вас маршруты, на которых путешествие сопровождается различными искушениями для вкуса.

     Традиции пивоварения

Любителей хмельного напитка наверняка заинтересует путешествие по одному из баварских пивных маршрутов - Aischgr?nder Bierstra?e, Bierland Oberfranken или Bier- und Burgenstra?e. Эти маршруты соединяют в основном небольшие семейные пивоваренные заводы, на которых пиво варится из натуральных ингредиентов с использованием традиционных методов. В Баварии также стоит посетить старые пивоварни Бамберга, Нюрнберга и Регенсбурга.


Гастрономический туризм

Другие пивные маршруты в мире:

Pivovarsk? nau?n? stezka v Jihlav? (Чехия), Pivovarsk? stezka Oslavany (Чехия), Beskydy Radegast CykloTrack (Чехия), сеть маршрутов The Belgian Beer Routes (Бельгия), Scotlands Real Ale Trail (Шотландия), Ontario Craft Beer Route (Канада).

      Страна оливок

Хорватский полуостров Истрия каждый год может похвастаться большими сборами оливок. Четыре кулинарных маршрута вдоль оливковых рощ (Buje, Porec, Buzet-Pazin и Rovin-Vodnjan) позволят вам ощутить волшебство вкуса и запаха истрийских блюд, приправленных ароматным маслом самого высокого качества.


Гастрономический туризм
Оливковые маршруты существуют также во Франции (La Route de l’olivier en Provence) и в Испании (La Ruta de l’Oli).

      Шоколадные тропы

Французский туристический маршрут шоколада и сладостей в Эльзасе (La Route du Chocolat et des Douceurs d'Alsаce) проложен вдоль франко-германской границы. Трасса среди прочего проходит через город Агно, где находится знаменитая кондитерская фабрика Chocolaterie Daniel Stoffel. На этом предприятии можно принять участие в процессе производства.


Гастрономический туризм

Тем временем в Швейцарии появился необычный сладко-соленый маршрут – Chemin du Gruy?re: Randonn?e sucr?e sal?e. Трехчасовую экскурсию сопровождают искушения для вкуса – одно интереснее другого: от шоколада до знаменитого швейцарского сыра Грюйер. Являясь частью маршрута «Альпийская панорама», экскурсия проходит среди чрезвычайно живописных ландшафтов. В городке Брок расположена шоколадная фабрика Cailler, которая принимает гостей в современном информационном центре. Экскурсия по фабрике длится 20 минут и заканчивается в производственном цехе.


Гастрономический туризм

Другие шоколадные маршруты в мире:

Brussels Chocolate Trail (Бельгия), My Gourmet Trail – шоколад и… пиво  (Брюссель, Бельгия), London Chocolate Trail (Великобритания), Scotland's Chocolate Trail (Шотландия), Stratford Chocolate Trail (Канада), Vancouver Island Chocolate Trail (Канада), Burlington Chocolate Trail (Канада).

      В путешествие за сидром

Поклонники вина из яблочного сока непременно должны посетить французский туристический маршрут La Route du Cidre. Будучи в Нормандии, на этом же маршруте обязательно надо попробовать и кальвадос – алкогольный напиток с характерным яблочным букетом, который производится путем дистилляции сидра.


Гастрономический туризм

Городок Ружмон, расположенный у подножья горы с таким же названием в канадской провинции Квебек, тоже известен яблоневыми садами. Здесь также организован маршрут, связанный с сидром - La Route des cidres de la Mont?r?gie.

Похожие маршруты в мире:

Route du cidre de Cambremer ? Beuvron en Auge (Франция), Herefordshire Cider Route (Великобритания).

      Маршрутом фаст-фуда

Соединенные Штаты – это мешанина культур со всего мира, поэтому термин «американская кухня» относится к блюдам разных континентов, популяризированным иммигрантами. Например, иммигранты из Африки, Франции и Мексики оказали наибольшее влияние на вкус кухни южных штатов США. Чтобы попробовать пикантное блюдо, типичное для штата Нью-Мексико, туристу стоит воспользоваться маршрутом New Mexico’s Green Chile Cheeseburger Trail.
 

Гастрономический туризм

Еще один кулинарный маршрут в США – это North Carolina’s BBQ Trail в Северной Каролине, где царят ребрышки, жаренные на гриле.

      Винные маршруты

Отдельной и очень важной разновидностью гастрономического туризма является энотуризм – путешествия в винодельческие регионы. Мода на посещение виноградников и виноделен зародилась во Франции. 180-километровый маршрут «Винный путь Эльзаса» (Route des vins d'Alsace) – один из старейших. Он стартует в Марленайме, ведет через горный массив Вогезы и заканчивается недалеко от Страсбурга. Многочисленных поклонников кулинарного туризма притягивает и «Путь вин Бургундии» (Les routes des vins de Bourgogne). Подобные маршруты созданы и в других винодельческих регионах Франции: Провансе, Аквитании (Бордо), Шампани, на Корсике, в долине Роны и в долине Луары.


Гастрономический туризм

Другие винные маршруты в мире:

Ruta del Vino de Rioja Alavesa (Испания), Ruta del Vino de Somontano (Испания), Ruta del Vino de Tenerife (Тенерифе), Ruta del vino de Oporto y Douro (Португалия), Strada dei Vini dei Castelli Romani (Италия), Deutsche Weinstra?e (Германия), Steirische Weinstra?e (Австрия), Wine Routes of South Africa (ЮАР), Ruta del Vino - Valle de Colchagua (Чили), Hunter Valley Wine and Food Trail (Австралия), Podkarpacki Szlak Winny (Польша), Ma?opolsk? ?cie?k? Winn? (Польша), Lubuski Szlak Wina i Miodu (Польша).

      Любителям выпечки

В канадском городке Блу Маунтинс, в провинции Онтарио, организован туристический «маршрут шарлотки» (The Blue Mountains Apple Pie Trail). Почвенно-климатические условия на южном побережье Джорджиан-Бей, залива озера Гурон, способствуют выращиванию яблок, поэтому пироги и другая выпечка, основанная на этом фрукте, являются традиционным местным десертом. Маршрут проходит через лучшие кафе, кондитерские, пекарни и рестораны в городе. Городок, расположенный в районе Великих озер, можно посетить и по случаю поездки к Ниагарскому водопаду (в 250 км к юго-востоку).


Гастрономический туризм

В канадской провинции Онтарио, в городке Веллингтон, организован еще один турмаршрут для любителей выпечки – «путь тарталеток Butter Tart» (The Butter Tart Trail).

      Сырные маршруты

У производства сыров в альпийских странах долгие традиции. Маршрут «Сырный путь в Брегенцском лесу» в Австрии (K?seStrasse Bregenzerwald) протяженностью около 70 км включает в себя как сыроварни, так и места производства других молочных продуктов. Эта региональная сеть, объединяющая фермеров, производителей молока и сыров, владельцев кафе и ресторанов и розничную торговлю (около 160 участников) общими усилиями продвигает на рынке традиционные местные продукты.


Гастрономический туризм

Другие сырные маршруты в мире:

La Route du Camembert (Нормандия, Франция), Chemin du Gruy?re (Швейцария), Strada dei Formaggi delle Dolomiti (Италия), Scottish Cheese Trail (Шотландия), Heart of England’s Cheese Trail (Великобритания), La Route des Fromages (Канада), Saguenay-lac-St. Jean Cheese Route (Канада), Barossa Cheese and Wine Trail (Австралия), Ma?opolski Szlak Oscypkowy (Польша).

      Шотландский виски

Независимо от того, нравится ли вам виски, винокурня является обязательным пунктом в списке мест, которые нужно увидеть в Шотландии во время так называемого виски-тура. Традиции производства этого алкогольного напитка восходят к пятнадцатому столетию. Большинство винокуренных заводов находятся в районе Спейсайд в северо-восточной части Шотландии. Там организован специальный маршрут под названием Scotch Malt Whisky Trail. Конечно, посещение всегда сопровождается дегустацией – и все это в окружении пышных зеленых холмов, туманных болот, таинственных замков и живописного побережья Шотландии.

 
Гастрономический туризм
 

Для любителей шотландского напитка организован также маршрут The Whisky Coast, объединяющий 16 винокурен на западном побережье страны.

Вопреки тому, что вы могли бы подумать, совершаемые гурманами турпоездки не состоят исключительно из посещения ресторанов. Дегустация традиционных блюд – лишь предлог, отправная точка для знакомства с культурой, историей и обычаями региона. Смысл этого стиля путешествий – углубленное изучение гастрономических традиций страны. Кулинарный туризм может сопровождаться изучением процесса создания местных продуктов или обучением приготовлению. Во многих странах мира существуют организации, призванные защищать и поощрять сохранение национального кулинарного наследия.



Просмотров 279 (187 Уникальный)
Опубликовал admin (03 фев : 11:36)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - [щелкните] здесь , чтобы зарегистрироваться

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд "Солдатская каша"
Случайный кроссворд Кроссворд "Солдатская каша"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  Солончак Марция
Кроссворд Солончак Марция
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд Салат для Цезаря
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд Каша для гладиатора
Кроссворд добавлен: 05.01.15