Пышки, пончики, оладьи

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииБорщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной
Блюда с пивом
Кёнигсбергские рецепты

Обзор новостей

2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Счетчики

Подробности



Пышки, пончики, оладьи
Хлебные истории, или ХЛЕБ от А до Я Пышки, пончики, оладьи Помните, как в народе называют полненьких девочек? Конечно, пышками! А толстячков-мальчиков? Правильно, пончиками! И те, и другие очень похожи на круглый, жаренный в масле, обычно сладкий и вкусный пирожок. Так и хочется если не съесть, то ущипнуть, ну хотя бы мысленно, такого сдобного человечка. Слово «пончик» пришло в русский из Польши, где пончики являются одним из самых популярных видов пирожных. Изготавливаются пончики из дрожжевого теста как без ничего (только обильно посыпанные сахарной пудрой), так и с начинкой: вареньем, повидлом, джемом. В Московском регионе пончиками принято называть изделия с отверстием посередине. Слово «пышка» произошло от русского «пыхать» - обжаривать во фритюре (кипящем растительном масле). Точно так же в старину обозначали все изделия из теста, обжаренные в масле. А «родственниками» пышек и пончиков по способу приготовления являются, как это ни странно звучит, - оладьи. Да-да, именно они, маленькие пухленькие блинчики. Но как раз вот эта пухлость и отличает оладьи от традиционных блинов - толщину оладьям придают сода или дрожжи, добавленные в тесто. Все эти жаренные в масле вкусные и сытные десерты очень любимы в народе, особенно увлекается их поеданием детвора. Но нужно обязательно помнить, что постоянное питание ими не полезно для здоровья (особенно ввиду жарки во фритюре). Слово «пышка» - славянского происхождения и к тому же очень древнее. Пышки упомянуты в росписях (меню) царских блюд времён Алексея Тишайшего, но наверняка пышки едал и Иван Грозный, а быть может, ещё и сам Рюрик. Правда, подробности сих пиршеств история умалчивает. Зато существует легенда о берлинском пончике- «берлинере», который в Германии очень популярен и давно уже стал традиционным новогодним и карнавальным угощением (для розыгрыша в начинку вместо клубничного или сливового конфитюра вам могут подсунуть горчицу или лук). По этой легенде, берлинский пончик был изобретён в 1756 году неким берлинским кондитером, мечтавшим служить в артиллерии Фридриха Великого. И хотя кондитер так и не сумел проявить себя должным образом на военном поприще, он был оставлен при полку полевым пекарем. В благодарность за это «артиллерийский пекарь» в отсутствие печи придумал жарить круглые «пушечные ядра» из дрожжевого теста в масле на открытом огне.\ Пончики получили распространение в Берлине, где продавались с лотков. А вот когда и кем было придумано начинять берлинские пончики конфитюром, так и осталось неизвестным. Все хлебные истории
Просмотров	11,050 (3,637 Уникальный)
Опубликовал	admin (15 ноя : 17:52)
Рейтинг	10.0 - 2 голоса

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд "Устами младенца"

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка
	Кёнигсбергские клопсы, флек и ...вороны
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	Французские рестораны. Рождение традиции