Бильбо, гномы и масляные булочки Джона Толкина

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииБорщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной
Блюда с пивом
Кёнигсбергские рецепты

Обзор новостей

2024 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2023 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

2022 год в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

2021 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Счетчики

Подробности



Бильбо, гномы и масляные булочки Джона Толкина
Бильбо, гномы и масляные булочки Толкиновский Шир напоминает сельскую Англию из детства и юности автора «Хоббита». Вероятно, описанные в «Хоббите» лакомства были любимыми блюдами маленького Джона Рональда Руэла. Создавая пейзажи и придумывая образы жителей Шира в вымышленном Средиземье, Толкин писал о том, что знал и помнил. Поэтому сказочный Шир выглядит как настоящее графство Уорикшир, в границах которого когда-то находился Бирмингем. А Бирмингем Толкин знал довольно точно – его семья после возвращения из Южной Африки, где родился писатель, поселилась сначала в этом городе, а затем переехала в пригород, в близлежащий Сэрхоул-Милл. Возможно, также описанная в «Хоббите», а затем во «Властелине колец» еда была милым воспоминанием из детства. Толкиновские хоббиты – существа симпатичные и несложные, очень гостеприимные. Они любят порядок, чистоту в норках и богатые запасами кладовые. Хоббиты придерживаются распорядка приема пищи – несколько раз в течение дня, как вы, наверное, помните из «Властелина колец» – поститься не могут и не любят, голодный желудок для них настоящее несчастье. Послушайте бедного Бильбо, поневоле вовлеченного в приключения с гномами (все приведенные отрывки из книги Дж.Р.Р. Толкина «Хоббит, или Туда и обратно»): (…) – Ну вот, а мне снился такой чудесный, просто потрясающий сон! – сказал Бильбо. – Я ел великолепный обед! – Ага! Второй Бомбур объявился! – вскричали гномы. – Не вздумай кормить нас сказками про обед во сне! Приснившимся обедом никто не наестся, тем более, ты им с нами не поделишься. – В этом проклятом лесу только и можно поесть, что во сне, – бурчал себе под нос Бильбо, лежа рядом с гномами и пытаясь снова уснуть, чтобы вернуть свой прекрасный сон. Или так: …Он мечтал – не в первый раз и не в последний! – о своей собственной далекой норке и о ее богатых кладовых. Погруженный в воспоминания о беконе, яйцах, тостах с маслом, он вдруг почувствовал какое-то прикосновение... Или вот так: (…) Так закончилось приключение в Туманных Горах. Вскоре животик Бильбо наполнился и красиво округлился, и хоббит выглядел вполне счастливым, хотя, честно говоря, он предпочел бы несколько кусочков хлеба с маслом мясу, поджаренному на палочках… Есть и момент отчаяния: (...) Я ужасно голоден, – простонал обессиленный Бильбо, вспомнив вдруг, что ничего во рту у него не было с позапозавчерашнего вечера. Вы понятия не имеете, что это значит для хоббита! Желудок был пуст, животик впалый, ноги подкашивались… Он почувствовал это только теперь, когда напряжение прошло... И философски: (...) Но он чувствовал бы больше мужества в себе, если бы было что положить на зуб. Интересно читать и о том, как гостеприимство Бильбо сталкивается с прожорливостью гномов. Начало книги. В норку хоббита прибывает голодный Балин: (…)– Заходите, выпейте чаю! – ухитрился он выдавить наконец, набрав воздуху в легкие. – Меня больше бы устроил стаканчик пивца, милостивый сэр, если это не слишком затруднит вас, – сказал белобородый Балин. – Но не откажусь и от кекса с изюмом, если он у вас найдется. – Сколько угодно! – к собственному удивлению ответил Бильбо и, опять-таки к своему удивлению, побежал бегом в погреб, нацедил пинту пива, оттуда – в кладовую, прихватил там два превосходных круглых кекса с изюмом, которые испек для себя «на после ужина», и примчался назад. Прибывает остальная компания: (…) В столовой теперь и впрямь набралась целая компания. Одни требовали эля, другие – портера, кто-то – кофе, и все без исключения – кексов, так что хоббит совсем сбился с ног. Только на огонь был поставлен большой кофейник, только гномы, покончив с кексами, перешли на ячменные лепешки с маслом, как вдруг раздался… не звонок, а громкий стук. Целый град ударов обрушился на красивую зеленую дверь Бильбо Бэггинса. Кто-то молотил по ней палкой! С прибытием Гэндальфа замешательство усиливается: (…) Что у вас? Чай? Благодарю покорно! Мне, пожалуй, красного винца. – Мне тоже, – сказал Торин. – Хорошо бы еще крыжовенного варенья и яблочного пирога, – вставил Бифур. – И пирожков с мясом, и сыра, – дополнил Бофур. – И пирога со свининой, и салата, – добавил Бомбур. – И побольше кексов, и эля, и кофе, если не трудно! – закричали остальные гномы из столовой. – Да подкиньте несколько яиц, будьте так добры! – крикнул Гэндальф вдогонку хоббиту, когда тот поплелся в кладовку. – И захватите холодную курицу и маринованных огурчиков! «Можно подумать, что он не хуже моего знает, какие у меня припасы в доме!» – пробормотал мистер Бэггинс, который решительно потерял голову и начал опасаться, не свалилось ли на него нежданно-негаданно самое что ни на есть скверное приключение. К тому времени, как он собрал все бутылки и кушанья, все ножи, вилки, стаканы, тарелки и ложки и нагромоздил все это на большие подносы, он совсем упарился, побагровел и разозлился. – Чтоб им объесться и обпиться, этим гномам!.. Упомянутая выше еда – это типичная провинциальная еда в викторианской Англии. Несложная, но вкусная и питательная. Так обедали в английской сельской местности в то время, когда Толкин был ребенком. И сегодня в деревенской Британии можно отведать пироги со свининой, тминное печенье или масляные булочки, подаваемые с вареньем к послеобеденному чаю. Конечно, не все жители Средиземья питались, как хоббиты. В самом деле, чем меньше симпатичны персонажи, тем более мерзкой едой кормит их автор. И дело не в том, что гоблины и тролли жаждали человеческого и гномьего мяса. Конечно, жаждали, на то они и монстры. Злодеи у Толкина едят что попало и как попало, без следов культуры. Они хамы и не знают, как вести себя за столом. Даже если они едят вкусную баранину, они говорят только о том, чтобы пожрать. Таков обед троллей: (…) Трое громадных великанов сидели у огромного костра, сложенного из буковых бревен. Они поджаривали куски барана на длинных деревянных вертелах и слизывали с пальцев жир. В воздухе разносился дивный аппетитный аромат. Рядом стоял бочонок с чем-то вкусным, и великаны то и дело окунали туда кружки. Это были тролли! (…) (…)– Вчера баранина, сегодня баранина – видно, и завтра, чтоб мне лопнуть, придется жрать эту чертову баранину, – проговорил один тролль. Ни один хоббит так не ест. Хоббиты культурные. Из пещеры троллей вернемся в теплую и уютную норку Бильбо, т. е. в начало книги, где гномы требуют масляных булочек. Давайте тоже попробуем их. Викторианские булочки 300 г муки; 150 мл цельного молока; 1 чайная ложка разрыхлителя для теста; 2 чайные ложки лимонного сока или белого винного уксуса; 1/2 чайной ложки соли; 60 г сливочного масла; 30 г сахарной пудры. А также: жирные сливки и малиновое варенье для подачи к столу; Смесь яично-молочная для смазывания булочек. Приготовление Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать противень. К просеянной муке добавить соль, лимонный сок или белый винный уксус и разрыхлитель. Добавить масло и сахар, замесить тесто, в середину влить молоко. Перемешать деревянной ложкой, чтобы получить мягкое, гладкое тесто. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком сухое – больше молока. Вымесить на посыпанном мукой столе около минуты. Вылепить круги, а из них лепешки толщиной 3 см. Положить булочки на противень, подождать 5 минут. Смазать булочки и выпекать в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов. Готовые булочки остудить в течение 15 минут. Подавать к столу теплыми с малиновым вареньем и большой порцией сливок. Дмитрий Вольский, апрель 1017 г.
Просмотров	8,075 (2,663 Уникальный)
Опубликовал	admin (29 апр : 16:39)
Рейтинг	Рейтинг не определен

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд "Вискас для киски"

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка
	Кёнигсбергские клопсы, флек и ...вороны
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	Французские рестораны. Рождение традиции