Пряженик или колобок

Кулинарный словарь

Рецепты

Рецептов 49
в 10 категориях
Последние публикацииКёнигсбергские рецепты
Калининградские рецепты
Борщ от Сергея Воропая
Рецепт от Полины Глинской
Творожники от Надежды Алексеевой
Рукотворный Адыгейский сыр
Карамелизированная морковь
Японская соба с русской селедкой от Ольги Мальцево
«Пекинские розы» от Ольги Мальцевой
Шоколадные рецепты
Рис – еда летняя
Огненный вулкан
Десерт от Ольги Мальцевой
Сельдь по-сицилийски от Ольги Мальцевой
Салатик с ветчиной

Обзор новостей

2026 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Центр здоровья «Эрудит»

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Международный день эскимо в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

День энергетика в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»

Международный день музеев в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"

Доставка

Последние загрузки

Ответы на кроссворд "Левша"

Кроссворд "Левша"

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати

"Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения

Подробности

Статей 1017
в 43 категориях
Последние публикацииЛошади в Восточной Пруссии и Калининграде
Калининградская область. 80 лет со дня образования
Черное золото Янтарного края
Интересные факты о Балтийском море
Эскимо. Праздник и лакомство
Калининград. Константин Кучер представляет
Калининград. Музей янтаря. Часть 3
Калининград. Музей янтаря. Часть 2
Калининградская область. Зеленоградск
Калининград. Музей янтаря. часть 1
Калининград. Марципан
Калининград. Амалиенау
Балтийск. Самый западный город России. Часть 2
Калининград. Кафедральный собор
Калининград. Рыбная деревня

Счетчики

Подробности



Пряженик или колобок
Хлебные истории, или ХЛЕБ от А до Я Пряженик или колобок Конечно, сказку о Колобке вы, без сомнения, хорошо знаете и помните. «Я Колобок, Колобок, я по коробу скребён, по сусеку метён, на сметане мешон, да в масле пряжон, на окошке стужон...» Вряд ли кто-то задумывался, что за слово тут такое странное - «пряжон». В современном языке такого и не встретишь. А вот в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля можно прочитать, что глагол «пряжить» означает «жарить в масле», и это наиболее древний вид жарения в русской кухне. Самого слова «жарить» не существовало в русском языке до XVI века, а говорили - «пряжить» и жареное называли «пряжмо» или «пряженик». Так что Колобка можно назвать ещё и «пряженик». И это совсем не противоречит его образу на картинках, которые к этой сказке рисовались. На них мы привыкли видеть Колобка румяным и пышным, как сдобная булочка, или, как только что выяснилось, жареный пирожок. Кстати, пряжение - это жарка в толстом слое (1-2 сантиметра высотой) перекалённого масла. Так что наш Колобок должен был лежать в специальной посуде (это мог быть казанок или кастрюлька с выпуклым, полукруглым дном, с толстыми стенками, особенно утолщёнными в донной части) и, катаясь и купаясь в масле, постепенно обжариваться со всех сторон, пропитываясь этим маслом и приобретая румяную корочку. Немудрено, что после такого пряжения аппетитный Колобок у всех вызывал желание съесть его. Все хлебные истории
Просмотров	11,013 (3,793 Уникальный)
Опубликовал	admin (15 ноя : 14:10)
Рейтинг	Рейтинг не определен

Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - [щелкните] здесь , чтобы зарегистрироваться

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Меню кроссвордов

Разгадываем кроссворды!
Блюд доступных на данный момент: 80

Случайный кроссворд Кроссворд `Каша для гладиатора`

Новые кроссворды

Кроссворд `Дамплинги с кунжутом`
Кроссворд добавлен: 20.02.24

Фирменное блюдо `Винегрет под бурбон и мохито`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд о дынях `Десерт с пектином из Сердобска`
Кроссворд добавлен: 20.08.22

Кроссворд `Малиновый шербет для Плиния`
Кроссворд добавлен: 22.07.22

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Город

Доступно 10 статей
в 1 категориях
Последние публикации

	Баня
	Центр здоровья «Эрудит»
	Общественный туалет
	Пивоварня
	Почтамт (Служба связи и коммуникаций)
	Котокафе «Три кота»
	Салон красоты «Эрудит»
	Электростанция
	Театр «Эрудит»
	Dog-кафе «Эрудит». Кафе для собак и с «собаками»

О продуктах

Доступно 98 статей
в 17 категориях
Последние публикации

	Первые блюда
	«Вкусные» истории Константина Кучера
	Интересные факты о пицце
	Музей пиццы
	Кухни народов мира
	Грибы. Легенды, факты, анекдоты, кроссворд
	Интересные факты о продуктах и напитках
	Кулинарные путешествия с Константином Кучером
	Алкогольные напитки. Все об алкоголе
	Картофель и алкоголь

Разное

Статей 36
в 11 категориях
Последние публикации

	Анекдоты про яблоки
	Макароны как материал для творчества
	Большой кулинарный словарь
	Кулинарный словарь эрудита.
	Портреты Джузеппе Арчимбольдо
	Кулинарный словарь эрудита. 6 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 4 буквы
	Кулинарный словарь эрудита. 12 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 11 букв
	Кулинарный словарь эрудита. 10 букв

История

Доступно 25 статей
в 8 категориях
Последние публикации

	Праздник Длинной колбасы
	Приглашение на прогулку по Кёнигсбергу
	Новый год в ресторане "Эрудит"
	История одного увлечения
	Самые необычные рестораны мира
	История столовых приборов. Столовый нож
	История столовых приборов. Ложка