Кулинарный словарь
Кулинарный словарь
Обзор новостей
Центр здоровья «Эрудит»                                

Всемирный день крысы в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Всемирный день театра в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Пятница, 13-е в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Год Крысы (Мыши) в ресторане интеллектуальной кухни "Эрудит"                                

Всемирный день футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год Свиньи в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

2019 год в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Год театра в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит                                

Дни футбола в ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит»                                

Доставка
Последние загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для чтения  
развернуть / свернуть
Популярные загрузки
bullet Ответы на кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
bullet Журнал "Вдохновение" № 5 для чтения  
развернуть / свернуть
bullet "Кулинарные рецепты". Сборник рецептов для печати  
развернуть / свернуть
bullet Кроссворд "Левша"  
развернуть / свернуть
Счетчики


erudit-menu.ru Tic/PR

Подробности

Ресторан интеллектуальной кухни - Подробности!
Вернуться на главную страницу.  Версия для печати.  Написать о статье письмо другу.  
Куриный бульон


В лечебном питании куриный бульон всегда занимал важное место, его даже называли «еврейским пенициллином» и считали, что куриный бульон является лучшим средством для восстановления организма при различных болезнях.

Куриный бульон

Считается, что куриный бульон весьма полезен при простудных или вирусных заболеваниях, и даже существует научно обоснованное подтверждение правильности его употребления не только при простудах, но при множестве других заболеваний.

Уникальная целительная способность куриного бульона заключается в наличии необходимого человеческому организму белка. Куриное мясо по количеству белка значительно превосходит говядину или постную свинину. Большое количество в курином мясе и полиненасыщенных жирных кислот, которые легко усваиваются организмом человека.

Витамины группы В, содержащиеся в курином мясе, влияют на обменные процессы организма человека и активно участвуют в регуляции углеводного и жирового обменов, участвуют в процессах кроветворения, способствуют нормализации работы центральной нервной системы и повышают устойчивость негативного воздействия окружающей среды на человека.


В курином бульоне содержится большое количество железа, причем, в легкоусвояемой форме, и другие необходимые микроэлементы: магний, селен, кальций, медь.

Способствует куриный бульон и максимальному разжижению крови при высоком уровне гемоглобина.

Особенно целительным считается свежий куриный бульон, приготовленный из домашней курицы. Он улучшает проходимость бронхов при простудных или вирусных заболеваниях, способствует разжижению мокроты. А сочетание горячего бульона, жировых веществ и добавленных в куриный бульон пряных приправ благотворно влияет на дыхательные пути. Эффективность куриного бульона может повысить добавленный в него в незначительном количестве тертый чеснок.

Полезен куриный бульон и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, когда волокна куриного мяса нейтрализуют излишнюю кислоту желудочного сока, и при заболеваниях сердечнососудистой системы из-за присутствия веществ, снижающих уровень холестерина в крови и способствующих нормальному сердцебиению. Есть в курином бульоне и особые пептиды, способствующие восстановлению сердечной мышцы.

Куриный бульон, сваренный до размягчения косточек без шкуры и жира, считался хорошим средством для стимулирования срастания различных переломов.

Куриный бульон широко применялся в народной медицине и считался весьма эффективным средством при различных заболеваниях.

В наше время вопрос считается спорным. Учеными приводятся данные исследований, свидетельствующие как о пользе бульона, так о его вреде в различных ситуациях. Похоже, истина, как бывает обычно в таких случаях, где-то посередине.

Но в любом случае курица для лечебного бульона должна быть свежей, домашней (выращенной без использования каких-либо химических веществ и антибиотиков), а бульон должен вариться долго. Считается, что кожу курицы использовать не стоит, пену, при варке курице надо снимать чаще, да и лишний жир стоит убирать тоже. Но опять же, истина – где-то посередине…

А пока идут споры в пользе и вреде куриного бульона, каждый определяет это для себя сам. Путем пробы…

Варите куриный бульон, пробуйте, наслаждайтесь и будьте здоровы!

Еще статьи:

Куриный бульон
Целебная уха из петуха
Рецепты блюд из курицы
Куриный праздник
 



Просмотров 10,092 (3,077 Уникальный)
Опубликовал admin (27 окт : 23:18)
Рейтинг Рейтинг не определен 
 

Рассылка - "Кроссворды для гурмана"


Все самое интересное для гурмана и эрудита
Подписаться письмом
Все для интеллектуального гурмана: кроссворды, загадки, конкурсы, познавательная информация о продуктах, напитках и кулинарии.
Онлайн-кроссворды про еду и все, что с ней связано.

Поиск Эрудит

Зарегистрироваться на сайте

Пользователь:

Пароль:


Запомнить

[ Регистрация ]
[ Забыли пароль? ]

Меню кроссвордов
Разгадываем кроссворды!

Блюд доступных на данный момент: 75


Кроссворд "Розы для гурмана"
Случайный кроссворд Кроссворд "Розы для гурмана"

Новые кроссворды

Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд `Буйабес с лебедями`
Кроссворд добавлен: 12.07.17

Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд `Салат с каротином`
Кроссворд добавлен: 28.08.16

Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд о капусте `Капустник для Юпитера`
Кроссворд добавлен: 14.11.15

Кроссворд  `Солончак Марция`
Кроссворд `Солончак Марция`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд `Салат для Цезаря`
Кроссворд добавлен: 27.06.15

Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд `Каша для гладиатора`
Кроссворд добавлен: 05.01.15